А вы любите пончики? Эти ароматные, пышные и румяные пончики, политые шоколадной или сливочной глазурью… От одних слов уже становится вкусно, а если еще и попробовать эту вкуснятину… Существует очень много вариантов приготовления пончиков, одни придумали в Америке, другие в Мексике и т.д. Но не обязательно сразу бежать в ближайшую кулинарию, чтобы прикупить коробочку в ароматной выпечкой ,такие колечки можно приготовить самостоятельно. Тем более скоро День всех влюбленных и поэтому предлагаем приготовить пончики в глазури в виде сердечек.
Для того чтобы приготовить пончики в глазури вам потребуется:
Для теста:
- молоко — 250 мл,
- мука пшеничная — 3 — 4 стакана,
- яйца куриные — 2 штуки,
- сливочное масло — 60 грамм,
- сахарная пудра — 200 грамм,
- разрыхлитель для теста — 4,5 ч. ложки,
- ванилин или ванильный сахар — 4,5 ч. ложки.
Для приготовления глазури:
- вода — 7 ст. ложек,
- шоколад черный — 200 грамм,
- сливочное масло — 2,5 ст. ложки,
- сахарная пудра 1 стакан.
Как правильно приготовить пончики в глазури
Для начала замесим тесто, для этого в миску разбиваем яйца и добавляем ванильный сахар и с помощью венчика или миксера все хорошо перетираем. Затем добавляем мягкое сливочное масло и сахарную пудру и опять все перемешиваем. Разрыхлитель следует смешать с мукой и ввести в смесь небольшими порциями. В результате у вас должна получиться тягучая масса, которую нужно накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут. Затем достаем тесто из холодильника и вымешиваем до состояния эластичного теста, по надобности добавляем муку.
Теперь из теста следует раскатать пласт толщиной примерно 1 — 1,5 см. Затем из пласта с помощью формочки вырезать пончики в форме сердечка. Далее меньшей по размеру формочкой вырезаем отверстие в середине, можно такое же сердечко или просто кружочек.
Подготовленные пончики выкладываем на противень, предварительно смазанный сливочным маслом и ставим в духовку на 20 — 25 минут. Выпекаем при температуре 180 — 200°.
Пока пончики выпекаются приготовим глазурь. Шоколад следует разломать на мелкие кусочки и растопить его на водяной бане, добавив горячую воду. Затем добавить размягченное сливочное масло, сахарную пудру. Все перемешиваем до получения однородной массы без комочков.
Готовые пончики следует окунать одной стороной в горячую глазурь и выкладывать на лист бумаги, затем после остывания перекладываем на красивое блюдо. По желанию пончики можно посыпать сахарной пудрой, кокосовой стружкой или ореховой крошкой.
Приятного аппетита!
Станьте первым!