Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Новогодний стол 2021

Кутья рождественская: рецепты праздничного блюда

16.12.2018 Новогодний стол 2021

Кутью обычно готовят на рождественские праздники. Это старинно-славянский рецепт. Основа его пшеница, но не так давно стали готовить рождественскую кашу из риса.

Рисовая кутья с грецким орехом и сухофруктами

Попробуем приготовить рисовую кутью. Она получается не менее вкусной.

Рисовая кутья с грецким орехом и сухофруктами

Для этого рецепта понадобятся следующие ингредиенты:

  • стакан риса;
  • 100 г кураги;
  • 100 г изюма без косточки;
  • 100 г сушеного кизила;
  • 7 штук грецких орехов;
  • 1 ст. л. сахара или меда (в зависимости от желания);
  • щепотку соли.

Приготовление:

  • Сухофрукты необходимо перебрать для извлечения не конденсата и оставить лишь целые плоды.
  • Затем промыть их, залить кипятком и оставить на 10 минут.
  • Промыть рис теплой водой.
  • Поместить его в кастрюлю и залить холодной водой.
  • Доведя до кипения убрать рис с плиты. Промыть его и откинуть на сито для отжима.
  • Когда вся вода сольется, рис необходимо опять переместить в кастрюлю и залить холодной водой.
  • Поставить на плиту на медленный огонь и варить не менее 20 минут до полной готовности, не забыв при этом посолить.
  • Очистить орехи и подсушить. Покрошить их маленькими дольками.
  • Сухофрукты подсушить, выложив на салфетки.
  • Средне накрошить курагу с кизилом.
  • Готовый рис промыть. Добавить к нему все необходимые ингредиенты и тщательно перемешать.
  • Выложить в красивую форму и утрамбовать.
  • На плоскую тарелку выложить кутью, перевернув форму.

Кутья рождественская из риса готова к употреблению.

Пшеничная кутья к Рождеству

Перед Рождеством в каждой семье варят рождественскую кутью.

На заметку!

Варианты ее приготовления существуют всевозможные. Стоит узнать рецепт кутьи на Рождество и, как правильно готовится каша из пшеницы с добавлением мака, изюма, грецких орехов и меда.

Ведь каждая хозяйка хочет угостить семью в святой вечер перед праздником вкусным и полезным лакомством. А простые рецепты с фото помогут сварить кашу правильно.

Ингредиенты:

  • стакан шлифованной пшеницы;
  • 100 г кондитерского мака;
  • 200 г орехов;
  • столько же изюма;
  • меда по желанию;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 1 ч. л. соли.
Пшеничная кутья к Рождеству

Способ приготовления:

  1. Очистить пшеницу от мусора. Промыть в холодной воде не менее пяти раз. Ни в коем случае не делать это в горячей, так как зерно запариться и во время варки разварится, а для кутьи необходимо цельное зерно.
  2. Поместить пшеницу в кастрюлю, залить холодной водой (2 стакана) и поставить на огонь.
  3. Залить прохладной водой кондитерский мак и поставить на плиту на очень слабый огонь не менее, чем на 30 минут.
  4. После того, как пшеница закипит, через минут 10 добавить соль.
  5. По готовности слить на дуршлаг и оставить на 15 минут для стечения всей лишней жидкости.
  6. Добавить пол стакана холодной воды и оставить томиться дальше на маленьком огне.
  7. Через 15 минут (нужно смотреть по готовности) снять мак с плиты.
  8. Подсушить орехи на горячей сковороде. Порубить их на мелкие кусочки.
  9. Изюм промыть и залить кипятком. Оставить его запариваться на 10 минут.
  10. Поместить мак в ступку и добавить сахар.
  11. Перетирать его до тех пор, пока не появится беловатая жидкость.
  12. В большой форме перемешать все готовые ингредиенты.
  13. Выложить кутью на красивое блюдо, перевернув форму.

Украсить готовую кашу изюмом, орехам и можно употреблять в пищу.

Читайте также

Рецепты вкусных и необычных блюд на Новый год 2018

Для кого-то Новый год – это песен хоровод, для кого-то – подарки, для кого-то – огромная новогодняя елка. Но для каждого…

Пшеничная кутья в мультиварке

На заметку!

Кутья в мультиварке не только быстра в приготовлении, но и потрясающе вкусна. Рецепт приготовления ее прост, с ним справится даже неопытная хозяйка.

Продукты:

  • 160 мл пшеницы;
  • 3 ст. ложки меда;
  • 50 г грецких орехов;
  • 100 г изюма;
  • 3 ст. ложки кондитерского мака;
  • чайная ложка сахара;
  • щепотка соли.
Пшеничная кутья в мультиварке

Процесс приготовления:

  • Для начала перебрать пшеницу и убрать весь мусор. Хорошо промыть в холодной воде.
  • Высыпать в мультиварку и залить стаканом воды.
  • Посолить и поставить на режим «Тушение» на 180 минут.
  • В разных посудах залить кондитерский мак и изюм большим количеством кипятка. Для лучшего набухания мак лучше буде накрыть крышкой и оставить на час.
  • Орехи очистить и измельчить.
  • Через 60 минут, когда кондитерский мак набухнет, с него можно слить жидкость.
  • Добавить к нему сахар и перетереть до появления белого сока.
  • Изюм откинуть на дуршлаг.
  • После готовности пшеницы дать ей немного остыть и добавить все необходимые продукты.
  • Все тщательным образом перемешать и поместить в красивую форму.
  • Выложить кутью на плоскую тарелку, перевернув форму, или можно оставить прямо так.

Кутья готова к подаче на праздничный стол.

Читайте также

Утка, фаршированная рисом и потрохами в духовке

Не знаете, что подать на праздничный стол в качестве основного мясного блюда? Приготовьте утку с рисом и потрохами….

Рисовая кутья с добавлением апельсинового сока

Такая апельсиновая рождественская кутья прекрасно будет сочетаться с любыми сухофруктами и всевозможными орехами. А также будет украшением любого праздничного стола. Рецепт с фото поможет зрительно представить процесс приготовления.

Ингредиенты:

  • стакан риса;
  • 2,5 стакана апельсинового сока (подойдет как свежевыжатый, так и пакетированный);
  • 100 грамм изюма;
  • столько же кураги, фундука и миндаля;
  • 3 штуки чернослива;
  • 2 ст. л. меда.
Рисовая кутья с добавлением апельсинового сока

Процесс приготовления:

  1. Рис тщательно промыть в холодной воде.
  2. Поместить в кастрюлю, залить апельсиновым соком, перемешать и поставить на плиту вариться.
  3. Орехи просушить на горячей сковороде.
  4. Нарезать их небольшими кусочками.
  5. Сухофрукты хорошенько промыть и залить большим количеством кипятка.
  6. Оставить на минут 10 набухать.
  7. По истечении времени выложить на бумажное полотенце и просушить.
  8. Затем курагу нарезать небольшими дольками, а чернослив измельчить.
  9. Готовый рис откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.
  10. Добавить к нему все приготовленные продукты и тщательно перемешать.
Кутья из риса

Кутья из риса по рецепту с пошаговыми фото готова к употреблению.

Читайте также

Напитки из клубники

Именно эту трогательно-красивую и нежную ягоду клубнику назвал большой знаток русской природы Д.П. Зуев

Хоть все эти рецепты из риса и пшеницы, практически, схожи между собой и просты в приготовлении, они всегда будут актуальны не только на рождественском празднике, но и на любых других. Вкусовые качества никого не оставят равнодушными. А пошаговая технология приготовления с фото поможет хозяйкам сварить ее правильно и быстро.

Сказать спасибо за статью 0
Вам также может быть интересно:
  • скумбрия маринованнаяСкумбрия маринованная по-особому - вкуснее красной рыбы
  • советская столоваяНепревзойденные бестселлеры Советской столовой на все времена
  • Рецепты вкусных и необычных блюд на Новый год 2018
  • новогодний столНовогоднее меню на 4-х человек за 800-1000 рублей
Логотип сайта Рецепты с фото

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2021

© 2023 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale