Салат «Сербский»
Сербский салат из свеклы и мяса готовится к праздничному столу, компоненты салата простые и доступные. Приготовление по нашему рецепту с пошаговым фото занимает немного времени, если накануне отварить мясо и запечь свеклу. Для салата используется свинина или говядина. Я рекомендую выбрать нежирный кусок мягкого мяса. При отваривании следует использовать специи, для того чтобы мясо стало ярче по вкусу. Свеклу лучше всего запечь в фольге в духовом шкафу, тогда в ней сохранятся витамины и не образуется лишний сок. Если решили отварить овощ, после натирания отожмите его от лишней жидкости. Салат укладывается слоями, поэтому удобно использовать установочное кольцо или специальную разъемную форму.
Ингредиенты:
- мясо говядины – 300 грамм;
- репчатый лук 1 штука;
- яйца – 2 штуки;
- растительное масло – 2 столовые ложки;
- майонез – 4 столовые ложки;
- чеснок – 2 зубчика;
- свёкла – 1 штука;
- соль, перец, лавровый лист.
Как приготовить салат «Сербский»
Мясо обмыть, зачистить. Выложить в кастрюлю, залить холодной водой, кипятить на минимальном огне 1,5 часа. В конце приготовления добавить лавровый лист и душистый перец. Мясо достать и остудить.
Свеклу запечь, очистить от кожуры. Натереть овощ на мелкой тёрке.
Выложить к свекле натёртый чеснок и майонез, добавить немного соли и перца. Хорошо перемешать все компоненты между собой.
Отварное мясо нарезать мелкими кубиками.
Лук измельчить и поджарить на сковороде вместе с мясом.
Мясо с луком остудить и смешать с майонезом. Посолить и поперчить массу.
Яйца отварить, очистить, натереть на тёрке. Добавить соль и перец и перемешать.
На тарелку для подачи установить формовочное кольцо.
Уложить мясной слой, выровнять ложкой.
Разместить свеклу с майонезом и чесноком, слегка утрамбовать.
Выложить слой яиц.
Сверху выложить майонез.
Распределить его по поверхности. Выровнять салат. Блюда охладить в холодильнике в течение 1 часа.
Удалить формовочное кольцо, подправить слои при необходимости.
Украсить блюдо зеленью, луком пореем.
У салата яркий вкус с мясным доминированием. У блюда нежная структура, красивый аппетитный вид.
Салат подойдёт для праздничного стола и понравится мужчинам.
Станьте первым!