Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Консервация на зиму

Ткемали из сливы на зиму — самое вкусное

25.09.2018 Консервация на зиму

Ткемали из сливы на зиму - самое вкусноеВы любите пикантные соусы? Если ответ положительный, тогда наверняка вам знаком ткемали, гастрономический вкус которого просто зашкаливает! Я хочу вам показать, как заготовить ткемали из сливы впрок. Рецепт на зиму прост, но соус, однозначно, получается самый вкусный.

Он идеально подойдет к мясу – сочетание настолько удачное, что после такого соуса обычный кетчуп попадает в немилость. Сливы для ткемали могут быть любые – не обязательно использовать определенный сорт. Также, в рецепте стоит варьировать количество сахара, так как плоды могут быть кислыми, или же, напротив, сладкими.

Ингредиенты:

  • сливы – 0,5 кг;
  • вода – 70 мл;
  • сахар – 1,5-2 ст.л.;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • паприка – 1 ч.л.;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • кинза – 5-7 веточек;
  • душистый перец – 2 горошины;
  • черный перец горошком – 2-3 шт.;
  • масло растительное – 2 ст.л.;
  • уксус 9% – 1 ст.л.

Как приготовить соус ткемали из слив на зиму

Подготовить все необходимые продукты по списку. Выбрать мясистые вкусные сливы, вымыть их под прохладной водой, просушить. Сливы должны быть без повреждений.

подготовить сливы

Очистить сливы от косточек, косточки выбросить.

удалить косточки

Зубчики чеснока почистить от шелухи – если зубчики мелкие – взять 3-4 шт., если зубчики крупные, достаточно нескольких штук.

добавить чеснок

Кинзу ополоснуть под прохладной водой и просушить. Добавить кинзу к сливам и чесноку.

добавить кинзу

Переложить все компоненты в чашу кухонного блендера. Измельчить все несколько минут, чтобы масса стала однородной.

измельчить продукты

Переложить сливовое пюре в кастрюлю или миску, добавить воду, всыпать соль, сахар, добавить растительное масло, специи. Варить ткемали 30 минут на маленьком огне.

добавить специи

В конце варки добавить в соус уксус, снять пробу, отрегулировать вкус при надобности.

готовый соус ткемали

Разложить ткемали по стерильным баночкам небольшого объема, сразу закатать крышками и поставить дном вверх. Укрыть соус одеялом и оставить на сутки, после убрать в кладовку на хранение.

Ткемали из сливы Ткемали из сливы на зиму

Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 0
Ткемали из сливы на зиму - самое вкусное

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2024

© 2023 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale