Пышные сырники с манкой — идеальный завтрак для семьи
Сырники – любимое блюдо многих сладкоежек. Если вы решили побаловать родных вкусным и полезным завтраком, то непременно пожарьте вкусные сырники с манкой — рецепт с фото пошагово перед вами. Такие сырники получаются очень пышные на сковороде, так что любая начинающая хозяйка справится, все секреты приготовления мы сегодня раскроем.
Чтобы сырники хорошо держали форму и не растекались по сковороде, важно купить правильный творог. Тут очень важна жирность. Методом проб и ошибок многие хозяйки пришли к выводу, что 5% творог – идеально подходит для сырников.
Такой творог не сильно жирный творог и не содержит много влаги. В то же время он и не сухой, так что сырники не распадутся и не растекутся на сковороде.
Если вы не нашли 5% творог, а купили просто домашний продукт, который обычно жирный, то стоит его подвесить на некоторое время в марлевой ткани, чтобы стекла сыворотка, творог станет более сухой.
Ингредиенты:
- творог 5% – 250 г;
- яйца куриные – 1 шт.;
- манка – 2 ст. л.;
- мука пшеничная – 2 ст. л.;
- сахар – 2 ст. л.;
- соль – 1 щепотка;
- масло растительное – 1,5 ст. л.

Как приготовить сырники с манкой
Творог высыпать в миску, туда же добавить сахар и манку.

Вбить куриное яйцо, всыпать немного соли и перемешать. Дать массе постоять, чтобы манная крупа набухла. Манка впитает всю жидкость, если такая появится.

Слепить круглые сырники (руки при этом можно смочить в воде) и запанировать их в муке. С мукой получается более хрустящая и тонкая корочка.

Разогреть масло на сковороде, выложить сырники и начать жарить на среднем огне.

Через 3 минуты перевернуть сырники, прикрыть сковороду крышкой и дожарить еще пару минут, слегка протушив. Сырники получаются пышными и воздушными благодаря манке.

Готовые сырники выложить на бумажное полотенце – уйдет лишний жир.

Подавать сырники нужно только в горячем виде, дополнив их сметаной или медом. Они просто тают во рту.

Приятного вам аппетита!
Станьте первым!