Самса с тыквой в домашних условиях

5.02.2019 Выпечка

Принято считать, что самса готовится только с мясом, но существует большое количество рецептов начинки для таких пирожков, и самса с тыквой тоже пользуется большой популярностью. Тесто для самсы обычно довольно пресное, но тыква придает сочность этому блюду. Приготовить самсу очень просто и быстро, особенно если у вас есть уже готовое тесто, но сегодня я вам предлагаю рецепт приготовления самсы с тыквой в домашних условиях.

Тыкву лучше всего брать несладких сортов и с упругой мякотью. Если вы любите экспериментировать, то обязательно приготовьте самсу с тыквой, она получается очень вкусной и сочной, и для приготовления не потребуются какие-то особые и дорогие продукты.

Ингредиенты:

вода – 100 мл;
куриное яйцо – 2 шт.;
мука пшеничная – 200 г;
сливочное масло – 50 г;
тыква – 300 г;
лук репчатый – 1 шт.;
масло растительное – 2 ст. л.;
соль, перец – по вкусу.

Как приготовить самсу с тыквой

Подготовим все необходимые ингредиенты. В миску или глубокую тарелку, в которой будем замешивать тесто, выливаем воду, вбиваем яйцо, добавляем щепотку соли и хорошо перемешиваем.

Далее добавляем просеянную муку.

Тщательно замешиваем тесто, чтобы оно имело однородную структуру.

Заворачиваем тесто в пленку и убираем в холодильник на 10-15 минут.

Тыкву хорошо моем под проточной водой, удаляем волокна и семена, чистим от шкурки и нарезаем на небольшие кусочки.

Репчатый лук мелко нарезаем и добавляем к тыкве. Охлаждённое сливочное масло нарезаем на маленькие кусочки и так же добавляем к тыкве. Добавляем немного специй и хорошо все перемешиваем.

Тесто раскатываем на небольшие квадраты.

В середину теста выкладываем начинку.

Закрываем начинку тестом, формируя треугольники.

Берем жаропрочную форму или противень, смазываем растительным маслом, выкладываем самсу, смазываем ее сверху яичным желтком, и по желанию посыпаем кунжутом. Отправляем самсу в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на 20-30 минут.

Самса с тыквой готова. Самсу лучше всего подавать горячей.

Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 0