Яблочная аджика

Аджика — это очень вкусная жгучая, но в тоже время и пряная  и ароматная приправа, которую можно приготовить самостоятельно у себя дома. Вариантов аджики существует огромное количество, сегодня хотелось бы поделиться рецептом необычной аджики — яблочная аджика. Этот вариант аджики с яблоками прекрасно сочетается с любыми видами мясных блюд, отварным рисом и даже можно добавлять яблочную аджику в супы в качестве заправки, получается очень вкусно.

Для того чтобы приготовить яблочную аджику вам потребуется:

• яблоки — 1 кг,
• помидоры (красный) — 3 кг.,
• болгарский сладкий перец — 1 кг.,
• красный жгучий перец — 2 стручка,
• чеснок — 200 грамм,
• морковь — 0,5 кг.,
• растительное масло (рафинированное) — 200 мл.,
• соль — 3 ст. ложки,
• сахарный песок — 5 ст. ложек,
• молотый черный перец — 1 ч. ложка.

Как правильно приготовить яблочную аджику

Болгарский перец промываем и удаляем плодоножку и семена. Нарезаем подготовленный перец небольшими кусочками.

Из яблок вырезаем сердцевину и нарезаем небольшими дольками.

Морковь и чеснок также нужно очистить и ополоснуть в холодной воде.

Из жгучего перца следует удалить семена и вырезать плодоножку.

Затем подготовленные овощи пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой или же можно воспользоваться блендером.

Полученную смесь перекладываем в глубокую кастрюлю и добавляем  специи, соль и сахар. Все перемешиваем и вливаем растительное масло. Ставим на медленный огонь  варим массу периодически помешивая два часа.

Готовую аджику раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем металлическими крышками. Храним в темном прохладном месте.

Также по своему вкусу вы можете добавить ваши любимые специи и сухие травы, что сделает вашу аджику особенной и более ароматной.

Удачных вам заготовок и приятного аппетита!