Сливочный суп с креветками
Сливочный суп с креветками – словами описать вкус данного горячего просто невозможно, этот суп необходимо только пробовать. Судя по названию, можно догадаться, вкус супа получается нежным, изысканным, с ярким креветочным привкусом. Сливки для рецепта можно использовать с любым процентом жирности, для более легкого варианта взять 10%. Креветки желательно выбирать не самые мелкие, среднего размера. Также добавим в суп совсем немного картофеля, моркови и лука, все вместе даст идеальный результат.
Суп из креветок готовить лучше на один или несколько раз, его подают свежим. Подробней изучите наш пошаговый рецепт с фото и этот суп станет прекрасным блюдом в обеденное время.
Ингредиенты:
- креветки – 300 г;
- картофель – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- вода – 500 мл;
- сливки – 200 мл;
- масло растительное – 1 ч.л.;
- соль, перец – по вкусу.
Как приготовить сливочный суп с креветками
Подготовить все продукты по списку. В отдельной кастрюле вскипятить пол литра чистой фильтрованной воды, всыпать туда 300 граммов креветок и варить 7-10 минут. После процедить бульон через сито, на время убрать в сторону. Очистить картофель, вымыть и просушить.

Очистить крупную луковицу, ополоснуть и просушить. Нарезать лук мелкими кубиками.

Морковь очистить и вымыть, просушить. Морковь натереть на средней терке.

Буквально в одной чайной ложке растительного масла поджарить морковь и лук, овощи не пересушить, а слегка подрумянить.

После переложить в кастрюлю овощи со сковороды, картофель. Влить в кастрюлю порцию сливок и бульон из-под креветок. Варить суп 25-30 минут, пока картофель не станет полностью мягким.

Креветки остудить.

После почистить креветки, несколько штук можно оставить для украшения.

Готовый суп измельчить при помощи погружного бледнера, добавить соль и перец, креветки. Проварить суп еще пару минут.

После готовый суп разложить по тарелкам, поверьте, нежная шелковистая сливочная консистенция не оставит равнодушным даже самого бывалого гурмана.

Приятного аппетита!

Станьте первым!