Оладьи из тыквы: рецепты с фото быстро и вкусно

Оладьи из тыквы можно приготовить быстро и вкусно. Рецепты довольно разнообразные. Каждая хозяйка имеет свои секреты готовки, и умело ими пользуется на практике.

Классический рецепт

Самый простой вариант приготовления ароматных оладий. Блюдо необязательно готовить на кефире, можно также использовать сыворотку или простоквашу. В состав рецепта входит минимальный набор продуктов, которые между собой прекрасно сочетаются.

Ингредиенты:

• разрыхлитель – 15 г;
• яйца – 1 шт.;
• мука – 150 г;
• соль – 1 щепотка;
• тыква – 500 г;
• сахар – 40 г;
• растительное масло – 50 мл.

Приготовление:

• Очищенную тыкву разрезаем на небольшие кубики, отвариваем в течение 20 минут.

• Забрасываем вареные овощи на дуршлаг, даем немного остыть. Тыквенные ломтики измельчаем блендером.

• Берем глубокую миску. Соединяем в ней овощное пюре, муку, яйцо, разрыхлитель, соль, сахар. Замешиваем тесто.

• Разогреваем сковороду, выкладываем полученную массу небольшими порциями. Обжариваем оладьи с 2 сторон, до образования румяной корочки. Выкладываем оладьи на тарелку, подаем к столу с медом, сиропом, вареньем.

Пышные оладьи на кефире

На кефире выпечка получается пышной и воздушной. За несколько часов до готовки продукт необходимо извлечь из холодильника, кефир должен быть комнатной температуры. От угощения не смогут отказаться ни взрослые, ни дети.

Ингредиенты:

• тыква – 400 г;
• кефир – 500 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 100 г;
• сода – щепотка;
• уксус – 20 г;
• мука – 500 г;
• соль – щепотка;
• растительное масло – 40 мл.

Приготовление:

• Тыкву очищаем, убираем семена, измельчаем с помощью терки.

• В миске соединяем яйца, сахар, соль. Готовим блюдо на кефире, добавляем его к остальным компонентам.

• Засыпаем муку, массу хорошо перемешиваем. Гашенную уксусом соду вводим в общую смесь.

• Убираем тесто в сторону, даем ему 10 минут отдохнуть. Ставим сковороду на плиту, наливаем растительное масло, слегка разогреваем.

• Выкладываем тесто ложкой, готовим лакомство до золотистого оттенка.

Рецепт тыквенных оладий с яблоками

Казалось бы, как в одном блюде могут встречаться фрукты и овощи. Опытные кулинары доказывают, что получается довольно оригинальное сочетание. Оладьи из тыквы и яблок обладают приятной кислинкой, что понравится даже детям.

Ингредиенты:

• разрыхлитель – 5 г;
• молотая корица – 1 щепотка;
• сливочное масло – 50 г;
• тыква – 250 г;
• яйца – 2 шт.;
• сметана – 100 г;
• мука – 120 г;
• оливковое масло – 30 мл;
• яблоко – 2 шт.;
• сахар – 10 г;
• соль – щепотка.

Приготовление:

• Яблоки промываем, срезаем кожуру. Разрезаем их на дольки, варим на пару в течение 7 минут.

• Займемся подготовкой тыквы. Ее очищаем, удаляем семена, нарезаем кубиками. Готовим тыкву на пару в течение 7 минут.

• Яблоки и тыкву измельчаем с помощью блендера.

• В тыквенно-яблочное пюре вводим сметану, сахар, соль. Все перемешиваем.

• Добавляем яйца, оливковое масло, муку, разрыхлитель, корицу. Замешиваем тесто.

• Выпекаем оладьи на сковороде, по 2 минуты с каждой стороны.

• Складываем лакомство стопкой, смазываем сливочным маслом. Подаем угощение к столу со сметаной, джемом.

Оладьи из тыквы и картофеля

Чтобы приготовить выпечку, совершенно необязательно использовать духовку. Даже на сковороде получаются ароматные и пышные лакомства. Почему бы не сделать сытный завтрак для всей семьи.

Ингредиенты:

• чеснок – 1 зубчик;
• черный молотый перец – щепотка;
• картофель – 200 г;
• мука – 80 г;
• яйцо – 1 шт.;
• зелень – по вкусу;
• тыква – 200 г;
• соль – щепотка;
• сметана – для подачи.

Приготовление:

• Приготовить блюдо несложно. Для начала займемся подготовкой овощей.

• Картофель и чеснок промываем, очищаем. Тыкву промываем, снимаем кожуру, удаляем семена.

• Натираем овощи на терку.

• В полученную массу вводим соль, черный перец, зелень. Вбиваем яйцо, все перемешиваем.

• В общую смесь засыпаем муку, замешиваем тесто.

• Жарим оладьи на среднем огне, до образования золотистой корочки.

• Поскольку готовим блюдо без духовки, переворачиваем лепешки несколько раз. Это позволит овощам хорошо прожариться.

Рецепт с творогом и тыквой

Если хочется попробовать необычный десерт, стоит приготовить творожные оладьи. Они воздушные, вкусные. Лакомство не навредит фигуре, будет полезно для людей, придерживающихся правильного питания. Аппетитные оладьи попробуют даже дети.

Ингредиенты:

• растительное масло – 50 мл;
• яйцо – 2 шт.;
• мука – 250 г;
• сахар – 150 г;
• сода – 1 щепотка;
• тыква – 400 г;
• творог – 400 г;
• соль – щепотка;
• уксус – 10 г.

Приготовление:

• Очищенную тыкву натираем на терке и запекаем в духовке.

• Тем временем займемся приготовлением теста. Для этого в одной миске перемешиваем творог, сахар, яйца и соль.

• Забрасываем тыкву в общую массу, взбиваем блендером.

• В полученное пюре засыпаем муку и соду, гашенную уксусом. Замешиваем тесто.

• Обжариваем оладьи на сковороде с двух сторон, до образования золотистого оттенка.

Подаем лакомство из творога на стол и радуем всех домочадцев. Угощение прекрасно сочетается с чашкой чая или кофе.

Рецепт с тыквой и сыром

Блюда из тыквы довольно разнообразные. Каждая хозяйка сможет создать на собственной кухне настоящий кулинарный шедевр. Для этого достаточно проявить фантазию и потратить немного свободного времени.

Ингредиенты:

• растительное масло – 100 мл;
• сыр – 100 г;
• молоко – 100 мл;
• мука – 120 г;
• тыква – 500 г;
• молотая куркума – 30 г;
• яйцо – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• соль – щепотка.

Приготовление:

• Очищенную тыкву нарезаем на небольшие куски. Овощные дольки готовим одним из удобных способов: на пару, в микроволновой печи или в духовке.

• Готовую тыкву измельчаем с помощью блендера. В полученное пюре добавляем молоко, соль, яйца, куркуму.

• Просеянную муку засыпаем в тесто, все хорошо перемешиваем. Очищаем лук, измельчаем его, добавляем к остальным ингредиентам.

• Сыр измельчаем с помощью терки, вводим в общую массу. Все перемешиваем. Ставим сковороду на средний огонь, наливаем масло.
• Выкладываем тесто ложкой, выпекаем оладьи. Подаем блюдо к столу со сметаной, соусом, йогуртом.

От такого блюда не смогут отказаться даже дети. Оно получается ароматным, аппетитным, и очень вкусным. Почему бы не побаловать себя и всю семью вкуснейшим угощением.

Тыквенные оладьи с манкой

Если хочется приготовить особенный завтрак, стоит рассмотреть рецепт оладий с манной крупой. Они получаются очень нежными и ароматными. Каждая хозяйка знает, что выпечка на кефире получается очень пышной. Если нет под рукой кисломолочных продуктов, вполне можно обойтись и без них.

Ингредиенты:

• сахар – 60 г;
• растительное масло – 60 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• сода – щепотка;
• молотая корица – по вкусу;
• манная крупа – 80 г;
• мука – 60 г;
• соль – щепотка;
• тыква – 300 г;
• ванилин – по вкусу;
• уксус – 10 г.

Приготовление:

1. Берем глубокую миску. Смешиваем в ней яйцо, манную крупу, сахар.
2. Добавляем к компонентам муку и ванилин.
3. Займемся подготовкой тыквы. Запекать в духовке ее не будем, поэтому очищенный плод измельчаем на терке.
4. К овощной смеси добавляем соду, гашенную уксусом и корицу.
5. Выкладываем тыкву в общую массу, замешиваем тесто. Убираем его в сторону на 15 минут. Даем манной крупе немного набухнуть.
6. Ставим сковороду на плиту, заливаем растительное масло, слегка его разогреваем.
7. Выкладываем на сковороду тесто небольшими лепешками, обжариваем с двух сторон.

Оладьи готовы, подаем их к столу в горячем виде. Угощение прекрасно сочетается с вареньем, сметаной, йогуртом.

Из тыквы можно готовить различные блюда. Супы, каши, выпечка. В кулинарной книге каждой хозяйки имеется проверенный рецепт, который поможет удивить всех домочадцев.

Оладьи из тыквы отлично сочетаются с чашкой чая или кофе. Аромат выпечки разнесется по дому еще в процессе готовки. Все домочадцы с нетерпением будут ждать завтрака.