Жареные кабачки с чесноком и зеленью
Признаюсь, честно, есть у меня небольшой грех – люблю вкусно покушать! Именно за это мне нравится летне-осеннее время, когда изобилие овощей и фруктов дает неограниченные возможности для кулинарной фантазии. Хочу показать вам, как пожарить кабачки на сковороде с чесноком и майонезом. Блюдо поразит вас своим пикантным вкусом! Спешу поделиться с вами очень хорошим рецептом.
Ингредиенты:
- 2-3 молодых кабачка (если не найдете молодые овощи, то кожицу нужно удалить и семечки вычистить),
- 3 столовые ложки майонеза,
- 150 миллилитров растительного масла,
- 2 зубца чеснока,
- 50 грамм муки,
- половина чайной ложки соли,
- укроп (можно использовать другую зелень, по вашему вкусу).
Этапы приготовления жареных кабачков
Кабачки тщательно моем в проточной воде, срезаем кончики с обеих сторон. Немного просушиваем с помощью бумажной салфетки или полотенца.
Режем овощи кругами небольшой толщины, чтобы кабачки хорошо прожарились. Я нарезаю толщиной сантиметр-полтора.
Кабачкам нужно обязательно дать стечь, иначе блюдо получится с горьковатым привкусом. Для этого складываем кружки кабачков в миску, посыпаем солью, перемешиваем и минут 15-20 даем полежать.
Пока овощи «отдыхают», займемся приготовлением чесночного соуса. Зубцы чеснока очищаем от шелухи, моем и продавливаем с помощью пресса.
В мисочку с майонезом кладем чеснок и все смешиваем.
Укроп или другую зелень мелко нарезаем. Можно положить ее сразу в майонез, а можно присыпать уже готовые кабачки перед тем, как подать к столу.
Возвращаемся к нашим кабачкам: сливаем лишнюю жидкость из миски.
На средний или сильный огонь ставим раскаляться сковородку, вливаем в нее масло.
На блюдце или тарелку просеиваем немного муки, и, когда масло хорошо разогреется, обваливаем в муке каждый кружок кабачка с обеих сторон и кладем жариться.
Когда нижняя часть хорошо зарумянится, переворачиваем овощи жариться с другой стороны.
Желательно сразу же подготовить тарелку или миску с широким дном, в которую будем выкладывать жареные овощи. Дно застилаем салфеткой, чтобы впитался лишний жир.
Выкладываем на дно первый слой жареных кабачков и, когда она станут теплыми, смазываем чесночным майонезом и присыпаем укропом.
Такие кабачки вкусно кушать, пока они еще теплые, хотя и в остывшем виде они без внимания не останутся!
Кушайте на здоровье!
Станьте первым!