Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Вторые блюда

Утиная грудка с апельсинами в духовке

22.01.2019 Вторые блюда

утиная грудка с апельсинами

Классическое сочетание утки с апельсинами заимствовано нами из традиционной французской кухни. А французы точно разбираются во вкусной еде. Рецепт приготовления утиного филе в духовке достаточно прост, не требует особых навыков и большого количество времени. Блюдо получается шикарным и достойным праздничного стола. Для приготовления важно выбрать грудку весом 400 – 500 грамм с мягкой кожицей. Для рецепта не понадобится много специй, они должны слегка подчеркнуть вкус утиного мяса. Ломтики апельсина размягчат мясные волокна и придадут блюду благородный вкус. Смотрите наш пошаговый рецепт с фото и приступайте к готовке.

Ингредиенты:

  • апельсины – 1,5 штуки;
  • филе утки – 500 грамм;
  • мед – 1 чайная ложка;
  • оливковое масло – 1 столовая ложка;
  • апельсиновая цедра (сухая) – 1 чайная ложка;
  • розмарин – 1 веточка;
  • тимьян – 2 цветочка;
  • соль, перец.

ингредиенты

Как приготовить утиную грудку с апельсинами в духовке

Апельсин вымыть и обтереть. Разрезать фрукт пополам и нарезать полукольцами толщиной 5 – 7 мм.

нарезать апельсин

Филе обмыть, обсушить в бумажном полотенце. Сделать наклонные надрезы почти на всю глубину, как на фото.

сделать надрезы на филе

Утку посолить, поперчить и оставить на 10 минут.

посолить и поперчить

Вставить в разрезы апельсиновые дольки.

вставить апельсин в разрезы

Форму для запекания смазать оливковым маслом. Выложить подготовленное утиное филе. Нанести сверху на кожицу немного оливкового масла и посыпать специями и ароматными травами.

выложить филе в форму для запекания

Запекать в горячей 200 градусов духовке в течение часа.

запечь грудку в духовке

Через полчаса после начала запекания полить филе образовавшимся жиром и смазать верхнюю часть медом.

полить жиром

Готовое блюдо достать из духовки, прикрыть крышкой и оставить на 10 минут для равномерного распределения мясного сока. Переложить филе на тарелку для подачи. Утку гарнировать нарезанными апельсинами.

украсить блюдо

Блюдо получается сочным и сбалансированным по жиру и соли. Филе отлично смотрится на столе и может использоваться в виде основного мясного вкуса или холодной закуски.

утиная грудка с апельсинами готова

Подать утку можно с нарезкой из свежих овощей и зеленью. Из напитков подойдет красное вино или брусничный сок.

Сказать спасибо за статью 0
утиная грудка с апельсинами
Вам также может быть интересно:
  • Меню быстрых и недорогих блюд на День Рождения
  • Горячие блюда на Новый год 2018
  • Рецепты простых и вкусных салатов с курицей
  • Новые и простые вторые блюда для новогоднего стола в честь Мышки

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2021

© 2023 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale