Самый вкусный салат из огурцов на зиму – «Зимний король»
Предлагаем вашему вниманию салат из огурцов на зиму «Зимний король», стерилизация не требуется. Если вы любите жарить мясо, этот салат наилучшим образом дополнит его вкус. Салат можно класть в рассольник, а если захотелось винегрета, слейте маринад с салата, а огурцы используйте – это отличное решение, когда есть сваренная свекла, картошка и морковка. И безусловно «Зимний король» очень вкусен сам по себе, достаточно его охладить в холодильнике и подать к столу. Любой гарнир преобразится (картофельное пюре, любые каши), если к нему подать огуречный салат.
Готовить такой салат легко и быстро. Основной ингредиент, конечно же, огурцы: выбираем свежие овощи средних размеров. Если огурцы слишком маленькие, то и кружки для салата получатся совсем миниатюрными, даже могут развариться в процессе приготовления, поэтому выбираем правильные огурцы, сорт используем любой, главное, чтобы овощи не горчили.
Необходимые продукты для салата:
- 2 кг огурцов;
- 500 г лука;
- 1 небольшой пучок укропа;
- 2 столов. л. сахарного песка;
- 1 столов. л. соли;
- 60 г растительного масла;
- 6-7 шт. перца горошком;
- 100 г 9% уксуса.
Приготовление салата из огурцов
Огурцы моем, срезаем кончики, лук чисти и ополаскиваем холодной водой, чтобы уменьшить остроту.
Нарезаем огурцы дольками, удобно разрезать огурцы вдоль и пополам, а потом уже измельчить на половинки. Лук шинкуем полукольцами.
В кастрюлю укладываем огурцы, лук и измельченный укроп. Также перемешиваем овощи с сахаром, солью и маслом. Можно добавить несколько горошин черного перца.
Ставим салат тушиться на огонь и через 25-30 минут он будет готов. Вливаем масло, ждем, когда салат снова закипит, и снимаем с плиты.
Раскладываем в банки вместе с маринадом-соком.
Закрываем крышками и даем остыть под «шубой» в течение 3-4 часов.
После остывания салат «Зимний король» поменял немного цвет, вернее огурцы стали более блеклыми, но это нормальный процесс. Ставим вкусный салат на хранение в прохладное место, подойдет темная кладовая или погреб.
Станьте первым!