Кутью обычно готовят на рождественские праздники. Это старинно-славянский рецепт. Основа его пшеница, но не так давно стали готовить рождественскую кашу из риса.
Рисовая кутья с грецким орехом и сухофруктами
Попробуем приготовить рисовую кутью. Она получается не менее вкусной.

Для этого рецепта понадобятся следующие ингредиенты:
- стакан риса;
- 100 г кураги;
- 100 г изюма без косточки;
- 100 г сушеного кизила;
- 7 штук грецких орехов;
- 1 ст. л. сахара или меда (в зависимости от желания);
- щепотку соли.
Приготовление:
- Сухофрукты необходимо перебрать для извлечения не конденсата и оставить лишь целые плоды.

- Затем промыть их, залить кипятком и оставить на 10 минут.
- Промыть рис теплой водой.

- Поместить его в кастрюлю и залить холодной водой.
- Доведя до кипения убрать рис с плиты. Промыть его и откинуть на сито для отжима.

- Когда вся вода сольется, рис необходимо опять переместить в кастрюлю и залить холодной водой.
- Поставить на плиту на медленный огонь и варить не менее 20 минут до полной готовности, не забыв при этом посолить.
- Очистить орехи и подсушить. Покрошить их маленькими дольками.

- Сухофрукты подсушить, выложив на салфетки.
- Средне накрошить курагу с кизилом.
- Готовый рис промыть. Добавить к нему все необходимые ингредиенты и тщательно перемешать.

- Выложить в красивую форму и утрамбовать.
- На плоскую тарелку выложить кутью, перевернув форму.
Кутья рождественская из риса готова к употреблению.
Пшеничная кутья к Рождеству
Перед Рождеством в каждой семье варят рождественскую кутью.
Варианты ее приготовления существуют всевозможные. Стоит узнать рецепт кутьи на Рождество и, как правильно готовится каша из пшеницы с добавлением мака, изюма, грецких орехов и меда.
Ведь каждая хозяйка хочет угостить семью в святой вечер перед праздником вкусным и полезным лакомством. А простые рецепты с фото помогут сварить кашу правильно.
Ингредиенты:
- стакан шлифованной пшеницы;
- 100 г кондитерского мака;
- 200 г орехов;
- столько же изюма;
- меда по желанию;
- 1 ст. л. сахара;
- 1 ч. л. соли.

Способ приготовления:
- Очистить пшеницу от мусора. Промыть в холодной воде не менее пяти раз. Ни в коем случае не делать это в горячей, так как зерно запариться и во время варки разварится, а для кутьи необходимо цельное зерно.
- Поместить пшеницу в кастрюлю, залить холодной водой (2 стакана) и поставить на огонь.
- Залить прохладной водой кондитерский мак и поставить на плиту на очень слабый огонь не менее, чем на 30 минут.
- После того, как пшеница закипит, через минут 10 добавить соль.
- По готовности слить на дуршлаг и оставить на 15 минут для стечения всей лишней жидкости.
- Добавить пол стакана холодной воды и оставить томиться дальше на маленьком огне.
- Через 15 минут (нужно смотреть по готовности) снять мак с плиты.
- Подсушить орехи на горячей сковороде. Порубить их на мелкие кусочки.
- Изюм промыть и залить кипятком. Оставить его запариваться на 10 минут.
- Поместить мак в ступку и добавить сахар.
- Перетирать его до тех пор, пока не появится беловатая жидкость.
- В большой форме перемешать все готовые ингредиенты.
- Выложить кутью на красивое блюдо, перевернув форму.

Украсить готовую кашу изюмом, орехам и можно употреблять в пищу.

Рецепты вкусных и необычных блюд на Новый год 2018
Для кого-то Новый год – это песен хоровод, для кого-то – подарки, для кого-то – огромная новогодняя елка. Но для каждого…
Пшеничная кутья в мультиварке
Кутья в мультиварке не только быстра в приготовлении, но и потрясающе вкусна. Рецепт приготовления ее прост, с ним справится даже неопытная хозяйка.
Продукты:
- 160 мл пшеницы;
- 3 ст. ложки меда;
- 50 г грецких орехов;
- 100 г изюма;
- 3 ст. ложки кондитерского мака;
- чайная ложка сахара;
- щепотка соли.

Процесс приготовления:
- Для начала перебрать пшеницу и убрать весь мусор. Хорошо промыть в холодной воде.
- Высыпать в мультиварку и залить стаканом воды.

- Посолить и поставить на режим «Тушение» на 180 минут.
- В разных посудах залить кондитерский мак и изюм большим количеством кипятка. Для лучшего набухания мак лучше буде накрыть крышкой и оставить на час.
- Орехи очистить и измельчить.


- Через 60 минут, когда кондитерский мак набухнет, с него можно слить жидкость.
- Добавить к нему сахар и перетереть до появления белого сока.
- Изюм откинуть на дуршлаг.
- После готовности пшеницы дать ей немного остыть и добавить все необходимые продукты.
- Все тщательным образом перемешать и поместить в красивую форму.
- Выложить кутью на плоскую тарелку, перевернув форму, или можно оставить прямо так.
Кутья готова к подаче на праздничный стол.

Утка, фаршированная рисом и потрохами в духовке
Не знаете, что подать на праздничный стол в качестве основного мясного блюда? Приготовьте утку с рисом и потрохами….
Рисовая кутья с добавлением апельсинового сока
Такая апельсиновая рождественская кутья прекрасно будет сочетаться с любыми сухофруктами и всевозможными орехами. А также будет украшением любого праздничного стола. Рецепт с фото поможет зрительно представить процесс приготовления.
Ингредиенты:
- стакан риса;
- 2,5 стакана апельсинового сока (подойдет как свежевыжатый, так и пакетированный);
- 100 грамм изюма;
- столько же кураги, фундука и миндаля;
- 3 штуки чернослива;
- 2 ст. л. меда.

Процесс приготовления:
- Рис тщательно промыть в холодной воде.
- Поместить в кастрюлю, залить апельсиновым соком, перемешать и поставить на плиту вариться.
- Орехи просушить на горячей сковороде.
- Нарезать их небольшими кусочками.
- Сухофрукты хорошенько промыть и залить большим количеством кипятка.
- Оставить на минут 10 набухать.
- По истечении времени выложить на бумажное полотенце и просушить.
- Затем курагу нарезать небольшими дольками, а чернослив измельчить.
- Готовый рис откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.
- Добавить к нему все приготовленные продукты и тщательно перемешать.

Кутья из риса по рецепту с пошаговыми фото готова к употреблению.

Именно эту трогательно-красивую и нежную ягоду клубнику назвал большой знаток русской природы Д.П. Зуев
Хоть все эти рецепты из риса и пшеницы, практически, схожи между собой и просты в приготовлении, они всегда будут актуальны не только на рождественском празднике, но и на любых других. Вкусовые качества никого не оставят равнодушными. А пошаговая технология приготовления с фото поможет хозяйкам сварить ее правильно и быстро.
Станьте первым!