Помните, в былые времена, как нас баловали манной кашей? А мы, будучи в столь юном возрасте, не понимали её вкус. Вспоминайте детский сад, школу, где на завтрак мы кушали, без особого удовольствия, эту чудную кашу. Сейчас, по истечению стольких лет, иногда хочется вспомнить вкус той манной каши из детства, но вкусовые ощущения уже идут совершенно другие. Одним словом, вкусно! Хочу предложить свой вариант приготовления манной каши на молоке, которая понравится как малышам, так и взрослым. Что может быть вкуснее свежеприготовленной каши на завтрак, с чашечкой чая и вкусным бутербродом? Такая каша пользуется большой популярностью в моей семье, и не только на завтрак. Кашу можно приготовить на молоке с маслом, цукатами, изюмом. Если вы сильно переживаете за свою фигуру, вместо молока используйте воду и минимальное количество сливочного масла. Так что если вам быстро нужно приготовить завтрак, этот рецепт вам понравится. Приготовить её несложно, потребуется мало времени и минимальное количество продуктов, которые есть в каждом холодильнике. Итак, начинаем. Манная каша на молоке, рецепт с фото:
Возьмём следующие продукты:
— молоко — 500 грамм;
— вода — 100 грамм;
— манная крупа — 60 грамм;
— сахар — 1 столовая ложка;
— соль — 0,5 чайной ложки;
— масло сливочное — 50 грамм;
— цукаты апельсиновые — 1 столовая ложка;
— цукаты лимонные — 1 столовая ложка;
— сухари панировочные — 2 столовые ложки.
Кстати, вместо цукатов можно взять какие-то сухофрукты на ваш вкус.
Как видите, пропорции молока и манки для манной каши просты — на каждые 10 грамм каши берете 100 грамм жидкости.
В подходящую кастрюлю или сотейник наливаем молоко. Добавляем соль и сахар. Отправляем на средний огонь. Перемешиваем, чтобы растворились сахар и соль. Доводим до стадии кипения.
Тонкой струйкой вводим манную крупу. При этом постоянно перемешиваем кухонным венчиком, во избежание манных комочков. Варим кашу минуты 2-3, на маленьком огне. Не забываем помешивать.
В готовую кашу добавляем масло сливочное, цукаты апельсиновые и лимонные. Перемешиваем и оставляем на 2-3 минут, для размягчения цукатов. Немного масла оставляем для смазки формы. В принципе, наша каша готова, её можно уже подавать к завтраку. Но я решила немного усовершенствовать и подать в более привлекательном виде.
Порционные формочки смазываем сливочным маслом, посыпаем панировочными сухарями. Выкладываем равномерно кашу по формам. Отделяем желток от белка. Сверху кашу смазываем взбитым желтком, с помощью кухонной кисточки. Отправляем в горячую духовку на 180-200 градусов до зарумянивания верхнего слоя.
Манная каша на молоке готова. Подаём быстренько к столу. Можно к такой кашке преподнести любое варенье, например, с красной сморожины, мёд, сгущённое молоко и чашечку чая.
Приятного аппетита!
3 комментария к статье
Kate
Хоть и варила манную кашу бесчисленное количество раз за всю жизнь, мне все равно сложно ее сварить именно идеально. Что в моем понимании идеально? Значит без комочков в первую очередь. Плюс должна быть идеальная консистенция (слегка жидковатая), сладенькая в меру.
Приготовила по вашему рецепту, домашним понравилось. Только у меня не все любят сухофрукты или цукаты. Добавила обыкновенный изюм. Новом и совершенном необычным в этом рецепте для меня стало запекание каши в духовке. Выходит очень «нарядно». Отличный способ заставить кушать кашу непослушных детей, сделав ее такой необычной
Shit
С манной кашей угадать всегда трудновато. По этому рецепту все идеально получилось. Только цукаты изюмом заменила. Не очень их люблю. И крупу начинаю засыпать до того, как молоко закипит. Так проще получить кашу без комков.
Яна
Манную кашу в нашей семье любят, я варила её бесконечное количество раз и каждый раз она у меня получалась разная. Капризная каша, — то комочки, то консистенция не та. Пока методом проб и ошибок не пришла к такому рецепту — в молоко добавляю воду, тонкой струйкой засыпаю манку в холодное молоко и отставляю минут на 10. За это время крупа напитается молоком, чуть-чуть разбухнет и не будет комочков. Ставлю на огонь и варю. При таком способе комочков в каше не будет. Её даже не нужно постоянно мешать.
Если дети любят сладкую кашу, дополнять её можно чем угодно — мы пробовали и бананы, и замороженные ягоды.