Рецепт вкусной лазаньи с лавашом

Сложно сказать, откуда именно появился рецепт с фото приготовления лазаньи из лаваша с фаршем в домашних условиях. В ресторанах и кафе такое блюдо встречается достаточно редко, но, наверное, это симбиоз итальянской и армянской кухни. Получается такая лазанья очень вкусной, а готовится гораздо быстрее, чем классический итальянский рецепт.

Нельзя сказать, что блюдо сильно отличается от традиционного по вкусу. Все таки, основные ингредиенты и соус тут остаются такими же. Однако, лаваш обладает уникальной особенностью — он сохраняет форму этого итальянского пирога, но при этом мягки и соус с мясом точно пропитают его до самого последнего слоя. В общем, обязательно попробуйте приготовить такую лазанью вне зависимости от того, являетесь ли вы фанатом этого блюда или нет.

Лазанья из лаваша с фаршем в домашних условиях, рецепт с фото

Что потребуется:

• Три листа тонкого армянского лаваша;
• 500 граммов фарша из мяса;
• Одна луковица и несколько зубков чеснока;
• Шесть спелых и сочных томатов;
• 250 мл молока;
• 100 граммов сливочного масла;
• Несколько больших ложек муки;
• 150 граммов твердого сыра и столько же сыра моцарелла.

Процесс приготовления

Если вы когда-то готовили традиционную классическую лазанью, то уже знаете, что в целом процесс приготовления блюда можно разбить на три этапа. Сначала готовится фарш, потом делается самостоятельно два вида соуса и блюда собирается. Конечно, времени на приготовлении лазаньи, даже с лавашами вместо традиционного сложного теста, понадобится много. Но итоговый вкус этого прекрасного блюда точно того стоит.

Чтобы форм получился максимально вкусным и сочным, конечно, рекомендуется крутить его самостоятельно из нескольких видов мяса. Если такой возможности нет, то следует выбрать просто два вида фарша, допустим, свинину и курицу, смешать. Теперь нарезать мелко лук и обжаривать его в растительном масле на сковороде, пока не появится золотистая корочка. После этого на сковородку высыпать фарш и обжаривать около 10-20 минут, посолить и поперчить фарш с луком в конце.

По всем правилам готовить лазанью нужно с двумя видами соуса — томатным и соусом бешамель. В принципе, если нужно приготовить блюдо быстро, то можно выбирать один соус. Хотя, еще раз подчеркнем, вкуснее всего лазанья с фаршем и лавашем получится, если использовать два вида соуса при сборке пирога. Рецепты обоих соусов рассмотрим далее. Еще можно приготовить вкусный мясной рулет из фарша с начинкой: рецепт с фото.

Томатный соус

Конечно, взять готовую томатную пасту — это не наш вариант. Для приготовления ароматного и вкусного томатного соуса нужно взять томаты и помыть их. После этого помидоры натереть на крупной терке, кожицу удалить. Перетереть пасту через сито, чтобы оставить меньше косточек (в принципе, этого можно не делать).

Добавить к этой томатной массе чеснок, пропущенный через пресс и поставить смесь на минимальный огонь. Уваривать в течение 15 минут, добавить по собственному вкусу соль и специи.

Соус бешамель

Это важный итальянский соус, без которого представить лазанью сложно. Лазанья из лаваша с фаршем в домашних условиях, рецепт с фото следующим этапом подразумевает готовку этого белого соуса. Нужно будет в сухом сотейники немного поджарить муку, потом сделать огонь минимальным, добавить сливочное масло и все перемешивать, чтобы образовались комочки.

После этого влить теплое молоко и постоянно помешивать соус, чтобы комочки полностью растворились. Удобнее всего помешивать соус с использованием венчика, хотя обычная вилка или ложка тоже подойдет.

Что касается сыра, то твердый сыр натереть на крупной терке, а сыр моцарелла нарезать тонкими ломтиками. Теперь вырезать из лаваша листы, чтобы по форме они подходили для вашей формы для лазаньи. Это можно сделать с помощью обычных ножниц. Форму смазать сливочным маслом, выложить первый лист лаваша, на него томатный соус, затем слой фарша, затем белый соус и немного тертого сыра. Все накрыть вторым листом и слои повторить.

Самый последний слой лаваша также полить соусом, выложить фарш, потом белый соус и сыр, а затем равномерно по поверхности разложить сыр моцарелла. Выпекать лазанью с лавашем и это еще один ее плюс, в отличие от традиционного блюда, достаточно 15 минут с фольгой сверху, а потом еще столько же времени, сняв фольгу. Температура в духовке должна быть 180 градусов. Подавать лазанью с овощами.

Важно! Чтобы лазанья получилась сочной и вкусной, каждый слой необходимо обильно смазывать соусом. Что касается фарша, то вместе мяса можно брать грибы или овощи.

Лазанья из лаваша с фаршем в домашних условиях, рецепт с фото, приведенный в этом материале, простой и быстрый. У хозяйки появляется возможность в два раза быстрее, а также в два раза вкуснее и ароматнее готовить любимое итальянское блюдо.