Прозрачное варенье из яблок дольками – быстро и вкусно
Есть изумительные по своим вкусовым качествами сорта яблок с низкой и средней продолжительностью хранения. За лето мы не успеваем насладиться их ароматом, поэтому рекомендую приготовить вкуснейшее варенье из яблок дольками, прозрачное. Быстро и вкусно. Для того чтобы дольки яблок стали похожи на мармелад и сироп оставался прозрачным, следует соблюдать некоторые правила. Время варки варенья не более 5 минут, промежутки между подходами – 12 часов, варенье не перемешивать. Лучший сорт яблок для янтарного прозрачного десерта – «слава победителям». Выбирайте твердые, сочные плоды.
Для варенья из яблок потребуется (банка 0,5 л):
- яблоки (чистый вес) – 400 г;
- сахар – 300 г;
- корица — 1 палочка;
- лимонная кислота – 0,5 чайная ложка;
- мята или мелиса – 2 — 3 листика.

Приготовление варенья из яблок дольками
Яблоки промыть, обсушить и очистить. Нарезать керамическим ножом на дольки толщиной 0,7 см.

Выложить на дно стеклянной кастрюли слой яблок.

Всыпать сахар.

Повторять слои до окончания ингредиентов. Накрыть полотенцем и оставить на 12 часов при комнатной температуре.

Слить образовавшийся сироп и кипятить его 1 минуту.

Залить яблоки и оставить на 12 часов.

Варить варенье в 3 — 4 подхода по 5 минут с перерывами 12 часов. Яблоки должным стать прозрачными, а сироп густым и тягучим. Всыпать лимонную кислоту, выложить листья мелисы и палочку корицы. Томить варенье 5 – 7 минут.

Удалить листья и корицу. Выложить варенье в подготовленные стерилизованные банки.

Закрыть герметичной крышкой и отправить на хранение в сухое темное место.

Варенье получается прозрачное, янтарного цвета, кисло – сладкого вкуса.

Сладкими дольками ароматного десерта можно украсить домашнюю выпечку, сироп подойдет для поливок сырников и мороженного. Варенье очень вкусное со свежезаваренным черным чаем. Используйте различные ароматные добавки (кардамон, бадьян, кориандр, имбирь), и вы можете подобрать свой идеальный вкус для этой заготовки.
Станьте первым!