Лучший рецепт как приготовить пышные оладьи на кефире

8.09.2018 Выпечка

Сегодня приготовим пышные оладьи на кефире – это мой лучший рецепт, а пошаговые фото помогут вам разобраться в процессе приготовления. Не секрет, что зачастую оладушки получаются не такими пышными, как хотелось бы. Так вот, приготовленная по этому рецепту выпечка действительно получается воздушной, нежной и аппетитно румяной.

Продукты:

мука – 240 г;
кефир – 250 мл;
сахар – 3 ст.л.;
яйца – 1 шт;
вода – 40 мл;
сода – 0,5 ч.л;
соль – 0,5 ч.л;
растительное масло – по вкусу.

Как приготовить оладьи на кефире

В чашку наливаем кефир и воду, перемешиваем. Отправляем в микроволновку и слегка подогреваем.

В отдельную посуду вбиваем яйцо. Прибавляем к нему соль и сахар, размешиваем.

В яичную массу вливаем подогретый кефир. Мешаем до тех пор, пока на поверхности не появится пена.

В пенистую жидкость порционно всыпаем, предварительно просеянную муку, перемешиваем до однородности.

Замешиваем густоватое тесто. Следим за тем, чтобы оно не стекало с ложки, и было без комочков. Если получилось жидковатым, добавляем еще немного муки. В готовое тесто прибавляем соду.

Еще раз хорошо размешиваем.

Сковороду разогреваем, вливаем немного растительного масла, даем ему нагреться. При помощи столовой ложки выкладываем тесто в раскаленное масло и жарим оладьи, сначала с одной стороны до появления корочки.

Затем переворачиваем, и жарим с другой.

Не перемешиваем оставшееся тесто, что позволяет сохранить его воздушность и пышность.

Подаем на стол с джемом, сметаной или сгущенкой.

Сказать спасибо за статью 1