Домашняя выпечка это всегда вкусно, ароматно и очень уютно, ведь аромат выпечки в доме, создает уют и тепло. И для того чтобы домашняя выпечка была по настоящему домашней, ее следует делать полностью самостоятельной. Т.е. сегодня мы расскажем, как приготовить постный рулет с яблоком из слоеного теста, и многие сразу подумают о покупке магазинного теста, но этого не стоит делать, замесите тесто самостоятельно, и пусть оно не получиться таким, каким вы его хотели бы видеть, важно, что вы все сделали своими руками и с душой.
Для того чтобы приготовить постный рулет с яблоком вам потребуется:
Для приготовления теста:
- вода — 1 стакан,
- пшеничная мука (высшего сорта) — 3 стакана,
- сахарный песок — 2 — 3 ст. ложки,
- соль — 1/2 ч. ложки,
- разрыхлитель для теста- 1 ч. ложка,
- оливковое масло — 2 — 3 ст. ложки.
Для приготовления начинки:
- яблоки (кисло-сладких сортов) — 4 штуки,
- масло оливковое — 3 ст. ложки,
- молотая корица — 1 ч. ложка,
- очищенный фундук — 70 грамм,
- сахарная пудра — 1/2 стакана,
- ваниль — 1 стручок,
- молотый мускатный орех — 1/2 ч. ложки,
- бутоны гвоздики — 2 штуки.
Как правильно приготовить постный рулет с яблоком
Для начала приготовим слоеное тесто. Для этого в большой чашке смешиваем пшеничную муку с разрыхлителем и затем просеиваем, после в этой смеси добавляем сахарный песок и соль. Затем в сухую смесь добавляем воду и замешиваем тесто. Которое затем нужно разделить на две части и раскатать из него два тонких пласта. Далее каждый пласт обильно смазываем оливковым масло и один пласт накладываем на второй. Тщательно прижать пласты руками друг к другу, затем скатать плотный рулет и завернув тесто в пергамент или пищевую пленку отправить его в морозильную камеру на полчаса.
А в это время займемся приготовлением начинки. Для этого с промытых яблок удаляем кожуру и натираем их на крупной терке. Фундук слегка подсушиваем на сковородке и перемалываем с помощью блендера или мясорубки в крупную крошку. Затем оливковое масло следует вылить в глубокую сковороду и раскалить, затем туда добавляем специи (корицу, гвоздику, мускатный орех, ваниль). Оставляем специи на несколько секунд в масле и после удаляем гвоздку и ваниль. В ароматное масло засыпаем сахарную пудру и натертые на терке яблоки ,все перемешиваем и тушим минут 5 — 7. После снимаем с огня и добавляем перемолотые орехи (фундук).
Теперь достаем из морозилки остывшее тесто и раскатываем его в очень тонкий пласт. Затем по всему пласту из теста распределяем яблочно-ореховую начинку и аккуратно заворачиваем тесто в рулет. Рулет перекладываем в смазанную маслом форму и отправляем в разогретую до 200° градусов духовку минут на 20, выпекаем пока улет не приобретет золотистый цвет.
Готовую выпечку по желанию можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного вам чаепития!
Станьте первым!