Как замариновать скумбрию за 2 часа сухим посолом: невероятно вкусно!

25.01.2020 Закуски

Приготовить вкусную малосольную рыбу в домашних условиях легко и просто, для этого можно использовать как селедку, так и скумбрию. Скумбрия маринованная – это отменная закуска на все времена. Рыба получается очень вкусная, причем за 2 часа.

Для всех хозяек предлагаем доступный рецепт с фото пошагово. Рыба готовится за короткое время, и вы сможете быстро накрыть на стол, даже если гости уже в пути.

Скумбрия имеет отличные вкусовые качества и в ней мало костей. Такая рыба очень жирная и полезная, так что непременно замаринуйте скумбрию у себя дома.

Ингредиенты:

скумбрия свежемороженная – 350-400 г;
сахар – 0,5 ч. л.;
соль – 0,5 ст. л.;
лук репчатый – 1 шт.;
масло растительное – 30 г.

Как приготовить маринованную скумбрию за 2 часа

Скумбрия разморозить наполовину, выпотрошить: срезать плавники, голову, хвост, надрезать брюшко и вычистить от внутренностей. Можно протереть брюшко салфетками от черной пленки. Нарезать скумбрию на порционные кусочки, в полуразмороженном виде скумбрия будет хорошо нарезаться.

Сложить в емкость кусочки скумбрии и пересыпать смесью из сахара и соли. Оставить рыбу в таком виде на 2 часа на столе. Соль и сахар растворятся при комнатной температуре и промаринуют рыбу.

Через 2 часа промыть рыбу в прохладной воде, чтобы убрать кристаллы не растворившегося сахара и соли. Рыбу выложить на блюдо, добавить к скумбрии нарезанный полукольцами лук. Перемешать.

Полить рыбу растительным маслом и оставить на столе еще на 15-20 минут. Закуска станет отличным дополнением к любому гарниру, но вкуснее всего будет с отварной картошкой.

Маринованная, малосольная скумбрия в домашних условиях готова. Приятного вам аппетита!

Сказать спасибо за статью 2