Если вы еще задаетесь вопросом, что приготовить на Пасху 2018, то данная статья написана как раз для вас. Мы, конечно, отдельно напоминаем, что на столе обязательно должны быть такие ритуальные блюда как крашеные яйца, дрожжевые куличи и творожная пасха. Но, чтобы стол бы по-настоящему богатым, нужно добавить еще несколько блюд.
Традиционно на Пасху обязательно готовится что-то мясное. Причем, мясо не готовится каким-то традиционным способом, а запекается одним куском. Кроме этого, не обойтись без салатиков, а также другой выпечки, которая не заканчивается только на куличах. В этой статье предлагаем три прекрасных рецепта, которые точно украсят ваш праздничный стол.
Что приготовить на Пасху 2018: рецепты с фото
Буженина в фольге
Запеченное в фольге мясо, если соблюдать все основные этапы рецепта, всегда получается вкусным. Важно, что не нужно обладать особенными кулинарными навыками, чтобы отлично справиться с этим блюдом. Кроме того, нужно отметить пользу такого мяса, которое запекается в собственном соку.
Что нужно для рецепта:
- Полтора килограмма свинины (берется нежирная часть);
- 200 граммов горчицы с зернышками;
- Щепотка бутонов гвоздики;
- Две больших ложки сахара;
- Лимон;
- Любые специи для мяса и соль;
Мясо нужно помыть и вытереть бумажным полотенцем. В куске сделать надрезы, в которые отправить гвоздику. Также натереть солью и хорошо посолить. Затем натереть специями, сверху покрыть со всех сторон горчицей, и, в завершающем этапе – посыпать равномерно сахаром.
Подготовка закончена и остается завернуть кусок свинины в фольгу и на два часа отправить в духовку. При этом, температура не должна быть более 170 градусов Цельсия. Можно заняться своими делами, но только за 10 минут до окончания приготовления развернуть фольгу и полить свинину тем соком, который она выделила. Готовить до полного истечения времени. Перед подачей побрызгать соком свежего лимона.
Сытный салатик с мясом
Простой салат, но очень сытный. Многим понравится то, что в составе этого блюда имеется мясо. Точное количество ингредиентов в этом рецепте мы указывать не будем, вы подбираете их в зависимости от того, сколько гостей будет за праздничным пасхальным столом. А еще можно приготовить на Пасху азу по-татарски с солеными огурцами.
Что нужно для рецепта:
- Копченая колбаса;
- Вяленое мясо;
- Буженина;
- Творог;
- Сливочное масло;
- Отварные яйца;
- Хрен (корень);
Все ингредиенты, которые требуют нарезки, нарезаются средним кубиком. Причем, таким же кубиком нужно будет нарезать и сливочное масло. Творог аккуратно переложить к салату ложкой, а корень хрена натереть на мелкой терке. Остается все перемешать, добавить соль и перец. Как вариант, чтобы сделать вкус салата весенним, можно добавить в него свежий огурец.
Салат с языком (подается порционно)
Что потребуется для рецепта:
- 50 граммов отварного языка;
- Три перепелиных яйца;
- Один помидор;
- Листья салата;
Для соуса нужно будет смешать: три грамма корня имбиря (натереть на мелкой терке), 15 граммов сахара, 10 граммов бальзамического уксуса и пять граммов оливкового масла.
Язык нужно будет нарезать тонкой соломкой, положить на обсушенные листья салата. Добавить яйца, нарезанный крупным кубиком помидор. Ингредиенты перемешиваем, не забыв посолить и поперчить. Остается только сверху полить салатик соусом и можно первую порцию подавать к столу.
Венок с орехами
Мы уже привели целых три рецепта, что приготовить на Пасху из мяса. Но не мясом единым славится Пасха. На столе должно быть много выпечки, говорят, что это приносит удачу. Мы предлагаем приготовить не только вкусную, но красивую выпечку.
Что нужно для рецепта:
- 250 мл молока;
- 700 граммов муки;
- 20 граммов дрожжей (сухих);
- Сливочное масло: одна пачка;
- Три яйца;
- Стакан сахара;
- Сухофрукты и орехи;
Сначала делаем опару, что, после приготовления куличей, для нас уже совсем не сложно. Нужно будет в теплом молоке растворить дрожжи и добавить стакан муки. Оставить на час в теплом месте, накрыв тканью.
Далее в ход идут желтки, которые в данном рецепте соединяются с сахаром. Охлажденные белки нужно будет взбить в пену, добавив щепотку соли. Добавить желтки в опару, потом добавить сливочное масло и белки. Всыпать муку и заместить тесто. Нужно будет оставить тесто еще на час. В это время подготовить сухофрукты, затем вмешать их в тесто.
Готовое тесто делит на три части. Каждая часть должна представлять собой полоску в 50 см по длине и 10 см по ширине. Теперь просто сложить полоски, как будто собираемся плести косичку и заплести косу. Затем сложить ее в венок. Выпечке достаточно 40 минут при 180 градусах в духовом шкафу.
Вот такие отличные рецепты для пасхального стола мы предлагаем вам реализовать. Помните, что лучшее время для приготовления блюд – это Великая суббота до начала ночной службы. А вот в Страстную пятницу ничего делать по хозяйству нельзя.
Станьте первым!