Рецепты для ужина на скорую руку из простых продуктов питания

Приготовить быстрый, вкусный и полезный ужин вполне реальная и несложная задача. Причем, как утверждают диетологи, чем проще приготовление, тем более полезной получается пища. Главным в приготовлении ужина на скорую руку является приобретение качественных продуктов питания. Имея все необходимое под рукой, а также выбрав простой рецепт с фото из нашей подборки, готовим с удовольствием. Ничто так не расслабляет и не успокаивает после трудового дня, как кулинарное творчество у себя на кухне.

Овощное рагу с курицей

Такой быстрый ужин из самых обычных продуктов получается еще очень вкусным и полезным.

Ингредиенты:

• куриное филе;
• картофель;
• лук;
• чеснок;
• масло для обжаривания;
• соль, перец.

Приготовление:

• Нарезаем куриное филе тонкими пластинами и отбиваем, укрыв пищевой пленкой или пакетом.

• Отбитое филе солим перчим с двух сторон и отставляем в сторону.
• Картофель очищаем, натираем на мелкой терке.

• Лук также натираем на мелкой терке и смешиваем с натертым картофелем. Лишнюю влагу сливаем.

• Добавляем к овощной смеси раздавленный чеснок, соль и любые ваши любимые приправы.
• Выкладываем овощную смесь на каждую куриную отбивную ровным слоем.

• Укладываем отбивную на сковородку, разогретую с маслом картофельным слоем вниз.
• Сверху распределяем еще слой овощей.

• Обжариваем отбивные под овощной шубкой с каждой стороны по 5 – 7 минут.
• Быстрота приготовления данного блюда сравнима с временем прочтения рецепта. Подаем ужин на скорую руку к столу.

Мясо с овощами

Ингредиенты:

• картофель – 3 – 4 шт.;
• лук;
• морковь;
• помидоры – 2 шт.;
• мясной фарш – 500 г;
• капуста – 400 г;
• соль, перец;
• специи;
• масло растительное.

Приготовление:

• Выкладываем в чашу мультиварки продукты по очередности, по мере того, как они будут подготавливаться.

• Сначала мелко шинкуем лук, натираем на крупной терке морковь, добавляем мясной фарш и выкладываем в чашу мультиварки.

• Затем произвольно нарезаем картошку с капустой, отправляем к ранее приготовленным ингредиентам. Добавляем кружки помидоров, специи, солим, перчим.

• Все продукты, собранные в чаше мультиварки, перемешиваем и закрываем крышку. Ставим функцию «выпечка» и время – 1 час.

• Готовый вкусный и полезный ужин на скорую руку, приготовленный по данному рецепту из простых продуктов, подаем к столу.

Ужин быстрый и вкусный с фасолью

Ингредиенты:

• грибы любые – 150 г;
• фасоль консервированные – 1 банка;
• лук – 2 головки;
• чеснок – 2 зубчика;
• перец сладкий – 2 шт.;
• томатная паста или помидоры;
• соль, перец;
• смесь пряных трав;
• масло растительное для обжаривания;
• зелень.

Приготовление:

• Нарезаем крупно грибы и лук, выкладываем на разогретую сковороду и слегка обжариваем. Добавляем раздавленный чеснок.

• Пока грибы обжариваются с луком, подготавливаем сладкий перец, очищаем его и нарезаем.

• Выкладываем перец к обжариваемым ингредиентам, добавляем томаты, соль, перец и специи. Все тщательно перемешиваем, кладем в приготавливаемое блюдо на бюджетный ужин фасоль и зелень. Ужин на скорую руку, приготовленный по оригинальному рецепту из простых продуктов, подаем к столу.

Ужин из духовки

С пылу с жару подаем к столу очень простое в приготовлении сытное блюдо. Вкус привычных продуктов, интересная подача – залог успеха вашего кулинарного творчества.

Ингредиенты:

• картофель – 4 шт.;
• колбаса вареная – 150 г;
• колбаса копченая – 100 г;
• сыр – 200 г;
• помидоры – 5 шт.;
• зелень.

Для заливки:

• яйца – 4 шт.;
• сливки – 200 мл;
• томатная паста – 2 ст. л;
• соль, перец.

Приготовление:

• Картофель отвариваем до полуготовности. Очищаем и нарезаем кружками, выкладываем на смазанный противень.
• Поливаем картофель небольшим количеством заливки.
• Сверху выкладываем нарезанную кубиками вареную колбасу и дольками копченую.
• Помидоры нарезаем полукругами и раскладываем поверх слоя колбасы.
• Отправляем противень в духовку, разогретую до 200 *С, на 25 минут.
• Натираем сыр на крупной терке, посыпаем им наше блюдо в конце приготовления, затем вновь ставим в духовку, чтобы сыр расплавился.
• Готовое горячее блюдо из простых продуктов, приготовленное на скорую руку по данному рецепту, посыпаем измельченной зеленью и подаем к столу.

Котлеты из индейки с брокколи

Полезней и вкусней блюда на ужин найти просто невозможно. Готовится также просто, как все гениальное.

Ингредиенты:

• филе индейки – 300 г;
• сладкий красный перец – 1 шт.;
• брокколи – 100 г;
• цветная капуста – 100 г;
• зеленая фасоль – 100 г;
• морковь – 1 шт.;
• яйцо;
• соль, перец;
• смесь приправ.

Для подачи:

• листья салата;
• помидоры;
• сметана или майонез.

Приготовление:

• Подготавливаем овощи, для чего морковку и сладкий перец очищаем и нарезаем мелко.

• Предварительно размороженные брокколи и цветную капусту разбираем на небольшие соцветия.
• Зеленую фасоль также нарезаем кусочками.
• Филе индейки измельчаем в фарш, добавляем яйцо, соль, перец и специи, вымешиваем.

• Добавляем к фаршу подготовленные овощи, солим, перчим, еще раз все вымешиваем.
• Формируем из приготовленной массы котлеты и укладываем в форму для выпекания.

• Запекаем диетическое блюдо на ужин в духовке, разогретой до 180 *С, 40 минут.
• Подаем котлеты, приготовленные на скорую руку по данному рецепту из простых продуктов с салатом и дольками помидоров.

Фрикасе с курицей

Ингредиенты:

• куриная грудка – 1 шт.;
• сливки – 200 мл;
• крахмал – 1 ст. л;
• масло растительное для обжарки;
• кабачки или другие овощи;
• соль;
• сушеный чеснок – щепотка;
• смесь перцев;
• мускатный орех – 1 / 3 ч. л.

Приготовление:

• Куриную грудку промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем крупными кусочками.
• Выкладываем кусочки куриного филе на сковородку, разогретую с маслом, солим, перчим.

• Если кабачок молодой, то его не очищаем, а просто нарезаем полукольцами, толщиной в 1 см и отправляем к куриному филе.

• Обжариваем на сильном огне до образования румяной корочки на продуктах.
• Для приготовления сливочного соуса смешиваем сливки со смесью перцев, сухим чесноком, солью и крахмалом.

• Если у вас имеется под рукой сухая смесь прованских трав, то добавьте и их. В этом случае, фрикасе получится не только потрясающе вкусным, но и по-французски ароматным.

• Добавляем сливочный соус на сковородку к обжариваемым простым продуктам.
• Убавляем огонь до минимума и закрываем крышкой. Тушим фрикасе, приготовленное по рецепту с фото, 7 минут. Подаем вкусный ужин, приготовленный на скорую руку, к столу.

Теплый салат с куриной печенью

Очень вкусный и полезный ужин быстрого приготовления.

Ингредиенты:

• печень куриная – 10 шт.;
• черри – 6 шт.;
• сладкий перец – 1 шт. небольшой;
• яйцо;
• листья салата;
• масло растительное – 1 ст. л;
• соль, перец.

Для заправки:

• уксус бальзамический – 1 ст. л;
• масло растительное – 1 ст. л;
• горчица – 1 ст. л;
• сок лимона – 1 ч. л.

Приготовление:

• Куриную печень промываем и нарезаем крупно (можно оставить и не нарезанной).
• Выкладываем печень на разогретую сковородку с растительным маслом. Обжариваем до готовности несколько минут, добавив соль, перец.
• Сладкий перец, нарезанный соломкой, можно обжарить до мягкости отдельно, а можно добавить к печени и обжаривать их вместе до готовности.
• На тарелке для подачи раскладываем листья салата, предварительно порванные вручную.
• По всей поверхности тарелки с листьями салата раскладываем мягкий обжаренный сладкий перец и половинки (четвертинки) черри.
• Если печень уже слегка остыла, также выкладываем ее на тарелку поверх других ингредиентов салата.
• Поливаем салат заправкой, смешав все приготовленные для него ингредиенты.
• Готовим яйцо – пашот, для чего доводим до кипения 1 литр воды и добавляем 1 ст. л уксуса.
• Аккуратно разбиваем в миску яйцо так, чтобы не повредить желток. Выливаем яйцо в кипящую воду, варим до готовности.
• Слегка остывшее яйцо добавляем в теплый салат из простых продуктов, приготовленный по данному рецепту на скорую руку. Подаем легкий и вкусный ужин к столу.

Салат с креветками

Очень легкий ужин, полакомившись которым вы получите огромное удовольствие.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• сыр – 150 г;
• креветки – 250 г;
• огурец – 1 большой;
• майонез или сметана – 1 ст. л;
• соль;
• укроп.

Приготовление:

• Отвариваем яйца вкрутую, остужаем, очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
• Мелко нарезаем огурцы, ломтиками или кубиками, выбирать вам.
• Аналогично нарезке огурцов подготавливаем и сыр, чтобы в салате они присутствовали в одной форме, контрастной по цвету.
• Размороженные предварительно креветки опускаем в кипяток и варим 2 – 3 минуты. Извлекаем из воды, откидываем на дуршлаг. При необходимости креветки очищаем от хвостиков, панциря и темной прожилки – кишки.
• Выкладываем отваренные креветки к подготовленным ингредиентам салата.
• Солим, перчим, добавляем майонез или сметану, все тщательно перемешиваем и подаем на ужин.

Рыба в слоеном тесте

Ингредиенты:

• слоеное тесто готовое;
• рыба любая;
• цукини – 1 шт.;
• лук – 2 головки;
• лимон – 1 / 2 шт.;
• перец, соль.

Приготовление:

• Если вы приобрели рыбное филе, то сразу его нарезаем кусочками нужного размера. В случае наличия у вас целой рыбы, то очищаем ее как обычно, затем нарезаем.
• Каждый порционный кусок рыбы солим, перчим, отставляем в сторону, подготавливаем овощи.
• Цукини промываем, нарезаем кольцами. Кожуру можно не снимать, если кабачок молодой.
• Лук нарезаем полукольцами, оставляем в готовности на рабочей поверхности.
• Раскатываем тесто в тонкий пласт и нарезаем его небольшими прямоугольниками.
• На одну половинку прямоугольника из теста выкладываем начинку. Сначала кладем понемногу подготовленных овощей, сверху порционный кусок рыбы.
• На другой половинке прямоугольника делаем небольшие надрезы. Половинкой прямоугольника из теста с разрезами закрываем рыбу с овощами. Края закрепляем вручную, либо используя специальное приспособление.
• Выкладываем ажурные конвертики, приготовленные по данному рецепту из слоеного теста и простых продуктов, в форму для запекания. Выпекаем в духовке, разогретой до 180 *С, в течение 25 – 30 минут.

Рулет из яичного блина с красной рыбой

Очень простое приготовление, а в результате небольших усилий – целебный питательный ужин. Такое блюдо подходит не только для ужина в будние дни, но также на праздник или к приходу неожиданных гостей.

Ингредиенты:

• красная рыба – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• авокадо;
• огурец;
• сыр.

Приготовление:

• Взбиваем два яйца, слегка присаливаем и выливаем на разогретую сковородку с антипригарным покрытием.

• Если сковорода обычная, то ее смазываем маслом. Обжариваем яичный блин с двух сторон.

• Авокадо и огурец нарезаем длинной соломкой.

• Сыр натираем на крупной терке. Посыпаем сыром яичный блинчик равномерным слоем по всей поверхности.

• Выкладываем сверху слоя сыра подготовленные огурец и авокадо. При желании сделать ужин более сытным и калорийным, можно полить начинку майонезом или сметаной.

• Сворачиваем все рулетом, нарезаем порционными кусками, подаем на ужин с помидорами или томатным соусом.

Шашлычки в духовке

Ингредиенты:

• куриная грудка – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• горчица – 1 ч. л;
• оливковое масло – 1 ст. л;
• соевый соус – 50 мл;
• лимонный сок – 1 ст. л;
• соль, перец;
• специи для шашлыка.

Приготовление:

• Если вы замаринуете куриное филе с утра или даже накануне вечером, то значительно облегчите себе приготовление ужина. А пролежав в маринаде такое длительное время, шашлык получится особенно вкусным.
• Итак, для маринада собираем в одной емкости все перечисленные ингредиенты, размешиваем.

• Куриное филе промываем, нарезаем крупными кусочками и выкладываем в приготовленный маринад.

• Укрываем емкость крышкой или пищевой пленкой, ставим в холодильник.
• К нужному моменту нанизываем шашлык на деревянные шпажки и запекаем в духовке при 180 *С до готовности и образования румяной корочки.

• Готовый быстрый и полезный ужин подаем к столу.

Нарезка – салат с запеченными баклажанами

Очень аппетитное, праздничное блюдо вполне можно приготовить и в будний день на ужин.

Ингредиенты:

• баклажаны – 1 шт.;
• сыр моцарелла – 100 г;
• помидоры – 2 шт.;
• листья салата или шпината;
• бальзамический соус;
• соевый соус;
• соль, перец.

Приготовление:

• Баклажаны нарезаем кольцами, укладываем на противень или в форму для выпекания.

• Смазываем кружки баклажан соевым соусом.
• Запекаем в духовке при 180 *С, в течении 30 – 35 минут.
• Пока баклажаны запекаются, подготавливаем остальные продукты.
• Сыр нарезаем пластинами, помидоры кружками.
• Выкладываем на тарелке для подачи слегка остывшие кружки баклажан, чередуя все остальные подготовленные ингредиенты, не забывая про листья шпината.

• Все солим и перчим сверху, поливаем бальзамическим соусом. Подаем дешевый ужин, приготовленный на скорую руку по данному рецепту из простых продуктов, к столу.

Минтай в сметанном соусе

Сочная нежная рыба, приготовленная по правилам здорового питания, на ужин будет очень кстати.

Ингредиенты:

• минтай – 2 – 3 шт.;
• сметана – 200 мл;
• мука – 1 ст. л;
• масло растительное – 1 ст. л;
• морковь;
• лук;
• мускатный орех – 1 / 3 ч. л;
• соль, перец.

Приготовление:

• Минтай промываем и очищаем от чешуи, внутренностей и плавников. Нарезаем рыбки на порционные кусочки.
• Морковь и лук нарезаем мелко и обжариваем на сковородке с небольшим количеством растительного масла, солим, перчим.
• В конце обжаривания добавляем к овощам муку, быстро все перемешиваем. Наливаем на сковороду небольшое количество воды, доводим до кипения при непрерывном перемешивании.
• Получив однородную массу выкладываем сметану, еще раз все перемешиваем и выкладываем в соус кусочки рыбы.
• Закрываем сковородку крышкой, убавляем огонь и тушим 20 минут.
• Готовый горячий ужин на скорую руку из простых продуктов подаем к столу с любым гарниром.

Омлет с творогом

Приготовить легкий и быстрый ужин вполне возможно из тех продуктов, что всегда имеются в холодильнике.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• помидор;
• творог – 100 г;
• -молоко – 1 ст. л;
• перец, соль;
• сушеный чеснок.

Приготовление:

• Взбиваем яйца, добавляем молоко, соль и перец, все тщательно перемешиваем.

• Из полученной смеси выпекаем омлет. Перевернув омлет на другую сторону, вкуладываем на одну половину творог.

• Творог солим, перчим, добавляем кружки помидора. Закрываем все другой половиной омлета, держим на сковороде при выключенном огне одну – две минуты. Подаем к столу ужин на скорую руку, приготовленный по данному рецепту из простых продуктов.

Не стоит пугаться предстоящего приготовления ужина, даже после трудового дня приготовить его можно очень легко и с удовольствием. Главное все продумать заранее, выбрав понравившийся рецепт и предварительно закупив все необходимое.