Отличная летняя закуска из баклажанов «Веер»
Помидоры, сыр и баклажан – идеальное сочетание! Особенно летом, когда овощи необыкновенно вкусные и сочные. Сегодня готовим веер из баклажан с помидорами и сыром в духовке. Вариантов этого блюда много. Наш пошаговый рецепт с фото расскажет про один из них.
Если у вас нет под рукой укропа или сметаны, запекайте без них, только с майонезом и чесноком. Но с травами баклажан получается интереснее и ароматнее. Время запекания будет зависеть от вашей духовки и насколько большой у вас баклажан.
Примерно 25 минут, смотрите по готовности баклажана, он должен быть мягким и не пригореть. В рецепте я использовала фольгу, но лучше будет, если вы возьмете бумагу для выпечки. В этом случае баклажан точно не пристанет и вы сможете аккуратно переложить веер из баклажан на тарелку для подачи.
Ингредиенты:
- баклажан – 1 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- сыр твердый – 100 г;
- укроп – 0,5 пучка;
- сметана – 2 ст.л.;
- майонез – 2 ст.л.;
- чеснок – 1 зубок.
Как приготовить веер из баклажан с помидорами
Баклажан нарезать в виде веера, как показано на фото. Сначала пополам, а затем каждую половинку на тонкие ломтики, не дорезая до самого края.
Присыпать солью и оставить на 15-20 минут, чтобы сошла горечь.
Укроп мелко нарубить, чеснок выдавить на чеснокодавилке.
Добавить майонез и сметану, перемешать.
Форму застелить фольгой и смазать растительным маслом.
Баклажан промыть под проточной водой и выложить в форму.
Проложить полоски баклажана кусочками помидора и сыра.
Сверху смазать смесью из сметаны с майонезом и укропом.
Выпекать при температуре 175 градусов примерно 25 минут.
Станьте первым!