7 рецептов самого вкусного и нежного салата «Невеста» к праздничному столу

8.01.2020 Салаты

При подборе холодных закусок на праздничный стол кулинары рекомендуют присмотреться к «Невесте». Свое название блюдо получило благодаря воздушности и легкости, обилию в составе продуктов белого, бежевого цвета. Обычно в него входят такие компоненты, как картофель, лук, курятина, сыр, яйца. Соединив эти доступные и знакомые всем продукты, удается получить питательный, а, главное, вкусный и нежный салат. Изучив 7 самых лучших рецептов с фото, каждый сможет выбрать что-то для себя.

Салат «Невеста» с курицей и плавленым сыром

Он понравится даже самому привередливому гостью. Несмотря на наличие в составе компонентов, содержащих большое количество белков и жиров, блюдо не кажется тяжелым. При покупке молочной продукции важно обращать внимание, чтобы на упаковке было написано «плавленый сыр». Если вместо этого имеется словосочетание «сырный продукт», то от такой покупки лучше отказаться.

Ингредиенты:

лук – 2 шт.;
курица – 200 г;
маринованные грибы – 200 г;
яйца – 4 шт.;
плавленый сыр – 140 г;
картофель – 4 шт.;
майонез – 80 мл;
уксус – 40 мл;
вода – 400 мл;
соль – пару щепоток;
сахар – 2 ч. л.

Яйца отварить, очистить. На крупной терке натереть белки, а на мелкой – желтки.

Лук очистить, измельчить и замариновать в воде с добавлением сахара и уксуса. Клубнеплод отварить в шкурках и дать ему остыть, затем натереть на крупной терке. Курятину отварить, порезать на небольшие кусочки. Ее выложить на тарелку первым слоем, и промазать майонезом. Грибы нарезать, обжарить на растительном масле и выложить сверху на мясо.

Внимание!

«Невеста» хорошо смотрится в креманках, больших прозрачных формах.

Третьим слоем разместить маринованный лук. После него – картофель.

Далее салат посолить, промазать его верхушку майонезом. Сырки натереть на терке и ими посыпать блюдо.

Добавить в состав «Невесты» желток, повторно промазать майонезом. В завершение высыпать белок. Готовый салат можно украсить зеленью, но это не обязательно. Он и без этого выглядит красиво, празднично.

Классический вариант салата «Невеста» с копченой курицей

Повара утверждают, что правильным является рецепт, в состав которого добавляют именно копченую курицу. В сочетании с сыром она дает интересный эффект. Для салата лучше брать курятину, закопченную самостоятельно. Производители для приготовления копченостей нередко берут просроченное мясо, которое впоследствии вымачивают в специальных растворах, уничтожающих неприятный запах. Однако иногда бывает так, что другого выхода, кроме как купить ингредиент, нет. В этом случае к покупке нужно подойти ответственно. Находясь в магазине нужно тщательно осмотреть товар. Покупать мясо можно, только если оно находится в вакуумной упаковке. Качественный продукт равномерного коричнево-золотого цвета, без подтеков. Наличие пятен говорит об использовании жидкого дыма.

Ингредиенты:

копченая курятина – 300 г;
картофель – 230 г;
твердый сыр – 140 г;
яйца – 4 шт.;
лук – 100 г;
майонез – 200 г;
уксус 9% – 30 мл;
сахар – 14 г.

Лук очистить, порезать на мелкие кусочки. Их посыпать сахаром и залить уксусом. Оставить овощ мариноваться минут на 15, а потом отжать от лишней жидкости. Картофель и яйца отварить до готовности, затем очистить.

У последних отделить белки от желтков. С курицы снять шкурку и нарезать мясо соломкой. Сыр, картофель, яйца необходимо натирать на мелкой терке сразу в блюдо для подачи. Тогда салат получится нежным и воздушным.

Утрамбовывать продукты нельзя. Последовательность прослоек: мясо, лук, клубнеплод, желтки, сыр, белки. Каждый слой кроме последнего смазать майонезом.

Вкусный салат «Невеста» без мяса со свеклой

Этот вариант любят вегетарианцы. Салат получается особенно воздушным и нежным. Для его приготовления необходимо покупать упругую свеклу среднего размера, насыщенного и однородного цвета, с гладкой поверхностью. На ней не должно быть изломов, вмятин и каких-либо выпуклостей. Корнеплод считается не качественным, если он имеет много корешков. Вероятно, его неправильно выращивали, собирали или хранили.

Белый салат «Невеста» с курицей и грибами

Грибы прекрасно раскрываются в салатах, придают им особый вкус и пикантность. Для приготовления можно использовать разные их виды, однако специалисты совеют выбирать шампиньоны. Они имеют приятный вкус и при этом безопасны для человека. Качественный продукт должен быть упругим, иметь белую шляпку. Если она серая, значит, он уже не свежий. Такой гриб после термической обработки будет жестким. Наличие слизи и пятен, кислого запаха недопустимо. Все это указывает на процессы гниения.

Ингредиенты:

курятина – 200 г;
яйца – 5 шт.;
твердый сыр – 150 г;
лук – 1 шт.;
шампиньоны – 200 г;
майонез.

Яйца и мясо отварить. Белки отделить от желтков.

Последние натереть на терке. Аналогично поступить с сыром. Курятину нарезать на мелкие кусочки. Лук измельчить и обжарить на подсолнечном масле. Он должен приобрести золотистый оттенок.

Шампиньоны порезать и также прожарить. Термическая обработка в данном случае не должна быть слишком длительной. Главное, чтобы из продукта ушла лишняя жидкость, и он стал выглядеть аппетитно.

Готовые шампиньоны соединить с луком. Затем можно приступить к сборке закуски. Слои уложить в таком порядке: мясо, сыр, смесь из шампиньонов и лука, желтки, белки. Все слои кроме последнего смазывать майонезом. Готовое блюдо поставить в холодильник.

Нежный салат «Невеста» с пекинской капустой и жареной курицей

Такой вариант получается самым воздушным. Для приготовления рекомендуется брать куриную грудку, однако если таковой нет, подойдет и окорочок. Перед приготовлением с мяса следует снять кожицу. Чтобы закуска получилась вкусной, важно купить свежую капусту. Ее листья не должны быть вялыми и поникшими, иметь какие-либо пятна. Выбирать следует экземпляры среднего размера. Чем светлее овощ – тем более сочные его листья. Насыщено-зеленые содержат много волокон и мало сока.

Ингредиенты:

картошка – 2 шт.;
курятина – 400 г;
пекинская капуста – 5 листков;
плавленый сыр – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
яйца – 5 шт.;
сахар – 1 ст. л.;
соль – ½ ч. л.;
уксус – 2 ст. л.;
провансаль и вода, разогретая до 90 °C – на глаз.

Внимание!

Майонез можно заменить сметанным соусом, тогда блюдо получится более нежным.

Курятину промыть и порезать на мелкие кусочки. Поставить сковороду на средний огонь и налить в нее подсолнечное масло. Когда последнее разогреется, выложить в него филе. Обжарить его до полной готовности. На этот процесс уйдет около 15 минут. Яйца и картофель в шкурке отварить до готовности, дать им остыть. Лук измельчить и поместить в маринад, состоящий из кипятка, соли, сахара и уксуса.

От капустного кочана отсечь качественные, не испорченные листья. Их ополоснуть в горячей воде, а затем мелко накрошить на доске с помощью ножа. Измельченный овощ уложить в любую емкость.

Далее нужно подготовить плоскую тарелку и нарисовать на ней майонезом сеточку. Картофель очистить от шкурки, натереть на крупной терке и выложить на блюдо. Этот слой покрыть узорами из провансаля. Сверху на картофеле разместить курятину. Потом выложить маринованный лук, предварительно отжатый от лишней жидкости. Затем отделить белок от желтка. Последний натереть на мелкой терке, посыпать им закуску.

Покрыть данный слой майонезной сеткой. Засыпать желток слоем измельченной пекинской капусты и покрыть ее узором из провансаля. Следующим слоем должен быть плавленый сыр. Его нужно натереть на крупной терке. Затем нанести майонез, распределить его ложкой. Готовое блюдо посыпать белковой стружкой.

Оригинальный рецепт салата с плавленым сыром и свеклой

Это один из наименее известных вариантов блюда. Для его приготовления необходим консервированный горошек. Покупать нужно товар, изготовленный по ГОСТу. Его номер 15842-90. В этом случае шансы на то, что продукт окажется качественным, будут выше. Нормы стандарта не допускают, чтобы в составе был аспартам – заменитель сахара, который в ряде случаев плохо влияет на здоровье. А вот в горошке, произведенном по ТУ, этот подсластитель нередко присутствует.

Ингредиенты:

свекла – 4 шт.;
сыр – 200 Г;
яйца – 4 шт.;
чеснок – 3 дольки;
горошек – ½ банки;
соленые огурцы – 4 шт.;
майонез, соль – по вкусу.

Корнеплод и яйца отварить. Когда они достигнут стадии готовности, положить в холодную воду. Так они быстрее остынут, и их легче будет очистить.

Далее свеклу, огурцы и отделенные от белков желтки натереть на терке в разные емкости.

Аналогичные действия проделать с сыром. Впоследствии молочный продукт смешать с одной раздавленной долькой чеснока и 1 ст. л. майонеза.

Ложку провансаля также рекомендуется добавить к измельченным желткам. Оставшиеся зубчики чеснока раздавить и положить к свекле. Туда же положить ложку майонеза, перемешать. Первым слоем на блюдо выложить свеклу. После нее следует горошек, желтки, огурцы и сыр. Последним должен быть оставшийся белок. Его нужно натереть сразу на салат.

Сочный салат «Невеста» с ананасами

Этот салат особенно понравится тем, кто любит необычное сочетание продуктов. Специалисты советуют покупать ананасы в стеклянной банке. В этом случае их можно оценить визуально. Все кусочки в емкости должны быть примерно одинакового размера. Качественные ананасы светло-желтые, однородного цвета, без пятен и каких-либо вкраплений. Механические повреждения на банке, в которой они находятся недопустимы. Их наличие говорит о неправильном хранении товара.

Ингредиенты:

печень – 400 г;
консервированные ананасы – 300 г;
морковь – 200 г;
яйца – 5 шт.;
лук – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
майонез;
масло;
соль;
перец;
зелень.

Внимание!

Для приготовления подойдет любая печень, однако повара советуют брать куриную. С ней закуска получается максимально нежной.

Печень отварить, порезать соломкой. Измельченный лук и морковь пассировать.

Затем в готовые овощи добавить раздавленный чеснок, перемешать. Компоненты выкладывать на блюдо в таком порядке: печень, ананасы, морковь с луком.

В завершение нужно вкрутую отварить яйца и натереть их на крупную терку. Данной массой посыпать готовое блюдо. Все слои кроме последнего смазать майонезом.