Закуска «Изумрудные шарики» с селедкой

8.12.2018 Закуски

Такую закуску оценят все любители селедки. Это отличный вариант приготовления закуски из селедки, если вам надоела обычная «Шуба». Готовится быстро и довольно просто. Она оригинальная, питательная и главное – вкусная. Закуска «Изумрудные шарики» украсит ваше праздничное застолье и подарит хорошее настроение всем гостям. Смотрите наш пошаговый рецепт с фото и приступайте к готовке.

Ингредиенты:

селедка малосольная – 1 шт.;
картошка – 2 шт.;
яйцо куриное – 2 шт.;
майонез;
зерна граната – для украшения;
соль и черный перец;
зелень укропа.

Как приготовить закуску «Изумрудные шарики» с селедкой

В первую очередь подготавливаем селедку. Отрезаем ей голову и хвост, снимаем кожу. Брюшко разрезаем, достаем все внутренности. Тщательно вычищаем сельдь от черной пленки, ведь она портит вкус самой рыбы, горчит его. Отделяем селедку от костей. Сочное филе селедки нарезаем небольшими кусочками. В процессе нарезки удаляем оставшиеся мелкие косточки.

Картошку варим до готовности. Куриные яйца варим вкрутую. Остывшую картошку чистим от кожуры и натираем.

Яйца тоже освобождаем от скорлупы и измельчаем на терке.

В одной миске смешиваем тертую картошку, яйца и измельченную селедку. Сверху посыпаем всё черным перцем. Сюда же добавляем майонез, чтобы масса хорошо лепилась руками. Только майонеза много не кладем, иначе не сможем сформировать стойкие шарики. Массу перемешиваем и прячем в холодильник минут на 15-20.

добавить майонез, ингредиенты перемешать

Чтобы не тратить зря время, берем свежую зелень укропа и мелко-мелко рубим ее ножом. Достаем их холодильника миску с селедочной массой. Руки промываем. Влажными руками лепим шарики. Размер каждого шарика должен быть приблизительно как грецкий орех или чуть больше. Каждый шарик из селедки обкатываем в измельченном укропе.