Манты из тыквы – интересное блюдо, которое довольно быстро готовиться из простых ингредиентов. К тому же, есть простые рецепты, понятные для неопытных хозяек, мечтающих научиться хорошо и вкусно готовить.
Манты «Сытные» на скорую руку
Для приготовления блюда необходимо выбирать продукты только высокого качества, а фарш лучше всего делать самостоятельно, а не покупать в магазине.
Ингредиенты:
- 0,5 кг фарша;
- 0,5 кг тыквы;
- 0,5 кг просеянной муки;
- 300 г репчатого лука;
- 250 или воды (может понадобиться меньше);
- 2 ст. л. растительного масла;
- 1 куриное яйцо;
- 1 щепотка соли;
- 1 щепотка молотого перца.
Рецепт приготовления:
- Для приготовления теста в глубокой миске венчиком взбиваем яйцо. Добавляем немного соли, растительное масло и фильтрованную воду. Взбиваем все до получения однородности, после чего небольшими порциями всыпаем муку.
- Сначала ложкой, а затем чистыми руками вымешиваем тесто. На это должно уйти не менее 25 минут. Формируем небольшой шарик, накрываем пищевой пленкой и отставляем в сторону на четверть часа.
- За это время готовим начинку. Чистим тыкву, снимаем шелуху с лука. Нарезаем овощи мелкими кубиками (желательно одинакового размера). Мясо тщательно промываем, обсушиваем и пропускаем через мясорубку. Соединяем в одной миске все ингредиенты.
- Доводим начинку до вкуса, используя соль, перец и любимых специй (они добавляются по желанию). Тщательно перемешиваем продукты деревянной лопаткой.
- Рабочую поверхность посыпаем небольшим количеством муки. Делим тесто на небольшие кусочки и тонко их раскатываем скалкой.
- Сверху выкладываем начинку (примерно столовую ложку) и аккуратно зажимаем края. При этом манты с фаршем можно делать в форме треугольника, конвертика, полукруга (как пельмени) и т.д.
- Дно мантоварки промазываем рафинированным маслом и выкладываем туда заготовки.
- Готовим блюдо около 45 минут, после чего сразу подаем его к столу.
Сочные манты «Узбекские»
Есть использовать этот пошаговый рецепт, то в результате получиться очень вкусное и довольно необычное блюдо. Главное – следовать всем рекомендациям и действовать не спеша.
Ингредиенты:
- 1 кг мяса (баранины);
- 1 кг репчатого лука;
- 800 г тыквы;
- 3 ст. просеянной муки;
- 2 куриных яйца;
- 1 морковь;
- 1 ст. питьевой воды;
- специи добавляются по вкусу.
Рецепт приготовления:
- Тыкву и мясо хорошо промываем под проточной водой и обсушиваем. С овоща срезаем кожуру и удаляем «хвостик». Нарезаем их маленькими квадратиками.
- Снимаем шелуху с лука и также мелко шинкуем его острым лезвием ножа. Смешиваем все ингредиенты в одной миске и добавляем специи по вкусу.
- Для приготовления теста яйца соединяем с водой, добавляем немного соли для вкуса и порционно всыпаем муку высшего качества. Замешиваем мягкое и эластичное тесто в течение 15-20 минут.
- Делим его на небольшие кусочки и раскатываем в тонкий пласт. Перед этим посыпаем рабочую поверхность небольшим количеством муки.
- В центре выкладываем начинку. Ее должно быть много, чтобы манты из тыквы с мясом получились сочными, сытными и вкусными.
- Аккуратно соединяем два края, как это показано на фотографии ниже. Можно заранее опустить пальцы в муку.
- Затем заворачиваем тесто и придаем мантам необходимую «традиционную» форму. Повторяем эти действия, пока тесто с начинкой не закончатся.
- Форму промазываем тонким слоем растительного масла и выкладываем сверху заготовки из теста. Следим, чтобы они не прикасались друг с другом.
- Готовим блюдо около 45 минут. Затем обжариваем измельченный лук с морковкой на разогретой сковороде. При желании можно добавить измельченный чеснок.
- Подаем готовые манты в горячем виде с вкусной овощной зажаркой.
Классические манты с тыквой
Интересный вариант для тех, кто не любит мясо или хочет сесть на диету. Овощные манты очень полезные, а сметана дает им дополнительный приятный привкус.
Ингредиенты:
- 400 г тыквы;
- 150 г сметаны;
- 3,5 ст. просеянной муки;
- 3 ст. л. растительного масла;
- 2 репчатые луковицы;
- 2 ч. л. соли
- 1 ст. питьевой воды;
- 1 яйцо;
- 1 ст. л. зелени;
- 1 ч. л. белого сахара.
Рецепт приготовления:
- В глубокой миске смешиваем воду, сырое яйцо и ложечку соли. Затем всыпаем муку небольшими порциями и замешиваем тугое тесто.
- Накрываем его пищевой пленкой (или полотенцем) и даем настояться хотя бы четверть часа.
- Шинкуем лук острым ножом и опускаем в растительное масло на несколько минут. Тыкву, очищенную от кожуры, нарезаем мелкими кубиками. Соединяем ингредиенты и хорошо их перемешиваем.
- Добавляем соль, немного перца и сахарный песок. Отправляем начинку на сковороду с маслом и томим на медленном огне ровно 5 минут.
- Делим тесто на кусочки и раскатываем их в тонкие лепешки. По середине выкладываем остывшую начинку.
- Формируем заготовки сухими и чистыми руками. Готовим их в пароварке 35 минут.
- Не забываем промазать форму небольшим количеством масла.
- Вот так получится приготовить овощные манты быстро и вкусно.
- Готовое блюдо подается к столу в теплом виде. С ними можно подавать нарезанный помидор или сметанный соус.
Также рекомендуется посмотреть интересные рецепты на видео, которые представлены ниже – из них получиться узнать много полезной информации.
Манты из тыквы вполне реально приготовить быстро и вкусно. А теперь еще появилась возможность попробовать несколько рецептов, чтобы определиться со своими вкусовыми предпочтениями.
Станьте первым!