Капуста это простой овощ, из которого можно приготовить поистине королевские блюда. Каждый раз изменяя набор специи и дополнительных ингредиентов вы можете даже тушеную капусту превратить в кулинарный шедевр. Это блюдо можно приготовить как постное, так и более сытное, добавляя мясо, грибы, фасоль, томатную пасту и другие ингредиенты. Экспериментируйте и получайте новые блюда, которые впишутся в ваше меню. Для того чтобы приготовить тушеную капусту вы можете использовать свежую или квашеную капусту. И так ,приступим к приготовлению самого простого блюда из капусты, будем тушить свежую капусту.
Для того чтобы приготовить тушеную капусту из свежей капусты вам потребуются следующие ингредиенты:
- капуста свежая (небольшой) — 1 кочан,
- лук репчатый — 2 штуки,
- морковь (небольшая) — 1 штука,
- растительное масло — для жарки,
- томатная паста — 50 грамм,
- вода (горячая) — 1,5 стакана,
- соль и специи по вкусу.
Правильное приготовление тушеной капусты из свежей капустки
Следует помнить, что во время приготовления (тушения) объем покрошенной капусты уменьшается в два раза. В качестве специи можно использовать любой молотый перец ,сухую зелень укропа или петрушки, лавровый лист и т.д., все зависит от ваших вкусовых предпочтении.
Капусту нужно промыть, затем удаляем верхние листочки и после разрезаем на две части и шинкуем мелкой соломкой.
Репчатый лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.
Очищенную предварительно морковь следует натереть на крупной терке.
В глубокий казан наливаем немного растительного масла (рафинированного), разогреваем. Затем в разогретое масло опускаем подготовленные лук и морковь, обжариваем до мягкости, затем добавляем рубленную капусту. Все перемешиваем. Закрываем казан крышкой и тушим на медленном огне 15 минут.
В воде растворяем томатную пасту и выливаем в капусту. Добавляем соль и специи по вкусу, перемешиваем и закрыв крышку тушим еще минут 10 — 15.
Подаем тушеную капусту как самостоятельное блюдо или в виде гарнира к картофельному пюре или отварным макаронам.
Приятного аппетита!
Салат из цветной капусты на зиму: рецепты без стерилизации
Капуста, тушенная с грибами
Тушеная капуста с картошкой и свининой
Ленивые голубцы в духовке
Ирен
Муж очень любит тушеную капусту. Поэтому готовлю ее очень часто и в различных вариантах. Лично мне нравится тюшеная капуста со свининой и кабачками. Можно еще картошки добавить и баклажан. Тушу все со сметаной, получается очень нежное и сытное блюдо. Как то еще готовила капусту с сосисками, сметаной и томатной пастой купила специальную приправу «Магги» кажется. Тоже очень вкусно получилось. Правда приправу больше в магазинах не видела. Вот только с рождением ребенка уже около 4х месяцев не ела капусту, мужу готовлю а сама сижу слюнки глотаю. Думаю надо начинать уже пробовать, а то сила воли моя слабовата.
Валя
Тушеная капуста — это то блюдо, которое нас выручает во все времена, и в хорошие и не очень. Во-первых, это блюдо — очень бюджетное, во-вторых, очень вкусное, и, в-третьих, очень полезное. Тушеную капусту я обычно готовлю, как гарнир к основному мясному блюду. А на второй день остатки такой капусточки можно использовать в качестве начинки для пирожков или варенников. А ещё из тушёной капусты можно сделать и основное блюдо, если при тушении добавить в капусту кусочки обжаренного куриного филе или обычной колбаски. Да в принципе, можно добавить любую мясную нарезку. Получается супер-вкусное и сытное блюдо!
Карина
Люблю я тушеную капусту и искренне не понимаю людей, которым она несимпатична.
Отдельно хочется отметить очень — очень низкую калорийность блюда. Можно устраивать разгрузочные дни на нем, целые капустные диеты. Ну, конечно, если только у вас крепкий желудок и вы не боитесь несварения.
Хотя по мне, так самый большой плюс — даже когда вы на мели, на последние копейки можно купить небольшой кочанчик. Тупо нарезать его, засыпать побольше специй и вуаля! Готовое полноценное блюдо.
Лично я любитель «голой» капусты, тушенной вместе с приправой для курицы. По такому рецепту могу питаться хоть всю жизнь )