Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Выпечка

Хворост по старинному рецепту

31.10.2019 Выпечка

хворост в тарелкеТакое лакомство, как хворост, известно еще с тех времен, когда не было такого разнообразия сладкого на прилавках. Для взрослых хворост является воспоминанием из детства. Рецептов очень много, но для удачного необходимо совсем небольшое количество ингредиентов. Предлагаю вам приготовить хворост по старинному рецепту. Даже странно подумать, что основными являются всего три ингредиента: мука, сметана и яичный желток. Прошу заметить, не яйца целиком, а именно желтки.

Таким образом, тесто в зависимости от того, какие именно желтки используются, получится ярко-желтого цвета, соответственно, и сам хворост будет желтеньким.

Тесто необходимо раскатать как можно тоньше, тем самым вкус хвороста после обжарки будет наиболее хрустящим. Еще один важный нюанс – не порвать тонкое тесто, когда через отверстие будет пропускаться кончик хвороста.

В дальнейшем его необходимо обжарить в большом количестве растительного масла, можно использовать и оливковое. И только в конце хворост посыпается для сладости сахарной пудрой. Наш пошаговый рецепт с фото детально описывает процесс приготовлния.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная -1ст.;
  • сметана -100г;
  • яичные желтки -4 шт.;
  • масло растительное -150г;
  • сахарная пудра – по вкусу.

Как приготовить хворост по старинному рецепту

Смешиваем сметану и яичные желтки в однородную массу.

яйца

Добавляем просеянную муку.

мука

Вливаем 1 ст.л. растительного масла, чтобы тесто хорошо отлипало от рук.

масло

Замешиваем нежное тесто, но в то же время оно легко отходит от рук.

тесто

Раскатываем тесто в тонкий слой  примерно в 1 -2 мм. При раскатке нужно подсыпать немного муки. Нарезаем на прямоугольники, как на фото.

раскатать

В каждом кусочке прорезаем ножом отверстие.

порезать

Уголок одной стороны просовываем через отверстие и немного протягиваем. Проделываем так со всеми кусочками теста.

формировать

Теперь переходим к жарке. Жарим на сковороде или в маленьком сотейникеж. Масло должно быть хорошо разогретое, кипящее. Обжариваем хворост по  несколько секунд с каждой стороны до румяности.

обжарить

Еще горячий хворост посыпаем обильно сахарной пудрой и подаем к столу.

сложить

Приятного аппетита!

вкусная домашняя выпечка

Сказать спасибо за статью 1
хворост в тарелке
Вам также может быть интересно:
  • Новогодняя выпечкаИдеальная выпечка для встречи Нового года 2021
  • вкусная випечкаПышный хворост на сметане
  • Хворост на кефиреХворост на кефире – очень вкусный рецепт
  • хворост "Розочки"Хворост "Розочки" по-татарски

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2021

© 2023 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale