Очень тонкое и мягкое тесто для пиццы, как в пиццерии

4.09.2018 Выпечка

Пиццу в том или ином виде готовят в каждой семье: кто-то делает ее на сковороде из теста на сметане, кто-то – в виде пышного пирога в духовке. Но сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом дрожжевого мягкого теста. Тесто для пиццы, тонкое и мягкое, как в пиццерии, готовится несложно, а сама пицца выпекается в духовке считанные минуты. Берите на заметку наш рецепт и готовьте для ваших домашних и гостей вкусную пиццу не хуже, чем в кафе.

Ингредиенты для тонкого теста:

На 3 пиццы диаметром приблизительно 22 см:

300 гр муки;
3 ч.л. сухих дрожжей;
1,5 ст.л. сахара;
1 ч.л. соли;
2 ч.л. оливкового масла;
120 гр воды.

Приготовление тонкого теста для пиццы

Муку просеиваем.

Добавляем к ней сухие дрожжи.

Туда же отправляем соль, сахар, оливковое масло.

Перемешиваем – можно миксером, можно просто ложкой.

Вода для этого теста должна быть комнатной температуры, не прохладная.

Небольшими порциями добавляем воду, постоянно помешивая. Вот тут уже мешать я рекомендую именно миксером, на небольших оборотах.

Собираем тесто в ком и хорошо вымешиваем, минут 5-7. Тесто не должно липнуть к рукам.

Удобную емкость смазываем небольшим количеством растительного масла. Кладем в нее тесто, затем тесто переворачиваем. Таким образом все тесто у нас оказывается в масле.

Накрываем емкость пищевой пленкой или полотенцем и ставим в теплое место без сквозняков. Зимой, когда в доме достаточно прохладно, я ставлю емкость с тестом на водяную баню.