Новое и интересное новогоднее меню 2018

Меню на новый год 2018, что готовить новое и интересное, чтобы удивить гостей и облегчить готовку себе? Вариантов тут может быть много. Чтобы не растеряться в количестве рецептом, лучше сесть, выбрать те, которые наиболее понравились, и составить предварительное меню.

Желтой Земляной Собаке, которая будет символом будущего 2018 года, нравится много фруктов, зелени и овощей. В принципе, любое из своих блюд можно украсить чуть большим количеством зелени. Работы – минимум, а вот благосклонность восточного символа такая маленькая хитрость принесет.

Что готовить новое на Новый год 2018

Легкая закуска с баклажанами

Так как в новогоднем меню 2018 должно быть много овощей, то можно прямо и начинать приготовление к празднику с этой овощной закуски. Можно подавать блюда самостоятельно или же как гарнир к любому горячему блюду.

Требуемые ингредиенты:

• 600 граммов баклажанов;
• 300 граммов болгарского перца;
• 300 граммов помидоров;
• Немного петрушки;
• Два зубчика чеснока;
• Один лимон, оливковое масло, специи;

Овощи помыть и положить на противень с фольгой. Запекать 40 минут при 200 градусах, не забывая переворачивать. Помидоры, чтобы из них не вытек сок, можно дополнительно обернуть фольгой. Перец накрыть пленкой, чтобы шкурка легче отошла от мякоти. Баклажаны просто выложить на тарелку, а помидоры развернуть и остудить. Мякоть помидора мелко нарезать. Очистить перец от кожуры и семечек, нарезать полосками. Баклажаны также очистить от кожуры и нарезать полосками. Овощи смешать в сотейнике, добавить чеснок, зелень, сок половины лимона и оливковое масло.

Красивый салат радуга (рецепт с фото)

Греческая картофельно-чесночная закуска

Это пикантная заправка, которая намазывается на хлеб. По-достоинству ее оценят самостоятельные гости, которые не только любят лакомиться всем готовым, но вносить свой вклад в оригинальность атмосферы вечера.

Требуемые ингредиенты:

• Одна морковка;
• Один корень сельдерея;
• Петрушка;
• Луковица;
• 500 граммов картошки;
• Пять зубчиков чеснока;
• Оливковое масло, соль и перец;

Овощи необходимо почистить и помыть, нарезать довольно крупными кусочками. Картошку отварить вместе с луком, морковкой и сельдереем. Варить двадцать минут. Отваренные овощи измельчить при помощи блендера, чеснок пропустить через пресс и добавить в пюре. Поперчить и посолить. Остается всыпать в пюре зелень и добавить оливковое масло. Получится прекрасный соус, который можно намазывать на хлебушек.

Салат с семгой и апельсиновым соком

Меню на новый год 2018: что готовить в этот раз? Ингредиенты будут такими же, как всегда, но вот их сочетание может действительно удивить гостей. Предлагаем этот рецепт простого салата, который радует непростым пикантным вкусом.

Требуемые ингредиенты:

• 150 граммов листьев салата;
• 100 граммов семги;
• Пять перепелиных яиц;
• Три столовых ложки оливкового масла и четыре столовых ложки апельсинового сока;

Мытые листья салата порвать руками. Яйца отварить и очистить, порезать на половинку. Семгу можно нарезать или кубиками, или тонкими пластинками. Выложить на салат, заправить соком апельсина (отжать свежий сок, а не использовать магазинный концентра), смешанным с оливковым маслом. Сверху выложить половинки яиц, посолить и подать к столу.

Курица в тыкве

Яркое по подаче и оригинальное по приготовлению горячее блюдо. Оба продукта относятся к диетическим и крайне полезным, а способ приготовления всегда вызывает только восторг.

Требуемые ингредиенты:

• Одна тыква;
• 500 граммов риса;
• 100 граммов кураги и чернослива;
• Одна курица;
• Две луковицы;
• 50 граммов сливочного масла, соль и перец;

Тыкву помыть и вырезать в ней отверстие. Кусочек, который вырезан, оставить, потому что он будет естественной крышкой. Рис отварить до полуготовности и смешать с сухофруктами (их предварительно запарить на 10 минут в кипятке). Курицу разделить на порционные кусочки и обжарить до состояния полуготовности со специями. Можно предварительно, если есть время, замариновать кусочки птицы в смеси горчицы и соевого соуса.

Лук мелко нашинковать и обжарить в том масле и жире, которое осталось после курицы. Теперь выложить в тыкву рис, потом лук и курицу. Закрыть сосуд для приготовления, обмазать сливочным маслом. Выпекать на противне при 180 градусах два часа.

Салат с фруктами и коньячным соусом

Обязательно меню на новый год 2018, что готовить новое и интересное с фото, включает в себя десерт. Это легкий вариант с фруктами и вкусным соусом, который не надо долго выпекать.

Требуемые ингредиенты:

• Два апельсина;
• Два грейпфрута;
• Два банана;
• Одно яблоко;
• 300 граммов арбуза;
• 300 граммов винограда (без косточек);
• Один лимон;
• 50 мл коньяка;
• 20 граммов сахара;
• 50 граммов миндаля;
• Немного молотой корицы;
• 100 мл натурального йогурта и 50 мл меда;

Фрукты почистить. У цитрусовых фруктов надо обязательно удалить пленки и перепонки, иначе, они будут горчить. Нарезать красивыми крупными кусочками. Для заправки смещать сок лимона, коньяк, сахар и корицы. Немного подогреть, пока не раствориться сахар. Каждую порцию заправить соусом, присыпать миндалем и корицей. Если готовится такой десерт для детей, то алкогольный соус заменяется йогуртом и медом.

Традиционно на новогоднем столе есть заливная рыба

Ананас а-ля Махито

Еще один вариант легкого десерта, который также можно отнести к категории домашних коктейлей. В новогоднюю ночь 2018 любые напитки будут очень актуальными, особенно – столь вкусные и необычные.

Требуемые ингредиенты:

• Свежий ананас (можно консервированный);
• 100 граммов коричневого сахара;
• Мята;
• 100 мл светлого рома;
• Столовая ложка сока лимона;

Ананас разделать и нарезать полукольцами. Мяту нарезать и перетереть с коричневым сахаром, добавить ром и сок лимона. Уложить ананас слоями в миску, а сверху полить ромовой заправкой. Накрыть пищевой пленкой и отправить на тридцать минут в холодильник. Ананас подавать в порционных тарелках, обязательно полить соусом с мятой и ромом.

Стало более понятно, что можно включить в меню. Многие забывают о десертах и напитках, которые можно готовить дома. Если грамотно включить их в меню и правильно приготовить, они не останутся без внимания и обязательно спровоцируют гостей на бурю комплиментов.

Другие рецепты вкусных вторых блюд (рецепты с фото)