Кухонные советы

Сварить куриное яйцо, казалось бы, совсем просто, и все умеют это делать буквально с детства. Варим мы его, чаще всего, не задумываясь о каких-то тонкостях и особенностях процедуры, а потом начинаются сюрпризы: то скорлупа снимается вместе с белком, то лопается при варке. ...

Даже самые опытные домашние кулинары не застрахованы от досадных промахов. В предпраздничной суете хозяйка отвлеклась, поспешила, не учла какой-то мелочи — и торт, который должен был стать главной «фишкой» стола, испорчен, а вместе с ним и праздничное настроение. Не стоит спешить выбрасывать неудавшуюся выпечку. Дело вполне можно исправить. ...

Один и тот же рис сварить можно по-разному. Крупинка к крупинке, белоснежный, или комкующийся, слегка желтоватый. Чтобы блюда не превращались в кашу, их нужно уметь правильно подготовить. С этой проблемой сталкиваются не только начинающие, но и опытные кулинары, если торопятся. Даже сорта с высоким содержанием клейковины можно сварить так, что получится блюдо высокой кухни. ...

Соль – продукт, оказывающий существенное влияние на здоровье человека. Ее избыточное употребление может привести к появлению серьезных заболеваний. Чтобы сохранить здоровье, можно заменить соль в чистом виде на другие продукты. Заменители смогут также придать еде вкус, похожий на вкус соли. ...

Пищевая моль всеядна. Она может поселиться в пакетах с макаронами, крупами, сухофруктами, чаем и печеньем. Даже не всегда понятно, как она проникает в герметично закрывающиеся стеклянные банки. Кажется, что пересыпаешь в них качественные продукты, а потом обнаруживаешь неаппетитные липкие комки, напоминающие на ощупь сбившуюся пыль. Избавиться от насекомых не так-то просто — оно боится инсектицидов, но тогда придется выкидывать все продукты. Поэтому лучше использовать домашние средства. ...

Даже самый простой салат может стать украшением стола, но только пока гости не возьмутся за ложки, чтобы положить кушанье в свою тарелку. Этого можно избежать, если сделать оригинальную подачу в европейском стиле. Тогда гости смогут оценить не только вкус кулинарного шедевра, но и красоту исполнения. ...

Мясо готовят дома и на природе. И очень часто от какого-либо блюда отказываются, так как нет специальных кухонных аксессуаров. Например, хотят приготовить нежные отбивные, которые тают во рту, а довольствуются отварной или обжаренной свининой или говядиной, поскольку не нашли молоток для отбивания. А ведь его очень легко заменить подручными средствами. ...

Фрукты и ягоды – это не только вкусно, но и полезно, бывает очень обидно, если приходится выкидывать испортившиеся плоды, которые куплены в магазине. Чтобы это предотвратить, нужно уметь правильно их хранить. Есть несколько простых хитростей, что помогут сберечь ценные источники витаминов как можно дольше после покупки. ...

На современной кухне много полезных гаджетов, посудомоечная машина — один из них. Практичные хозяйки максимально используют ее возможности, не ограничиваясь мытьем тарелок, кастрюль, ложек, вилок. Внимания заслуживают три необычных способа применения посудомоечной машины. ...

Никто не бегает в магазин, чтобы купить 1-2 мандарина или яблоко. Фрукты принято покупать килограммами. И очень часто бывает, что часть запасов начинает портиться или теряет товарный вид, когда начинаешь выкладывать из сумки. Персики помялись, бананы, пока их везли из одного конца города в другой, потемнели. Но это совсем не значит, что деньги пропали. ...