Салат из пекинской капусты с курицей – это легкое, но в то же время вкусное блюдо, которое идеально подойдет как для праздничного стола, так и для обычного ужина. Есть много красивых и очень вкусных вариантов салатов с этими ингредиентами: от традиционного Цезаря до варианта с ананасами. Рассмотрим же некоторые из них.
Салат «Цезарь»
Это один из самых вкусных и простых салатов с пекинской капустой и курицей, который нравится практически всем. Поэтому если вам надо приготовить блюдо, которое понравится людям с разными вкусовыми предпочтениями, смело запасайтесь ингредиентами для «Цезаря».
Ингредиенты:
- куриное филе – 250 г;
- сыр пармезан – 50 г;
- белый хлеб – 100 г;
- пекинская капуста – 100 г;
- помидоры черри – 15 шт.;
- яйца куриные – 2 шт.;
- оливковое масло – 100 мл;
- чеснок – 2 зубчика;
- горчица – 1 ч. л.;
- лимонный сок;
- грецкие орехи – по желанию;
- соль, перец – по вкусу;
- майонез – по вкусу.
Приготовление:
- Начинаем с подготовки куриного филе. Нарезаем его и обжариваем на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки. Это займет примерно 10 минут.
- Нарезаем батон на мелкие кубики и высыпаем их на противень. Отправляем в духовку на 20 минут при температуре 170 градусов. В итоге у нас должны получиться сухарики. Подсушить батон можно и на сковороде, при этом смешав его с небольшим количеством оливкового масла. А можно еще больше упросить себе задачу и купить уже готовые сухарики.
- Теперь нужно приготовить заправку для нашего салата. Для этого смешиваем измельченный чеснок, соль, перец, горчицу, 100 мл оливкового масла и лимонный сок. На этом этапе мы опять можем упростить себе задачу, купив уже готовый соус «Цезарь».
- Ставим вариться яйца. В это время моем и нарезаем помидоры черри. Рвем руками пекинскую капусту, выкладываем ее на тарелку. Если вы хотите добавить в салат грецкие орехи, их нужно порезать и выложить на пекинскую капусту.
- Измельченную курицу тоже выкладываем на тарелку, поливаем все ингредиенты соусом.
- Все в ту же тарелку отправляем помидоры, натертый сыр и сухарики. Украшаем салат разрезанными на 4 части яйцами. Салат «Цезарь» готов!
Салат из пекинской капусты, курицы и ананасов
Если вам надоели банальные салаты из пекинской капусты с курицей, попробуйте этот очень вкусный и красивый экзотический рецепт. По сути, это упрощенный вариант «Цезаря», но только ананас кардинально меняет его вкус.
Ингредиенты:
- консервированные ананасы – ½ банки;
- куриное филе – 300 г;
- пекинская капуста – 150 г;
- белые сухарики – 50 г;
- сметана или майонез для заправки;
- соль – по вкусу.
Приготовление:
- Так как куриное филе готовится дольше всего, начинаем именно с него. Подсаливаем воду в кастрюле, помещаем туда куриное филе и варим его в течение 20 минут после закипания воды.
- Пока курица варится, займемся пекинской капустой. Нарезаем или рвем ее руками на небольшие кусочки, предварительно вымыв.
- Сливаем из ананасов лишнюю жидкость и режем их на небольшие кубики.
- Когда филе сварилось, остужаем его и тоже нарезаем на небольшие кусочки.
- В салатнице вмешиваем все ингредиенты, солим их и хорошо перемешиваем.
- Добавляем сметану или майонез и еще раз все хорошо перемешиваем. Салат готов!
Салат «Переполох»
Этот красивый и очень вкусный салат из пекинской капусты с курицей получил свое название за обилие разных ингредиентов, которые кажутся несовместимыми, но на деле дают очень вкусное сочетание. Попробуйте приготовить и убедитесь в этом сами.
Ингредиенты:
- куриное филе – 200 г;
- шампиньоны – 150 г;
- пекинская капуста – 300 г;
- морковь – 1 шт.;
- зеленый лук;
- чеснок – 1 зубчик;
- майонез – 1 ст. л.;
- сметана – 1 ст. л.;
- соль, перец – по вкусу;
- растительное масло.
Приготовление:
- Вымываем, обсушиваем и тонко нарезаем шампиньоны.
- Измельчаем пекинскую капусту руками, предварительно вымыв ее.
- Мелко режем зеленый лук.
- Куриное филе надо заранее отварить или запечь в духовку, после чего нарезать его кубиками.
- Моем, очищаем и натираем на крупной терке морковь.
- Разогреваем сковородку с небольшим количеством растительного масла и обжариваем на ней шампиньоны. Добавляем к грибам немного соли и черного перца.
- Теперь приготовим заправку. Смешиваем майонез, сметану, соль, перец и измельченный чеснок.
- Выкладываем все ингредиенты в салатницу.
- Добавляем заправку и все хорошо перемешиваем.
- Раскладываем салат по тарелкам.
Это были несколько лучших салатов с пекинской капустой и курицей. Если хотите, можете поэкспериментировать и добавить или убрать из рецептов какие-то ингредиенты. Возможно, вы получите свой фирменный уникальный и очень вкусный салат!
Станьте первым!