Яркая, сочная и вкусная картофельная запеканка с овощами

26.06.2019 Вторые блюда

Если вы хотите приготовить быстро и легко вкусный ужин, могу предложить вам вариант — картофельная запеканка с кабачками и помидорами в духовке — рецепт доступен каждому, справятся все. Для этого рецепта у меня использовались молодые овощи – картофель и кабачки молодые, помидоры важно выбирать сочные и вкусные. Добавим в запеканку немного лук и сметаны, специи можете добавлять по вкусу, на свое усмотрение.

Такая простая запеканка станет прекрасным разнообразием повседневного рациона, Непременно возьмите рецепт на вооружение, он того стоит.

Ингредиенты:

картофель – 350 г;
помидоры – 2 шт.;
кабачки – 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
сметана – 2 ст.л.;
соль, перец – по вкусу;
масло растительное – 1 ст.л.

Как приготовить картофельную запеканку с кабачками

Подготовить все продукты по списку. После необходимо включить и прогреть духовку, установить температуру 180 градусов. Картофель очистить и вымыть, просушить. Нарезать картофель пластинами, как показано на фото.

Взять жаропрочную форму, смазать растительным маслом. Выложить в форму картофель, немного полить сметаной. Слои запеканки солить и перчить по вкусу, также можно добавить чеснок и специи.

Кабачок вымыть и просушить, нарезать кружочками и выложить на картофель. Смазать кабачок сметаной, добавить соль и перец, сухой чеснок.

Очистить репчатый лук, сполоснуть и просушить. Нарезать лук полукольцами. Выложить лук поверх кабачков.

Далее идет слой помидоров – томаты вымыть и просушить, удалить место роста плодоножки. Помидоры нарезать пластинами и выложить поверх лука.

Смазать помидоры слегка сметаной и отправить заготовку в духовку. Готовить запеканку 25-30 минут.

Спустя время подавать блюдо к столу.

Приятного вам аппетита!

Сказать спасибо за статью 0