Консервация на зиму

Если томаты не успели поспеть на грядках — не беда. Они могут дозреть и дома: на подоконнике, в ящиках, в теплом, защищенном от света месте или даже в валенках. Последнему способу отдавали предпочтение наши родители. А если партия большая, чтобы урожай не пропал, лучше сделать домашние заготовки. Существует множество способов консервации — «на скорую руку» и для приготовления интересных блюд. ...

Помидоры можно не только мариновать и солить, но и приготовить из них салаты, соусы, кетчупы, лечо, сок и даже икру. Также на зиму томаты замораживают, вялят и сушат. Лучше выбирать спелые овощи, но, когда остаются зеленые помидорчики, не успевшие дозреть до холодов, их тоже маринуют, делают из них ароматную икру и соусы. ...

Хреновина с помидорами и чесноком на зиму – традиционная закуска, обладающая ярким жгучим вкусом. Благодаря этому в народе приправа получила и другие названия: горлодер, хренодер, «кобра», «вырви глаз», «огонек», «жгучка». ...

Осень – время, когда хозяйки хлопочут над созданием заготовок. Одна из самых популярных среди них – маринованные огурцы. Классический способ известен всем, но есть и множество других вариантов создания удивительно вкусной заготовки на зиму. ...

Персики — фрукты, которые содержат полезные аминокислоты, витамины и минералы. В плодах много калия и железа — микроэлементы влияют на работу нервной системы, сердца и сосудов. Чашечка вкусного чая вприкуску с персиковым вареньем не только поднимет настроение, но и поможет предотвратить множество болезней. Рецептура проста, но есть некоторые тонкости, которые необходимо учитывать в процессе приготовления. ...

Заготовка щавеля на зиму в банках довольно популярна среди хозяек. Такой продукт можно добавлять в первые и вторые блюда. Некоторые даже используют маринованную заготовку как закуску. Сделать ее достаточно просто. ...

Именно такой способ заготовки позволяет иметь на столе ароматную закуску уже на следующий день. Предлагаем подборку проверенных классических рецептов приготовления малосольных огурцов горячим рассолом в кастрюле. ...

Малосольные огурцы с чесноком и зеленью – вкусная летняя закуска, рецепт быстрого приготовления которой нравится многим хозяйкам. Но если вы не знаете, как солить любимый овощ, то рассказываем все секреты. ...

Овощное ассорти – аппетитная закуска, в составе которой несколько ингредиентов: огурцы, помидоры, капуста белокочанная или цветная, кабачки, патиссоны, морковь, сладкий перец.   ...

Традиция передавать лучшие бабушкины рецепты из поколения в поколение сохраняется на протяжении многих десятков лет. Но, к сожалению, не всегда поваренные книги остаются полноценными. Если часть технологии приготовления утеряна, а желание сделать необычные заготовки на зиму велико, поможет подборка из 15 пошаговых рецептов. ...