Очень вкусная солянка из капусты на зиму
Предлагаю рецепт заготовки на зиму солянки из капусты «Пальчики оближешь», благодаря которой вы немного сэкономите свое время. У вас появится возможность отдохнуть зимой, закутавшись в теплый плед с чашкой чая не думая что б такого приготовить на обед или ужин.
Достав баночку, вам нужно только разогреть солянку. Ее можно кушать в прикуску с хлебом или отварить гречку, макарон или картошку.
Ингредиенты:
- капуста – 800 г.,
- лук – 2 шт.,
- перец сладкий – 2 шт.,
- помидоры — 5 шт.,
- томатная паста – 4 ст. л.,
- сахар -2 ст. л.,
- соль – 1 ст. л.,
- уксус (9%) – 2 ст. л.,
- масло подсолнечное – 100 мл.,
- специи и приправы на ваш вкус.
Как приготовить солянку из капусты на зиму
Шинкуем тонко капусту острым ножом.
Чистим лук и сладкий перец, нарезаем соломкой. Кроме того вы можете еще добавить морковку (по желанию).
В кастрюлю с толстым дном отправляем капусту и наливаем к ней пол стакана воды.
Ставим кастрюлю на слабый огонь, крышка должна быть закрыта.
Спустя пять минут отправляем к капусте перчик и лук. Перемешиваем овощи.
Заправляем овощи подсолнечным маслом, а так же добавляем сахар, соль. Кроме того к капусте отправляем еще нарезанные помидоры и томатную пасту.
По желанию для более насыщенного вкуса в капусту можно добавить любимые специи и сушеные травы.
Все ингредиенты перемешиваем и тушим под крышкой полчаса.
Снимаем солянку с огня и добавляем уксус. Перемешиваем.
Распределяем капусту по стерильным банкам, прикрываем крышками. Отправляем заполненные банки на стерилизацию в емкость с водой (на 7 минут).
Закатываем заготовку. Переворачиваем банки верх дном, оставляя их так до полного остывания. После перемещаем солянку на хранение в прохладное место.
Станьте первым!