Нарядный салат «Шапка Мономаха» — этот рецепт настоящая находка для тех, кто ищет по-настоящему вкусный и праздничный, нарядный салат. Абсолютно все компоненты этого салата сочетаются друг с другом. Подача этого салата тоже на высоте, ведь из простых компонентов мы сформируем настоящую, знаменитую шапку Мономаха. Смотрите пошаговый рецепт с фото.
Ингредиенты:
- куриное мясо – 300 г;
- картошка – 4 шт.;
- яйцо – 3-4 шт.;
- свекла – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- сыр твердый – 100-150 г;
- петрушка – 2 ст.л.;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- гранат – 1 шт. (украшение);
- луковица репчатая – 1 шт.;
- горох зеленый – 5 шт. (украшение);
- майонез, соль и перец.
Как приготовить салат «Шапка Мономаха»
Куриное филе варим в воде, с добавлением соли. После того, как курятина приготовиться, достаем ее из бульона, чтобы она охладилась. После этого мясо измельчаем или разрываем руками. Картошку варим, остужаем и чистим. Картошку следует натереть. Свеклу тоже варим. Лучше сделать это в отдельной кастрюле, чтобы картофель не окрасился в красный цвет. Можно запечь свеклу в духовке. Готовый корнеплод натираем. Морковку в сыром виде измельчаем на терке. Яйца варим и чистим от скорлупы. Отделяем белки от желтков и измельчаем на терке. Твердый сыр трем на терке. Зелень мелко рубим ножом. Чеснок чистим и пропускаем через пресс. Теперь формируем слои салата. Каждый ингредиент можно смешать с небольшим количеством майонеза. Либо смазываем каждый слой, солить и перчить, если надо. Сначала выкладываем ½ всей натертой картошки. И смазываем соусом.
Дальше свеклу смешанную с майонезом и выдавливаем зубчик чеснока.
Затем идет слой из куриного филе.
На мясной слой кладем половину тертого сыра.
Следующий слой из зелени.
Дальше выкладываем желток.
После идет морковный слой с соусом и чесноком.
После этого снова опять тертый сыр.
Салат выкладываем горкой. Сверху покрываем всё картошкой перемешанную с майонезом, которая осталась. Поверхность должна быть ровной.
Придаем салату форму шапки, смочив руки в воде.
Смазываем майонезом и украшаем: верхушку посыпаем белком, а из сыра и белка делаем мех для шапки.
Декорируем зернышками граната и зеленым горошком.
Настаиваем салат в холодильнике всю ночь, замотав его пленкой. Перед подачей вырезаем из репчатой луковицы корону, наполняем ее гранатовыми зернами и ставим наверх шапки.
Приятного аппетита.
Станьте первым!