Торт из кабачков — быстро и вкусно: рецепты с фото пошагово

Торт из кабачков – очень яркая, вкусная и необычная овощная закуска, которую можно подать к столу в качестве основного блюда. Чтобы сделать вкус готового блюда более пикантным добавьте в начинку немного измельченного или сухого чеснока по вкусу. Готовить торт из кабачков по рецепту с фото очень просто, нужно лишь иметь желание и немного свободного времени.

С наступлением сезона кабачков каждая хозяйка старается приготовить что-то вкусное и необычное. Одним из таких вкусных и нежных блюд является торт из кабачков. На его приготовление вы потратите минимальное количество времени. А если поставить блюдо на несколько часов в холодильник, торт хорошо пропитается и будет более нежным на вкус. По желанию вместо майонеза для прослойки можно использовать нежирную сметану.

Торт из кабачков со сметаной

Этот рецепт придется по вкусу тем хозяйкам, которые не любят добавлять в блюда жирный майонез. В качестве прослойки для торта мы будем использовать сметану жирностью 15%.

Ингредиенты:

• крупная морковь — 1 штука;
• перец молотый — по вкусу;
• сметана 15% — 5 ложек;
• куриное яйцо — 2 штуки;
• молодые кабачки — 700 грамм;
• мука 1 сорта — 5 ложек;
• репчатый лук — 1 штука;
• подсолнечное масло — 6 ложек;
• зелень петрушки — 1 пучок;
• соль — по вкусу.

Этапы приготовления:

Кабачки промывают, отрезают у них кончики и измельчают на терке. Добавляют в овощную массу куриные яйца, несколько ложек муки и требуемые специи, все компоненты перемешивают.

Из готового теста жарят блинчики на сковороде с разогретым маслом. В итоге из полученного количества продуктов выходит три блинчика.

Репчатый лук измельчают и жарят до золотистости, после чего добавляют к нему тертую морковь. Готовые овощи охлаждают и добавляют к нем пять ложек сметаны, немного соли перца по вкусу.

Когда кабачковые блинчики остынут, их смазывают смесью из овощей и сметаны. Собирают торт и отправляют в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался. Зелень укропа промывают и измельчают ножом.

В миску наливают майонез, в него кладут чеснок и рубленую зелень, добавляют тертый сыр. Соус перемешивают и используют для смазывания слоев торта. Каждый блин смазывают майонезным соусом, и когда торт будет собран, можно его украсить.

Томаты нарезают кружочками, лучше взять небольшие плоды. Также следует тонкими кружочками порезать огурцы. Овощами украшают верх блюда в произвольном порядке, получается быстро и вкусно.

Торт из кабачков с морковью и томатами

В этом рецепте, чтобы приготовить торт из кабачков вкусно и быстро, будет использоваться морковь для прослойки кабачковых блинчиков.

Ингредиенты:

• куриное яйцо — 2 штуки;
• томаты — 3 штуки;
• майонез домашний — 100 грамм;
• кабачки молодые — 3 штуки;
• чеснок острый — 1 штука;
• твердый сыр — 100 грамм;
• морковь — 2 штуки;
• растительное масло — 50 мл;
• соль — по вкусу;
• лук репчатый — 1 штука;
• мука 1 сорта — 100 грамм;
• перец молотый — по вкусу;
• свежая зелень — 1 пучок.

Этапы приготовления:

Кабачки измельчают при помощи терки, после чего дают им настояться, чтобы овощи пустили сок. Лишнюю жидкость сливают.

В овощную массу добавляют куриное яйцо, сто граммов муки и немного соли. Все составляющие перемешивают. Из состава обжаривают тонкие блинчики. Тем временем готовится начинка.

Лук нарезают мелко, а морковь измельчают теркой. Оба овоща обжаривают до золотистости. В отдельной чаше смешивают майонез с чесноком, пропущенным через пресс.

В соус добавляют рубленый укроп и немного соли. На терке измельчают сыр, а томаты нарезают кружочками.

На каждый блинчик из кабачков следует выложить немного соуса, затем обжаренные овощи и кружочки томата.

Таким образом собирают весь торт, а сверху посыпают его тертым сыром и украшают зеленью.

Чтобы слои хорошо пропитались, торт оставляют в холодильнике на пару часов. За это время закуска хорошо пропитается майонезом и чесноком. Готовый торт можно подавать к столу в холодном виде.