В этой статье милые читательницы узнают про горячие блюда на Новый год 2018 рецепты с фото. Все они могут быть самостоятельными блюдами на традиционном праздничном столике или стать бюджетной заменой более дорогим блюдам. Вот чем можно побаловать гостей в самую сказочную ночь, чтобы меню на новый год стало особенным!
Старые традиции и новые блюда
Есть мнение, что на новогоднем столе обязательно преобладать старые, полюбившиеся семье блюда. У каждой хозяйки они будут свои. И многие считают, что на Новый год не стоит нарушать традиций и придумывать что-то новое. Но есть и другое мнение о том, что на самом деле есть много интересных и полезных рецептов, которые можно менять из года в год. Ведь Новый год – это надежды на лучшее и ожидание чего-то нового и совершенно необычного и именно по этой причине стоит ставить на стол новые и незнакомые блюда.
На самом деле Новый год – это светлый праздник, которые смело объединяет достижение прошлого года и поворот в будущее. И именно по этой причине стоит выставлять на стол, как традиционные блюда, так и праздничные, новые, чтобы попробовать то, что отличается по вкусу от привычных рецептов. Это самый разумный подход для новогоднего праздника, чтобы сделать красивые и интересные приготовления традиционных блюд в новом исполнении или просто попробовать экзотические рецепты, тем более что Год Желтой Собаки предполагает необычные сочетания продуктов, объединение классики с экзотическими дополнениями.
Что нужно приготовить на праздничный стол в год Земляной Собаки
Если не знаете, что готовить на новый год 2018, то в первую очередь, это должны быть горячие блюда, приготовленные на гриле, на решётке или на костре. Сделать их можно на даче, во дворе частного дома или просто дома в духовке или в микроволновой печи с функцией «гриль». Вы можете приготовить овощи, фрукты или шашлыки, а уж из чего они будут, зависит от вашего вкуса и от количества гостей, которые соблюдают христианский пост. Обычно для них готовят те же самые блюда, только без добавления мяса, заменяя его рыбой и морепродуктами, хотя ради Нового года не грех нарушить пост и попробовать кулинарные шедевры хозяйки дома.
На столе обязательно должны присутствовать приготовления из жареного или запеченного мяса. Это может быть шашлык, курица или утка, приготовленная различными способами. А ещё на новогоднем столе должно быть как можно больше различных соусов, овощей красного цвета, салатов и экзотических южных фруктов таких, как манго, апельсины, персики и бананы. Их можно добавлять в различные блюда, а также готовить с ними и горячие мясные блюда. Они продадут им пикантный оттенок, который понравится всем гостям и даже детям на празднике.
Вот что можно приготовить для праздника в кругу семьи в качестве горячего основного блюда. Это самые интересные и вкусные горячие блюда на новый год 2018, рецепты которых не слишком сложны в приготовлении. Да, десерты и салаты на новый год 2018 важны на праздничном столе, но без таких горячих блюд, которые предлагаем мы, стол будет не полноценным.
Куриные крылышки в карамельно-апельсиновом сиропе
Обычно курицу готовят с ананасами, но этот рецепт интересен тем, что курочка будет именно в апельсиновой карамели. Вот что вам нужно, чтобы приготовить это прекрасное и необычное горячее блюдо.
— 500-700 грамм куриных крыльев;
— мелкая морская соль;
— 7 больших ложек сахара, лучше натурального тростникового или коричневого;
— 1 крупный апельсин, чем сочнее, тем лучше;
— чёрный перец горошком и сок одного лимона.
В самом начале приготовления куриные крылышки нужно вымыть и обсушить полотенцем, чтобы они потом получились с аппетитной корочкой. После этого чёрный перец нужно раздавить любым тяжёлым предметом – так он станет ароматнее и блюдо приобретёт пикантный и чуть островатый вкус. Перец нужно смешать вместе с солью и обтереть им каждый кусочек курицы. Затем нужно положить крылышки в отдельное блюдо на 20 минут, чтобы они обильно пропитались.
Апельсин нужно порезать, удалить косточки и выжать в тару с лимонным соком. Он должен быть сочным. Лучше всего для приготовления такого блюда брать апельсины с пупком – они более сладкие и сочные. Мякоть и кости от него нужно выбросить, кожуру можно оставить для приготовления цукатов. После того, как вы смешали апельсиновый и лимонный сок, нужно разогреть сковороду положить на неё кружочки от апельсинов или корочки, насыпать на них сахара и вылить 1\3 лимонно-апельсинового сока. Затем положить в апельсиново-сахарную карамель крылышки и поджарить их на каждой стороне примерно по полчаса. Сок постепенно добавлять для того, чтобы карамель не выкипела. Когда мясо будет готовым, то сверху нужно немного высыпать сахара, если вы хотите, чтобы получилась тонкая карамельная корочка.
Готовое блюдо можно подавать на стол. Мясо получится немного кисловатым с характерной нотой карамельного сахара. Его будет очень приятно есть вместе с фруктами, например, с мандаринами и кусочками манго, которые можно добавить в сладкий апельсиновый соус. Это праздничное блюдо понравится всем, кто любит необычные эксперименты, особенно с горячим мясом. Вот что приготовить на новый год 2018 — рецепты с фото горячие блюда с мясом и фруктовыми дополнениями – необычно, вкусно и жарко. Соус к таким крылышкам может быть сметанным или ванильно-сливочным. Для этого можно использовать сливочное мороженое с ванилью, сметану, только не домашнюю, а магазинную, которую легко можно взбивать с маскарпоне при желании, чтобы крем был более насыщенным.
Курица в остром мангово-томатном сиропе
Такое блюдо можно готовить и на другие праздники, например можно приготовить на день рождения, быстро и недорого! Это необычное блюдо понравится всем, кто любит экспериментировать. Оно имеет сладковато-сырно-острый вкус, который понравится всем, кто любит необычные сочетания. Вот как его правильно готовить. Продукты для того, чтобы его сделать, будут такие:
— куриное филе 500-700 грамм;
— 2 сочных апельсина;
— 1 мягкий манго;
— чёрный молотый перец;
— 2 столовые ложки сахара;
— соль;
— приправа для куриных крылышек с томатом и сливками;
— сыр 300 грамм;
— красный молотый перец, очень острый.
Филе нужно помыть и тщательно обтереть полотенцем. Посолить и поперчить чёрным перцем и солью и поставить в отдельную тару на 20 минут.
Апельсины нужно почистить, порезать кружками, а потом на половинки. После этого выжать сок в отдельную тару. Манго почистить, удалить косточку при помощи очень острого ножа и убрать корку. Порезать мякоть кубиками и смешать с апельсинами.
Разогреть сковороду с толстым дном. Вылить на неё сок апельсина и высыпать апельсины с манго. Присыпать сахаром чуть-чуть, оставив всё остальное для конца приготовления. Кусочки филе обмокнуть в смесь из томатно-сливочной приправы для жарки и красного острого перца и выложить на сковороду. Обжарить с 2 сторон до румяной корочки и в конце приготовления посыпать прямо на сковороде сыром, натёртым на крупной тёрке. Он должен слегка расплавиться и стать сверху корочки.
После этого готовое блюдо нужно сразу подавать на стол, поливая остатками апельсиново-мангового сиропа. Это блюдо хорошо сочетается с печёным поджаристым хлебом, сливками, различными лёгкими салатами.
А вот рецепт приготовления необычной рождественской пиццы.
Необычный рецепт пиццы для новогоднего торжества
Горячие блюда на Новый год 2018 рецепты с фото не могут обойтись без ароматной и необычной пиццы. Готовить её просто, если использовать для приготовления готовую лепёшку или тесто для приготовления этого блюда. Пиццу можно приготовить в микроволновке, если вы уже сделали лепёшку или купили готовую в магазине. Готовится такое блюдо быстро и просто. Вот его оригинальный и необычный рецепт. Для приготовления нужно использовать:
— 100 грамм любого томатного кетчупа;
— 100 грамм сыра Чеддер или любого сыра с насыщенным маслянистым вкусом;
— 200 грамм оливок без косточек;
— 200 грамм куриного отварного филе, предварительно высушенного;
— 1 апельсин;
— 200 грамм консервированных ананасов или персиков;
— 1 сладкий перец;
— 5-6 томатов черри;
— 1 банан;
— 1 красный сладкий перец;
— 3 веточки базилика.
Корж для пиццы нужно намазать тонким слоем кетчупа. На него сразу выложить кусочки курицы, которые нужно порвать небольшими неровными кусочками. Затем перец нужно аккуратно порезать длинными кусочками, удалив семена и расположить между кусками куриного филе.
Апельсин почистить на дольки, удалить белый прожилки, точно так же, как и на грейпфруте. Дольки разломать на 3 примерно одинаковых кусочка. Бананы почистить, порезать круглыми кусочками и обмокнуть в сахарную пудру или в жидкую карамель, которую в отдельной посуде нужно приготовить заранее. Смешать с ананасами и выложить на пиццу.
Помидоры черри аккуратно порезать очень острым и крупным ножом на тонкие кольца и выложить выше пиццы и ананасов и бананов с апельсинами. Затем мелко порезать оливки и выложить в отдельную тары. Сыр потереть на крупной тёрке и выложить на слой с помидорами. Сверху немного полить тонкой струйкой майонеза, посыпать тонкими колечками оливок и сухим базиликом и отправить на несколько минут в микроволновку, чтобы сыр расплавился. Время пребывания блюда зависит от мощности печи. В любом случае пицца получится ароматной и хрустящей, очень контрастной по вкусовым сочетаниям из-за того, что сладкие слои чередуются с солёными. Она понравится всем гостям, особенно молодёжной аудитории. Но в некоторых случаях можно приготовить горячие бутерброды в канапе, которые будут очень вкусными и аппетитными, приятными для приготовления и для тех, кто любит всё попробовать, что находится на столе и берёт еду небольшими кусочками.
Все вышеуказанные рецепты можно также и приготовить на Рождество!
Горячие тарталетки
Приготовить их дома на кухне можно просто и быстро за час до прихода гостей. Вот несколько популярных новогодних рецептов, которые приготовить можно очень просто. Все бутерброды делают на специальных корзиночках из теста, которые можно купить в магазине заранее.
Тарталетки с ветчиной и сырным кремом. Нужно смешать сметану и сыр маскарпоне, выложить в тарталетки и добавить в массу немного прованской приправы. В середину каждой тарталетки положить кусочек ветчины и поставить в микроволновку.
Тарталетки с яблоком в карамели к мороженому. Необычное сочетание горячего и холодного в одном блюде. Яблоко нужно окунуть в жидкую сахарную карамель и дать ему застыть. Затем порезать его на дольки в вместе с карамельной глазурью положить в тарталетку и отправить в микроволновку. Подавать на стол вместе со сливочным мороженым.
Тарталетки со сливочным соусом и лисичками. Лисички нужно заранее обжарить на сковородке до готовности. Лучше брать сушёные грибы для этой цели. Сметану нужно размешать с маскарпоне или сливочным сыром без добавок наподобие «Виолы». По желанию в смесь добавить немного приправы с разными травами. Выложить в тарталетки и положить в середину каждой по несколько лисичек. Подавать в горячем виде на праздничный стол.
Ольга
Отличные рецепты, особенно тарталетки. Хороший вариант для нежданных гостей. Я обычно ложу в них те же салаты, что и готовлю на стол, вкусно и быстро.
Ксения
У нас на новогоднем столе горячим блюдом будет курочка, запеченная с картофелем и овощами. Овощи пропитываются ароматом курицы и становятся очень вкусные и сочные. К такому блюду нужно подавать соус и зелень. Соус я делаю из соевого соуса, масла и специй. Из зелени хорошо подходит укроп и базилик. Курицу покупаю в магазине, большую какую только найду.
Lorena
Grade A stuff. I’m unblestionaquy in your debt.