Гранат— кисловато-сладкий фрукт, которые любят взрослые и дети. Это вкусный, очень полезный плод, богатый витаминами и микроэлементами. Полезен не только сок, но и косточки.
Узнаем, можно ли есть косточки граната, чем они полезны и какой вред могут принести.
Гранат — что за фрукт
Гранат, который культивируют в Азии, на Востоке, в Южной Америке, представляет собой дерево с крупными, твердыми, темно-красными или желтыми плодами. Внутри содержатся зернышки, окруженные кисло-сладкой сочной мякотью.
Фрукт едят свежим, из его делают сок, настойки и наливки. Многие употребляет только мякоть. Однако не только мякоть и сок — съедобная и полезная часть фрукта, но и косточки: их используют в пищу, в рецептах народной медицины.
Полезные и вредные свойства
Все фрукты содержат витамины, минералы и микроэлементы, но именно в гранате в наибольшей концентрации встречаются витамины группы В, С и Р, а это значит, что употребление этого плода способствует повышению иммунитета, укреплению сосудов, улучшению кровообращения.
Полезных свойств масса:
- Дубильные вещества, входящие в состав, эффективны против кишечной палочки. А танин, благодаря вяжущим свойствам, помогает справляться с диареей.
- Сок и мякоть обладают общим укрепляющим эффектом, поэтому их рекомендуют употреблять людям, ослабленным после перенесенных болезней или операции. Также сок употребляют в период эпидемий, чтобы укрепить силы организма.
- Спелые плоды способствуют понижению артериального давления, поэтому они полезны людям, страдающим гипертонией.
- Натуральный сок рекомендуют употреблять при анемии.
- Благодаря высокому содержанию витамина С обладает антиоксидантным действием.
- Способствует повышению гемоглобина, улучшает аппетит.
Фрукт употребляют в свежем виде, а также в виде сока. Сок во многом более предпочтителен, поскольку его комфортнее пить людям с чувствительной эмалью зубов. Натуральный сок (свежевыжатый или консервированный, но без добавок) богат аминокислотами. Более того, гранат — один из самых богатых источников аминокислот среди всех фруктов.
Интересно, что за массу полезных свойств гранат называют «королем фруктов». Более того, учеными проводились исследования, которые доказали его неоспоримую пользу:
- Американские ученые выявили, что в сочных зернышках содержится высокая концентрация полифенолов, обладающих антиоксидантным действием. Доказано, что полифенолы способствуют снижению кровяного давления.
- Существует также исследование, которое доказало, что зернышки способствуют повышению защитных функций кожи, защищают ее от вредного воздействия ультрафиолета.
- В Китае выяснили, что сочные зернышки можно употреблять для профилактики болезней печени, поскольку в них содержатся флавоноиды и полифенолы — важные вещества для нормальной работы печени.
Гранат рекомендуют употреблять для профилактики артритов. Благодаря противовоспалительному действию он способствует снятию воспаления суставов и облегчению суставных болей. Сок полезен для сердца: улучшает приток крови, очищает артерии, помогает при лечении атеросклероза. Спелые, сочные зернышки улучшают работу сердечно-сосудистой системы.
Едят ли гранат с косточками?
Те, кто при употреблении граната выплевывают косточки, лишают себя многих полезных веществ. Зернышки имеют не менее богатый состав, чем мякоть и сок. Они содержат полиненасыщенные жирные кислоты, а также витамин Е, которые полезны для гормонального фона человека, способствуют регенерации костной ткани, полезны для нервной системы.
В состав входит диетическая клетчатка, которая способствует улучшению работы кишечника. Благодаря клетчатке человек быстро утоляет свой аппетит, но при этом не переедает. Еще одно полезное свойство косточек заключается в том, что они не перевариваются, а потому не только улучшают моторику кишечника, но и способствуют его очищению. Цельные зернышки улучшают пищеварение благодаря высокому содержанию пищевых волокон.
Косточки полезны для зубов. Известно, что кислота, содержащаяся в соке, способствует растворению зубного налета. Употребляя гранат вместе с косточками, вы обеспечите еще и механическую чистку зубов.
Едят ли гранат вместе с косточками? Очевидно, что косточки с таким богатом составом можно есть. Однако необходимо правильно выбрать фрукт: он должен быть свежим, спелым, сочным. Многие выбирают плоды по цвету, считая, что на спелость указывает темно-красный оттенок кожуры. Но это не совсем верно: иногда самым спелым и сочным оказывается плод с бледно-красной или со светло-оранжевым подтоном. Оболочка должна быть тонкой, суховатой — это показатель того, что она отдала все свои соки зернам.
Кожура должна быть плотной, гладкой, без трещин и повреждений. Но в то же время она не должна быть чрезмерно жесткой, как будто одеревеневшей — возможно такой плод недозревший. На поверхности кожуры не должно быть пятен. Пятна означают, что внутри плод, скорее всего, гнилой. Спелый экземпляр всегда будет тяжелым: в нем нет пустот, зерна полны сока. Легкие экземпляры выбирать не стоит — это значит, что зернышки сухие.
Простучите плод: если он издает металлический звук, это говорит о спелости; если звук сухой, то ягода незрелая.
У зрелого плода с сочными зернышками можно употреблять и сок, и мякоть, и косточки.
Советы по употреблению
Гранат может вызывать аллергию в случае индивидуальной непереносимости. В этом случае обязательно обратитесь к врачу. Важно помнить, что сок не лучшим образом взаимодействует с препаратами для нормализации давления. Поэтому тем, кто принимает такие лекарственные средства, перед употреблением зернышек или сока лучше проконсультироваться с врачом.
В пищу употребляют не только сок и мякоть. Кушать можно и косточки.
Для беременных женщин
Для будущих мам нет ограничений на употребление граната: зернышки беременным женщинам можно есть целиком вместе с косточкой. Они восполнят недостаток витаминов, помогут бороться с токсикозом, улучшат моторику кишечника, что особенно полезно в таком положении, когда беременные женщины часто страдают от запоров.
Однако при наличии беременности рекомендуется не переусердствовать: не стоит съедать весь плод с косточками, лучше ограничиться небольшой долькой.
Что касается периода грудного вскармливания, то в этот период следует быть более осторожными. Вообще в период кормления не рекомендуется употреблять цитрусовые, экзотические, а также любые фрукты и ягоды красного цвета, поскольку малыш может отреагировать аллергией. Если вы все же планируете есть гранат, то начинайте буквально с нескольких зернышек и следите за реакцией малыша.
Для детей
Можно ли есть гранат вместе с косточками детям? Зернышки целиком можно есть и ребенку: они полезны для укрепления иммунитета, повышения защитных функций организма, для предотвращения анемии. Особенно полезно употребление граната в период эпидемии простудных заболеваний. Детям можно употреблять зернышки в небольшом количестве. Что касается совсем маленьких детей — до 3 лет, то им фрукт с косточками употреблять не рекомендуется.
Для диабетиков
Люди, страдающие диабетом, знают, что продукты им следует выбирать с осторожностью. Гранат — тот фрукт, который не просто можно, но и нужно употреблять при наличии сахарного диабета в умеренных количествах. Он обладает мочегонным действием, что помогает уменьшить отеки — а эта проблема часто встречается на ранних стадиях диабета.
Диабет нередко сопровождается урологическими заболеваниями. Известно, что натуральный гранатовый сок с медом, разбавленный водой, эффективен против инфекции мочевого пузыря.
Однако при нарушении обмена веществ можно употреблять только натуральный (то есть свежевыжатый) сок или цельные зернышки. Покупной сок при диабете лучше не пить, поскольку нередко производители добавляют в него сахар.
Противопоказания
Есть и ряд противопоказаний. Фрукт не рекомендуется употреблять людям с гастритом из-за повышенного содержания в нем кислот. По этой же причине гранат лучше не есть людям с высокой чувствительностью эмали — кислота может усилить неприятные ощущения.
Косточки противопоказаны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Так, их не рекомендуют употреблять при запорах, геморрое, язвенной болезни, энтерите. Противопоказаны плоды и при пониженном артериальном давлении.
Если есть проблемы с деснами, то косточки также лучше не есть.
Не все косточки одинаково полезны. Так, можно есть небольшие зернышки свежего, зрелого плода. Крупные косточки, а также старые и затвердевшие не ешьте.
Врачи не запрещают употреблять косточки граната, кроме тех случаев, когда имеются заболевания ЖКТ, гипотония. Например, на вопрос, можно ли есть гранат вместе с косточками, ответ известного доктора Комаровского такой: можно в умеренном количестве.
Заключение
Гранат — вкусный фрукт, богатый питательными веществами, витаминами и минералами. Он укрепляет сердце, препятствует развитию артроза, повышает иммунитет, помогает сохранять чистоту зубов, повышает гемоглобин, улучшает пищеварение. Большую пользу от него можно получить, если употреблять зернышки целиком, то есть вместе с косточками. Важно помнить и о противопоказаниях.
Станьте первым!