Пышные сырники с манкой — идеальный завтрак для семьи

25.01.2020 Выпечка

Сырники – любимое блюдо многих сладкоежек. Если вы решили побаловать родных вкусным и полезным завтраком, то непременно пожарьте вкусные сырники с манкой — рецепт с фото пошагово перед вами. Такие сырники получаются очень пышные на сковороде, так что любая начинающая хозяйка справится, все секреты приготовления мы сегодня раскроем.

Чтобы сырники хорошо держали форму и не растекались по сковороде, важно купить правильный творог. Тут очень важна жирность. Методом проб и ошибок многие хозяйки пришли к выводу, что 5% творог – идеально подходит для сырников.

Такой творог не сильно жирный творог и не содержит много влаги. В то же время он и не сухой, так что сырники не распадутся и не растекутся на сковороде.

Если вы не нашли 5% творог, а купили просто домашний продукт, который обычно жирный, то стоит его подвесить на некоторое время в марлевой ткани, чтобы стекла сыворотка, творог станет более сухой.

Ингредиенты:

творог 5% – 250 г;
яйца куриные – 1 шт.;
манка – 2 ст. л.;
мука пшеничная – 2 ст. л.;
сахар – 2 ст. л.;
соль – 1 щепотка;
масло растительное – 1,5 ст. л.

Как приготовить сырники с манкой

Творог высыпать в миску, туда же добавить сахар и манку.

Вбить куриное яйцо, всыпать немного соли и перемешать. Дать массе постоять, чтобы манная крупа набухла. Манка впитает всю жидкость, если такая появится.

Слепить круглые сырники (руки при этом можно смочить в воде) и запанировать их в муке. С мукой получается более хрустящая и тонкая корочка.

Разогреть масло на сковороде, выложить сырники и начать жарить на среднем огне.

Через 3 минуты перевернуть сырники, прикрыть сковороду крышкой и дожарить еще пару минут, слегка протушив. Сырники получаются пышными и воздушными благодаря манке.