Тушеный минтай с морковью и луком
Предлагаю вам разнообразить семейное меню и приготовить минтай, тушеный с морковью и луком. Рецепт простой и по продуктам не затратный. Продается он всегда в замороженном виде, поэтому учитывайте, что нужно иметь некоторое время в запасе для размораживания рыбы.
В остальном минтай – рыба вкусная и легкая в приготовлении. Готовится и тушится она за короткое время, поэтому вы сможете быстро накрыть стол для вашей проголодавшейся семьи. Минтай – рыба морская, а значит костей в ней немного, в основном крупный центральный хребет, который легко извлекается после приготовления. Мясо минтая очень нежное и сочное, поэтому идеально подходит для тушения.
Ингредиенты:
- тушка минтая – 1 шт;
- морковка – 1 шт;
- репчатая луковица средних размеров – 1 шт;
- сметаны – 150 гр;
- муки – 100 гр;
- растительное масло — для обжарки;
- воды – 2-3 ст. лож;
- соль и перец — по вкусу.
Как приготовить тушенный минтай
Первым делом разморозим минтая. Срезаем все плавники и хвост, лучше всего подойдут кулинарные ножницы. Вычищаем брюшко от внутренностей и салфетками убираем черную пленку, которая придает рыбе горечь. Почищенную рыбу нарезаем на кусочки средней толщины.
Рыбу солим и перчим по вкусу, можно использовать не только такие специи, все зависит от ваших вкусов. Обваливаем каждый шматок в муке, делаю таким образом панировку.
Наливаем растительное масло на сковороду, выкладываем обваленные в муке кусочки рыбы. Жарим до готовности.
Также пассируем овощи: для этого нам понадобятся лук и морковка. Лук крошим небольшим кубиком, а морковку лучше натереть на крупной терке, так она быстрее приготовится. Жарим на масле овощи в течении 2-3 минут, пока они на станут более мягкими и поджаристыми.
Смешиваем жареный минтай и овощи, выкладываем все в одну сковороду.
Смазываем сметаной, можно долить немного теплой воды, чтобы получился соус. Начинаем тушить рыбу с овощами на медленном огне. Вода также необходима, если сметана будет слишком густой, чтобы ее разбавить.
Тушить минтай с морковкой и луком будем около 15 минут до полной готовности.
Готовое блюдо подаем к столу, вкусный тушеный минтай с овощами готов.
Bon Appetite!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Станьте первым!