Как готовится лазанья с фаршем в домашних условиях

Лазанья – блюдо, рецепт которого пришел к нам из Италии. Оно представляет собой несколько слоев теста с прослойкой из разных начинок. Возможность начинить лазанью разными начинками дает простор для фантазии, поэтому, нередко кулинары любят поэкспериментировать с этим блюдом.

Классической лазаньей считается блюдо с начинкой из фарша, то есть мясная лазанья Болоньезе. Свое название она получила в честь местечка, откуда пришел этот рецепт – город Болонья в провинции Эмилия-Романья в Италии. Как сделать салат мимоза с горбушей: классический рецепт с фото?

Приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях (рецепт с фото) очень просто. Современный рынок продуктов уже давно предлагает готовые листы из теста, предназначенные специально для этого итальянского блюда. Поэтому, переживать о том, что придется попотеть над тем, чтобы сделать самому правильные листы для лазаньи, не стоит. Можно смело использовать готовые пласты для лазаньи.

Рецепт №1

Это рецепт классической лазаньи с фаршем в домашних условиях (рецепт с фото). Готовый фарш для лазаньи еще называют «болоньеза».

Необходимые ингредиенты:

• Пласты из теста для лазаньи
• 300 гр сыра
• Фарш из мяса (полкило)
• Две столовых ложки томатной пасты
• Головка лука
• Веточка петрушки
• Щепотка соли
• Перчик свежего помола
• Приправа базилика

Лазанью готовят с соусом. Соус не только делает блюдо изысканным и разбавляет его вкусовые нотки, но и помогает в процессе готовки листам для лазаньи быстрее размякнуть. Поэтому Лазанья с фаршем в домашних условиях (рецепт с фото) с соусом бешамель станет хорошим решением.

Из чего готовить соус Бешамель:

• 1 л молочка
• 100 гр сливочного масла
• 100 гр мучной смеси
• Молотый мускатный орех (щепотка)
• Соль (по вкусу)

Способ приготовления соуса Бешамель:

1. В неглубокой кастрюльке на маленьком огне растопить сливочное масло.
2. К растопленному маслу всыпать муку, помешать интенсивно, и продолжать держать на маленьком огне.
3. Все время, помешивая смесь, медленно вливать молоко.
4. Мешать до тех пор, пока масса не станет однородной.
5. Дать массе закипеть, а после оставить еще на 5 минут вариться, при этом не прекращая мешать соус ложечкой.

Совет! Консистенция соуса зависит от количества молока. Следует учесть, что при остывании соус загустевает. Какие можно сделать блюда из щуки: рецепты с фото в домашних условиях?

Способ приготовления лазанья с фаршем в домашних условиях с соусом бешамель, пошаговая инструкция:

1. Лучок нашинковать и пожарить до образования золотистой корочки.
2. Мясной фарш добавить к луку и тоже слегка прожарить.
3. В сковородку влить томатную пасту, все посолить, перемешать и снять с плиты.
4. Противень слегка смазать растительным маслом, чтобы лазанья не подгорела.
5. На масляной противень выложить пласты для лазаньи. Положить два листа вдоль и один поперек.
6. Намазать листы долей соуса бешамель.
7. На листы выложить долю фарша, распределив его по всей площади листов.
8. Сыр потереть и часть этого сыра рассыпать поверх фарша.
9. Накрыть сыр еще одним лосем тестовой пластины.
10. Залить листы соусом.
11. На листы выложить оставшуюся часть фарша, посыпать часть сыра.
12. Сверху доложить оставшиеся пласты теста.
13. Сверху еще раз посыпать все оставшись сыром и зеленью и залить соусом бешамель.
14. Запекать лазанью в духовом шкафу 40 минут.

Совет! Чтобы при нарезке лазанья не разваливалась, ей нужно дать остыть после готовки.

Как готовить лазанью в мультиварке

Мультиварка бесспорно упрощает жизнь многим хозяйкам, но приготовление блюд в этом приборе несколько отличается по своей технологии.

Инструкция, как готовить лазанью с фаршем в домашних условиях в мультиварке:

1. Для начала следует приготовить соус Бешамель, способ приготовления которого можно позаимствовать в рецепте№1.
2. Далее готовиться начинка из фарша. Лучок мелко порезать, положить в мультиварку, обжарить и добавить фарш.
3. Следом идет томатная паста, специи, все перемешать и оставить в мультиварке тушиться 5 минут.

Важно! Следует следить, чтобы фарш не подгорел. Для этого лучше всего периодически перемешивать его.

4. В чан от мультиварке уложить пергмаентную бумагу, чтобы потом лазанью было удобно доставать.
5. Сыр потереть.
6. На бумагу намазать немного соуса бешамель, выложить первый пласт для лазаньи и тоже смазать соусом.
7. Следом идет болоньезу, посыпанная сыром.
8. Поверх положить новый лист лазаньи, соус, болоньезу, сыр.
9. Затем повторять такие слои, пока не кончатся все заготовки.

Совет! В мультиварке лучше не делать много слоев. 4 листа будет достаточно.

10. Верхний пласт блюда обильно смазать соусом и посыпать сыром с зеленью.
11. Затем лазанью следует по бокам обернуть пергаментной бумагой, чтобы она томилась в своем соку.
12. Поставить мультиварку на режим «Выпечка» и задать время 40 минут.

Лазанья – очень изысканное, сочное и вкусное блюдо, которое можно с легкостью приготовить в домашних условиях! Приятного аппетита!