Гуляш с белым вином

31 Окт 2012, Автор: Slavjana

Гуляш это мясное блюдо, перекочевавшее на наши столы из венгерской национальной кухни. Традиционно гуляш готовится из говядины, но наши хозяйки всегда экспериментируют в процессе приготовления еды и со времен гуляш стали готовить и из свинины, из баранины, курицы. Гуляш  это очень наваристый мясной су, в который добавляют кроме мяса, помидоры, лук, картофель, перец, ну и другие специи. Но гуляш в конце приготовления может получится и очень густым, что делает данное блюдо универсальным, т.е. оно спокойно может стать и вторым блюдом. И так приступим, сегодня мы предлагаем вам приготовить гуляш с белым вином, очень ароматное и вкусное блюдо.

Для приготовления гуляша с белым вином вам потребуется:

  • говядина или свинина (любое другое мясо) — 0,5 кг,
  • картофель — 3 штуки,
  • лук репчатый — 1 штука,
  • паста томатная — 2 ст. ложки,
  • сухое белое вино — 1 стакан,
  • специи (перец: черный и красный, лавровый лист, паприка) по вкусу,
  • вода — сколько потребуется,
  • масло растительное,
  • соль.

Как правильно приготовить гуляш с белым вином

Для начала поставим на огонь кастрюлю с толстыми стенками, лучше всего подойдет казан. Затем наливаем в него растительное масло и нагреваем. Затем чистим лук и нарезаем его небольшими кусочками, отправляем в масло. Мясо хорошо промываем и нарезаем небольшими кубиками, после того как лук немного поджарится к нему добавляем мясо. Тушим мясо с луком до полного выпаривания жидкости.

После выпаривания жидкости добавляем соль, специи и томатную пасту. Теперь всю массу следует залить водой, чтобы она была полностью ею покрыта. Доводим до кипения, затем убавляем огонь до минимума и накрываем казан крышкой, тушим до готовности мяса, примерно 35 — 40 минут.

Теперь дошло дело и до картофеля. Его следует очистить и нарезать произвольными кусочками, в идеале кубики. Отправляем в казан, все перемешиваем и тушим еще минут 10 — 15.  После этого времени добавляем стакан белого вина и сразу же выключаем конфорку. Накрываем крышкой и оставляем еще настоятся гуляш минут на 10 — 15. Подаем к столу посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

 


Загрузка...

Ваш отзыв