Варенье из черной смородины за 5 минут, как желе
Каждый год я закрываю компоты из черной смородины. Но вот не любят ее ни муж, ни дети. Поэтому, в нынешнем году я решила сварить варенье из черной смородины. К тому же и рецепт «5 минутка», зато варенье получается не только вкусным, но и желеобразным.
Между прочим, тем, кто любит смородиновое варенье, хочу посоветовать готовить его именно из черных ягод, в них содержание пектина гораздо большее, чем во всех остальных видах смородины.
Варенье получается густым и насыщенным, наподобие джема. Представьте себе, если банки с компотом у нас стояли до последнего нетронутыми, то банки с вареньем закончились очень быстро и были выражены пожелания, чтобы в следующем году я обязательно сварила его в большем количестве!
Ингредиенты:
- 100 грамм черной смородины,
- 100 грамм сахара,
- 20 миллилитров воды
Как сварить варенье из черной смородины за 5 минут
Все ягоды очищаем от мусора и листочков, отрезаем либо отщипываем пальцами сухие хвостики, испорченные выбрасываем.
Оставшуюся, пригодную для джема смородину высыпаем в миску и, несколько раз наливая чистую воду взамен грязной, хорошо промываем. В последний раз сливаем воду и даем чуть-чуть смородине постоять, чтобы стекла лишняя влага и ягоды просохли.
Добавляем воду, высыпаем в ягоды половину от указанного количества сахара. Аккуратно перемешиваем продукты лопаткой, изготовленной из неокисляющегося материала.
Ставим посуду с ягодами на слабый огонь. В течение всего времени приготовления необходимо помешивать смородину.
Через 5 минут после закипания досыпаем оставшуюся половину сахара, все очень тщательно перемешиваем, минутку варим и снимаем с огня.
Стеклянные емкости для варенья стерилизуем предварительно, так как варенье готовится очень быстро – хорошо высушиваем их. Крышки держим в кипятке несколько минут и также даем просохнуть.
Раскладываем варенье в банки и сразу же закупориваем крышками.
До полного остывания банки должны находиться в перевернутом положении и укрытыми пледом или полотенцем.
Вкусных и легких вам заготовок!
Станьте первым!