Хрустящие драники с нежным фаршем — рецепт белорусской кухни
Из картошки можно приготовить множество вкусных и быстрых блюд – рагу, запеканка, пюре, жареная картошка с грибами, с салом и так далее. Кроме того, вкусными получаются котлеты из картошки, а также драники. Драники – это национальное белорусское блюдо, которое многим знакомо. Кто, еще не научился готовить и жарить драники, приготовим их сегодня вместе с вами. Драники будут не простые, а с мясным фаршем. Хрустящие драники с нежным фаршем за 20 минут – это не мечта, а реальность. Простой пошаговый рецепт с фото перед вами. Получится вкусное и сытное блюдо для всей семьи.
Ингредиенты:
- картофель чищенный – 400 грамм;
- свинина (мякоть) – 200 грамм;
- лук репчатый – 80 грамм;
- яйца куриные – 1 шт.;
- мука – 1,5 столов. л.;
- масло растительное – для жарки;
- соль, перец – по вкусу.
Как приготовить хрустящие драники с нежным фаршем
Свинину промыть и нарезать средними кусочками. Также нарезать и лук. Сложить продукты в блендер.
Перекрутить на фарш. За счет лука фарш получится нежным и сочным. Фарш подсолить и поперчить по вкусу, снова взбить в блендере до однородности.
Почищенную картошку натереть на мелкой терке, чтобы получилась стружка. Картофельную массу отжать от жидкости.
Вбить куриное яйцо и всыпать муку. Также добавить соль и перец. Картофельную массу хорошенько перемешать.
Выложить ложку картофельного теста на сковороду с маслом, разровнять в тонкую лепешку, сверху в центре распределить мясной фарш.
На фарш выложить еще картофельного тесто, как говорится «закрыть» драники. Жарить на умеренном огне 5-8 минут до румяной корочки.
Драники перевернуть и готовить с другой стороны столько же времени. Фарш внутри идеально прожарится. Таким образом пожарить всю порцию драников. Одни драники выложить со сковороды, другие выложить и начать жарить.
Горячие драники с фаршем сразу подавать к столу.
Приятного вам аппетита!
Станьте первым!