Салаты без майонеза на Новый год 2021: рецепты с фото простые и вкусные

Салаты без майонеза идеально подходят для всех приверженцев правильного питания, для тех, кто просто не любит есть майонез. Сегодня можно выбрать любые вкусные и простые рецепты с фото и приготовить на Новый год 2021 легкие закуски со сметаной, йогуртом, оливковым маслом. Или приготовить специальную заправку из растительных масел с добавлением горчицы, специй и пряных трав.

Вкусный салат без майонеза с семгой и грейпфрутом

Вариант холодного блюда с семгой и грейпфрутом – это вкусный, легкий и быстрый в приготовлении праздничный салат. Для рецепта можно взять не только семгу, но и лосось.

Ингредиенты:

• 150 г слабосоленой семги;
• 1 грейпфрут;
• 3 вареных яйца;
• 100 г твердого сыра;
• 40 мл оливкового масла.

Приготовление:

• Грейпфрут очищаем, если выделился сок, то сливаем его в миску.

• Нарезаем мякоть цитруса небольшими кусочками.

• Вареные яйца измельчаем на мелкой терке.

• Семгу режем небольшими кубиками.

• Через крупную терку пропускаем твердый сыр.

• Для заправки грейпфрутовый сок смешиваем с оливковым маслом.

• На плоское блюдо выкладываем цитрус, присыпаем его тертым сыром, затем раскладываем кусочки рыбы и яйца, поливаем ингредиенты соусом, украшаем любой зеленью и подаем салат к столу.

Легкий салат без майонеза с курицей и мандаринами

На Новый год 2021 можно приготовить салаты без майонеза не только с добавлением грейпфрута, но и с мандаринами. Такой цитрус придает блюду особенную нежность и сочность. Рецепты закусок все простые и не требуют многого времени для приготовления.

Ингредиенты:

• 200 г куриного филе;
• 2 свежих огурца;
• 2 мандарина;
• упаковка салатного микса.

Для заправки:

• 3 ст. ложки растительного масла;
• 1 ч. ложка дижонской горчицы;
• 1 ст. ложка меда;
• 1 ст. ложка бальзамического уксуса;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• В подсоленной воде отвариваем филе птицы до готовности, при желании добавляем в бульон лук, лавровый лист и любые специи. Готовое и остывшее мясо нарезаем кубиками.

• Мандарины разбираем на дольки и каждую режем на 3-4 части.

• Огурцы очищаем от кожицы и нарезаем тонкими ломтиками.

• Для заправки в пиалу вливаем масло, уксус, добавляем мед, горчицу, соль и перец, хорошо ингредиенты размешиваем.

• На большое красивое блюдо выкладываем салатный микс, сверху раскладываем кусочки мяса, огурцы и мандарины.

• Поливаем ингредиенты соусом, немного перемешиваем и можно угощать гостей.

Очень вкусный салат с соусом из авокадо вместо майонеза

При желании найти рецепты (с фото) оригинальных салатов для новогоднего стола без майонеза стоит обратить внимание на вариант мексиканской кухни. Это по-настоящему праздничное угощение, которое удивит всех гостей своим изысканным и необычным вкусом.

Ингредиенты:

• 150 г салата-латук;
• 100 г красной фасоли консервированной;
• красный лук;
• 70 г кукурузы консервированной;
• 100 г помидор-черри;
• 150 г куриной грудки;
• 100 г сладкого перца;
• 30 г свежего кориандра;
• 50 г зеленого лука.

Для соуса:

• 2 спелых авокадо;
• 1 долька чеснока;
• 60 мл оливкового масла;
• 1 ст. ложка соли;
• 1 ч. ложка перца;
• 1 ч. ложка кориандра;
• 1 лайм.

Приготовление:

• Грудку птицы нарезаем маленькими кубиками и до готовности обжариваем на масле.
• Авокадо разрезаем пополам, убираем косточки, с помощью ложечки достаем мякоть и кладем ее сразу в блендер вместе с долькой пряного овоща, оливковым маслом, кориандром, соком лайма, солью и перцем. Перебиваем ингредиенты для соуса до однородности.

• Листья салата рвем руками, помидоры черри делим пополам, лук и плод сладкого перца нарезаем соломкой.

• В салатницу высыпаем консервированную фасоль, кукурузу, латук, сладкий перец, помидоры и мясо, поливаем соусом, аккуратно все перемешиваем и украшаем зеленью.

Новогодний салат «Чудо» без майонеза

Куриная грудка считается очень полезным диетическим продуктом. На новый год 2021 также можно выбрать новые рецепты с фото блюд с куриным мясом и приготовить простые, но очень вкусные салаты без майонеза.

Ингредиенты:

• 250 г куриной грудки;
• 2 вареных картофеля;
• 1 свежий огурец;
• 1 томат;
• 2 вареных яйца;
• половинка лимона;
• 30 мл оливкового масла;
• по вкусу соль и перец;
• свежая зелень.

Приготовление:

• Грудку курицы отвариваем, остужаем, нарезаем кубиками и сразу выкладываем на плоское блюдо.

• Отваренный в мундирах картофель чистим, измельчаем на крупной терке и раскладываем поверх мяса.

• Теперь берем огурец, измельчаем на крупной терке, выкладываем его следующим слоем, солим и перчим.

• Вареные яйца делим на составляющие, желтки откладываем в сторону, а белки натираем на крупной терке и выкладываем поверх огурцов.

• Следующим слоем идут нарезанные мелкими кусочками томаты, которые солим и присыпаем измельченными на мелкой терке желтками.

• В оливковое масло выжимаем сок из половинки цитруса, размешиваем и аккуратно поливаем салат сверху.

• Украшаем блюдо зеленью, даем ему немного времени настояться и подаем к столу.

Салат с овощами, брынзой и болгарским перцем

Такой новогодний салат обязательно оценят представительницы прекрасного пола. Ведь он очень легкий, вкусный, красивый и яркий, что делает его настоящим украшением праздничного стола.

Ингредиенты:

• 200 г свежей рукколы;
• плод сладкого перца;
• 3 листа пекинской капусты;
• брынза (упаковка “Фетаксы”);
• половинка лайма или лимона;
• 3 ст. ложки оливкового масла;
• 1 ст. ложка горчицы (неострой).

Приготовление:

1. Рукколу рвем руками, листья пекинской капусты мелко шинкуем.
2. Сладкий перец нарезаем тонкой соломкой, брынзу нарезаем кубиками.
3. Для заправки смешиваем масло олив с соком лайма и горчицей. Для соуса можно использовать лимон, сухую горчицу и другое растительное масло, но тогда вкус закуски будет уже другим.
4. Все ингредиенты высыпаем в любую миску, вливаем соус, хорошо перемешиваем и перекладываем салат на плоское большое блюдо, украшаем зеленью и тонкими дольками лайма.

Салат «Греческий»

Сегодня есть такие салаты без майонеза, которые нужно обязательно приготовить на Новый год 2021. Одним из таких блюд является салат “Греческий”, он вкусный, малокалорийный и на праздничном столе всегда смотрится эстетично.

Ингредиенты:

• 100 г маслин;
• 2 спелых томата;
• луковица;
• 1 огурец;
• плод сладкого красного перца;
• плод сладкого зеленого перца;
• 150 г сыра “Фета”.

Для заправки:

• 4 ст. ложки оливкового масла;
• 2 ст. ложки винного (белого) уксуса;
• по щепотке орегано и майорана.

Приготовление:

1. Плоды сладкого зеленого и красного перца, а также огурец нарезаем кубиками.
2. Дольками режем томаты, лук шинкуем полукольцами.
3. Перекладываем ингредиенты в салатницу, перемешиваем и поливаем заправкой из оливкового масла, уксуса и пряных трав.
4. Поверх овощей раскладываем кубики сыра “Фета” и подаем салат к праздничному столу.

Картофельный салат с бужениной и нутом

Салаты без майонеза – это возможность приготовить на Новый год 2021 полезное блюдо. Можно взять вкусные и простые рецепты с фото овощных блюд, с добавлением морепродуктов, рыбы или любого вида мяса.

Ингредиенты:

• 2-3 отварных картофеля;
• 100 г буженины;
• 100 г нута;
• 2 свежих небольших огурца;
• растительное масло;
• дижонская горчица;
• укроп;
• соль и перец.

Приготовление:

1. Нут заливаем водой и оставляем на ночь, на следующий день отвариваем бобы в подсоленной воде до готовности.
2. Отварной картофель режем кубиками, вливаем масло, солим, перчим, добавляем горчицу, перемешиваем и оставляем на 15 минут.
3. После к картофелю высыпаем мелко порезанную буженину, маленькие кубики огурца и нут, а также мелко порубленный укроп. Ингредиенты еще раз солим, перчим, поливаем маслом и перемешиваем.

Читайте также

Салат Новогодняя сказка

Чем ближе новогодние праздники, тем актуальнее становятся новые рецепты салатов и других закусок, обсуждаемыми между…

Салат с гребешками

Салат с морскими гребешками – это то блюдо, которым точно можно удивить всех присутствующих за новогодним столом. Невероятно аппетитный, красивый и легкий салат обязательно придется всем по вкусу, как впрочем, и все простые рецепты блюд с морепродуктами.

Ингредиенты:

• 2 полоски бекона;
• 16 гребешков;
• 2 дольки чеснока;
• 250 г черри;
• пучок кресс-салата;
• лук-шалот;
• по щепотке сахара и соли;
• 2 ч. ложки оливкового масла.

Приготовление:

• На сковороде с двух сторон обжариваем ломтики бекона до золотистости.

• После бекон выкладываем, а на его место отправляем мелко покрошенный лук и чеснок, пережариваем овощи в течение двух минут.

• Затем кладем половинки черри и кресс-салат, ингредиенты солим и выдерживаем на огне пару минут.

• Морские гребешки промываем, просушиваем, посыпаем солью, перцем и сахарным песком.

• На другой сковороде обжариваем морепродукты на масле по 2 минуты с каждой стороны.

• На красивое блюдо выкладываем овощи, поверх раскладываем гребешки, дополняем салат беконом и подаем к столу.

Читайте также

Салат «Шапка Мономаха»

Нарядный салат «Шапка Мономаха»  — этот рецепт настоящая находка для тех, кто ищет по-настоящему вкусный и…

Салат с креветками, грушами и сыром с плесенью

Салаты без майонеза можно подать на Новый год 2021 как настоящий кулинарный шедевр. Главное, выбрать простые, вкусные, но интересные рецепты (с фото) блюд и смело приступать к их воплощению.

Ингредиенты:

• 200 салатных листьев;
• 200 г креветок;
• 50 г грецких орехов;
• 100 г сыра с плесенью;
• 2 груши;
• 1 ч. ложки тростникового сахара;
• 2 ч. ложки бренди;
• 3 ст. ложки оливкового масла;
• 1 ст. ложка сливочного масла;
• 1 ст. ложка лимонного сока;
• 1 ч. ложка бальзамического крема;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Берем креветки, если они заморожены, то просто держим их пару минут под теплой водой, а затем обжариваем на масле в течение 5 минут.

• На сухой сковороде поджариваем орехи, чтобы они полностью раскрыли свой вкус и аромат.

• Грушу нарезаем тонкими дольками, присыпаем тростниковым сахаром, поливаем бренди, перемешиваем и жарим фрукты на сливочном масле до красивой корочки.

• В конце вливаем оставшийся маринад из-под фруктов и томим груши еще минуту.

• На плоскую тарелку выкладываем салатные листья, рассыпаем орехи, раскладываем креветки и кубики сыра с плесенью.

• Украшаем салат грушами и заправляем соусом из масла олив, сока лимона и соли, сверху наносим несколько капель бальзамического крема.

Новый праздничный салат с сыром «Фета»

Это простой рецепт с фото салата, который позволит пошагово приготовить вкусное и красивое блюдо для новогоднего стола.

Ингредиенты:

• 100 г листьев салата;
• сладкий перец;
• 2 томата;
• 0,5 стакана маслин;
• 200 г сыра “Фета”;
• 3 ст. ложки укропа;
• 1 ст. ложка лимонного сока;
• 3 ст. ложки оливкового масла;
• 1 ч. ложка меда;
• 2 ч. ложки соли.

Приготовление:

• Для приготовления сырных шариков в миску кладем сыр, разминаем его вилкой, засыпаем порезанный мелко укроп, подсыпаем немного соли и перемешиваем. Из полученной сырной массы катаем небольшие шарики.

• В салатницу кладем листья салата, которые просто рвем руками.

• Следом отправляем нарезанные дольками томаты и сладкий перец, а также маслины.

• Для заправки в масло олив добавляем мед, вливаем сок цитруса, подсыпаем перец и соль, размешиваем.

• Полученным соусом заправляем салат и раскладываем сверху сырные шарики.

Салат из молодых осьминогов

Блюда с морепродуктами всегда будут желанными на любом праздничном столе. Вариант салата с молодыми осьминогами – необычная закуска, которая своим вкусом и внешним видом вызовет у гостей настоящий восторг.

Ингредиенты:

• 100 г маленьких осьминогов;
• 50 г картофеля;
• 10 г рукколы;
• 5 г салата фризе;
• 100 г тыквенного пюре;
• 50 мл апельсинового сока;
• 100 г кальмаров;
• 1 ст. ложка оливкового масла.

Приготовление:

• Очищенные кальмары нарезаем кружочками.

• Осьминогов просто размораживаем и промываем. На кружочки режем картофель и вместе со всеми морепродуктами обжариваем на масле до полной готовности всех ингредиентов.

• Тыквенное пюре смешиваем с апельсиновым соком и специями, полученный соус выкладываем на салатную тарелку.

• Салаты фризе и рукколу поливаем оливковым и специями.

• Выкладываем салатный микс вместе с картофелем, морепродуктами и тыквенным соусом послойно.

Сегодня есть множество рецептов легких и вкусных салатов. Такие блюда приносят пользу и не вредят фигуре, поэтому у каждой хозяйки должны быть свои рецепты приготовления салатов без майонеза, которые только украсят любой праздничный стол.