Постный рулет с яблоками

28 Авг 2013, Автор: Slavjana

ruletДомашняя выпечка это всегда вкусно, ароматно и очень уютно, ведь аромат выпечки в доме, создает уют и тепло. И для того чтобы домашняя выпечка была по настоящему домашней, ее следует делать полностью самостоятельной. Т.е. сегодня мы расскажем, как приготовить постный рулет с яблоком из слоеного теста, и многие сразу подумают о покупке магазинного теста, но этого не стоит делать, замесите тесто самостоятельно, и пусть оно не получиться таким, каким вы его хотели бы видеть, важно, что вы все сделали своими руками и с душой.

Для того чтобы приготовить постный рулет с яблоком вам потребуется:

Для приготовления теста:

  • вода — 1 стакан,
  • пшеничная мука (высшего сорта) — 3 стакана,
  • сахарный песок — 2 — 3 ст. ложки,
  • соль — 1/2 ч. ложки,
  • разрыхлитель для теста- 1 ч. ложка,
  • оливковое масло — 2 — 3 ст. ложки.

Для приготовления начинки:

  • яблоки (кисло-сладких сортов) — 4 штуки,
  • масло оливковое — 3 ст. ложки,
  • молотая корица — 1 ч. ложка,
  • очищенный фундук — 70 грамм,
  • сахарная пудра — 1/2 стакана,
  • ваниль — 1 стручок,
  • молотый мускатный орех — 1/2 ч. ложки,
  • бутоны гвоздики — 2 штуки.

Как правильно приготовить постный рулет с яблоком

Для начала приготовим слоеное тесто. Для этого в большой чашке смешиваем пшеничную муку с разрыхлителем и затем просеиваем, после в этой смеси добавляем сахарный песок и соль. Затем в сухую смесь добавляем воду и замешиваем тесто. Которое затем нужно разделить на две части и раскатать из него два тонких пласта. Далее каждый пласт обильно смазываем оливковым масло и один пласт накладываем на второй. Тщательно прижать пласты руками друг к другу, затем скатать плотный рулет и завернув тесто в пергамент или пищевую пленку отправить его в морозильную камеру на полчаса.

А в это время займемся приготовлением начинки. Для этого с промытых яблок удаляем кожуру и натираем их на крупной терке. Фундук слегка подсушиваем на сковородке и перемалываем с помощью блендера или мясорубки в крупную крошку.  Затем оливковое масло следует вылить в глубокую сковороду и раскалить, затем туда добавляем специи (корицу, гвоздику, мускатный орех, ваниль). Оставляем специи на несколько секунд в масле и после удаляем гвоздку и ваниль. В ароматное масло засыпаем сахарную пудру и  натертые на терке яблоки ,все перемешиваем и тушим минут 5 — 7. После снимаем с огня и добавляем перемолотые орехи (фундук).

Теперь достаем из морозилки остывшее тесто и раскатываем его в очень тонкий пласт. Затем по всему пласту из теста распределяем яблочно-ореховую начинку и аккуратно заворачиваем тесто в рулет. Рулет перекладываем в смазанную маслом форму и отправляем в разогретую до 200° градусов духовку минут на 20, выпекаем пока улет не приобретет золотистый цвет.

Готовую выпечку по желанию можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного вам чаепития!


Загрузка...

Ваш отзыв