Пончики в глазури

01 Фев 2013, Автор: Slavjana

ponchiki-serdechki-s-glazuryuА вы любите пончики? Эти ароматные, пышные и  румяные пончики, политые шоколадной или сливочной глазурью… От одних слов уже становится вкусно, а если еще и попробовать эту вкуснятину… Существует очень много вариантов приготовления пончиков, одни придумали в Америке, другие в Мексике и т.д. Но не обязательно сразу бежать в ближайшую кулинарию, чтобы прикупить коробочку в ароматной выпечкой ,такие колечки можно приготовить самостоятельно. Тем более скоро День всех влюбленных и поэтому предлагаем приготовить пончики в глазури в виде сердечек.

Для того чтобы приготовить пончики в глазури вам потребуется:

Для теста:

  • молоко — 250 мл,
  • мука пшеничная — 3 — 4 стакана,
  • яйца куриные — 2 штуки,
  •  сливочное масло — 60 грамм,
  • сахарная пудра — 200 грамм,
  • разрыхлитель для теста — 4,5 ч. ложки,
  • ванилин или ванильный сахар — 4,5 ч. ложки.

Для приготовления глазури:

  • вода — 7 ст. ложек,
  • шоколад черный — 200 грамм,
  • сливочное масло — 2,5 ст. ложки,
  • сахарная пудра 1 стакан.

Как правильно приготовить пончики в глазури

Для начала замесим тесто, для этого в миску разбиваем яйца и добавляем ванильный сахар и с помощью венчика или миксера все хорошо перетираем. Затем добавляем мягкое сливочное масло и сахарную пудру и опять все перемешиваем. Разрыхлитель следует смешать с мукой и ввести в смесь небольшими порциями. В результате у вас должна получиться тягучая масса, которую нужно накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут. Затем достаем тесто из холодильника и вымешиваем до состояния эластичного теста, по надобности добавляем муку.

ponchikТеперь из теста следует раскатать пласт толщиной примерно 1 — 1,5 см. Затем из пласта с помощью формочки вырезать пончики в форме сердечка. Далее меньшей по размеру формочкой вырезаем отверстие в середине, можно такое же сердечко или просто кружочек.

Подготовленные пончики выкладываем на противень, предварительно смазанный сливочным маслом и ставим в духовку на 20 — 25 минут. Выпекаем при температуре 180 — 200°.

Пока пончики выпекаются приготовим глазурь. Шоколад следует разломать на мелкие кусочки и растопить его на водяной бане,  добавив горячую воду. Затем добавить размягченное сливочное масло,  сахарную пудру. Все перемешиваем до получения однородной массы без комочков.

Готовые пончики следует окунать одной стороной в горячую глазурь и выкладывать на лист бумаги, затем после остывания перекладываем на красивое блюдо. По желанию пончики можно посыпать сахарной пудрой, кокосовой стружкой или ореховой крошкой.

Приятного аппетита!


Загрузка...

Ваш отзыв