Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Закуски

Сельдь пряного посола в домашних условиях

23.11.2018 Закуски

сельдь пряного посола

Ни одно застолье не обходится без вкусной, пряной селедки. Купить ее в наше время нет никаких проблем, но можно ведь засолить вкуснейшую рыбу и самостоятельно. Потратим мы на это минимум усилий, времени и денег. А результат будет обалденный, к тому же мы сможем полностью отрегулировать рецепт под себя.

Кроме того, сельдь пряного посола в домашних условиях можно подавать не только к гарнирам, но и делать из нее салаты и прочие закуски, такие, как «Шуба». Солить можно и свежую и замороженную сельдь, но свежая будет гораздо вкуснее. Рыба очень вкусная и полностью пропитается пряностями, благодаря ароматному рассолу.

Ингредиенты:

  • сельдь – 2 шт.;
  • вода чистая – 1000 мл;
  • сахарный песок – 2 ч.л.;
  • соль поваренная — 4 ст.л.;
  • лавровый лист – 4 шт.;
  • тимьян (сушеный) – пол ч. ложки;
  • молотый кориандр – пол ч. ложки;
  • душистый перец – 6 горошин;
  • зерна горчицы – пол ч. ложки;
  • репчатый лук – для подачи.

продукты

Как приготовить сельдь пряного посола в домашних условиях

Если сельдь свежемороженая, то заранее оставляем ее на столе размораживаться. Затем потрошим рыбу, вычищаем черные пленки, головы отрезаем.

почистить селедку

Почищенную рыбу промываем в воде и укладываем в посудину, в которой будем засаливать. Нам может подойти контейнер, из пищевого пластика, либо стеклянная банка. Делаем пряный маринад: воду доводим до кипения, всыпаем сахар, соль и все пряности. Маринад провариваем в течении пяти минут, а потом оставляем его остывать.

рассол

Остывшим рассолом заливаем сельдь, накрываем крышкой или пленкой.

положить в банку

Первый этап маринования – при комнатной температуре в течение 6-ти часов. Второй этап – в холодильнике не менее двух суток. Стоит заметить, что рыба должна быть полностью погружена в рассол. Когда время засолки истечет, ароматную, пряную селедку достаем из рассола, нарезаем красивыми слайсами  и подаем вместе с репчатым луком. По желанию, лук можно замариновать, а сельдь полить подсолнечным маслом.

вкусная сельдь в домашних условиях

Сказать спасибо за статью 1
сельдь пряного посола

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2021

© 2023 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale