Оригинальные яйца по-шотландски — красиво и вкусно
Это блюдо обязательно надо попробовать каждому хотя бы один раз в жизни, чтобы потом навсегда стать заложником этого потрясающего сочетания вкусов. Цельное вареное яйцо упаковано в нежнейший куриный фарш, оттененный букетом ваших любимых специй и ароматной зелени, и все это покрыто золотистой, невероятно аппетитной (как на вкус, так и на вид) корочкой панировки, которая получается только после обильного фритюра. Речь идет о яйцах по-шотландски: благородное название, не менее благородный вкус. Воспользуйтесь для приготовления нашим пошаговым рецептом с фото.
Ингредиенты:
- яйцо – 6 шт. (4 шт. в основное блюдо, 2 шт. для панировки);
- филе куриное – 2 шт. (у нас 330г);
- укроп – 3 веточки;
- соль, перец – по вкусу;
- растительное масло – 600 мл;
- панировочные сухари – 100 г;
- луковица – 1 шт.;
- мука – 100 г.
Как приготовить яйца по-шотландски
Любой кулинарный процесс начинается с подготовки ингредиентов: моем куриную мякоть, тщательно ополаскиваем зелень, чистим луковицу. Поставим вариться четыре яйца. Через десять минут с момента закипания снимем их с плиты, отставим в сторону охлаждаться.
Для этого блюда мы приготовим фарш самостоятельно, но абсолютно не возбраняется использовать проверенный покупной продукт достойного качества. Итак, филе мы пропустим через острые лопасти электрической мясорубки одновременно с очищенной луковицей. Посолим. Ваши любимые специи можно пустить в работу именно в этот момент. Мы же добавим щепотку молотого перца. Мелко порубленный укроп добавим следом.
Ингредиенты очень активно перемешаем до однородности массы.
Остывшие яйца почистим.
Влажными руками сформируем из фарша лепешку подходящего размера, то есть соответствующую размеру яйца.
Сформируем из фарша «кокон» с яйцом внутри. Также поступим с каждым из оставшихся яиц.
Подготовим все для панировки. Нам потребуется хорошенько взболтать два яйца в миске. Будущие шотландские яйца тщательно обваляем сперва в муке, затем в яичной массе, последний штрих: обильно покроем заготовки панировочными сухарями.
На среднем огне разогреем всю порцию растительного масла в удобном сотейнике. В бурлящее масло будем опускать каждое яйцо на несколько минут (следует непрестанно поворачивать) до образования золотистого аппетитного «панциря».
Готовые яйца по-шотландски выложим на тарелку. Снимать пробу можно незамедлительно.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Станьте первым!