Ржаные лепешки — прямо как у бабушки

9.11.2018 Выпечка

Это элементарный рецепт отличной альтернативы хлеба и хлебобулочных изделий. Такие ржаные лепешки, приготовленные в духовке, всегда выходят мягкими, хрустящими, очень приятными на вкус. Тесто для этих лепешек замешивается элементарное, без дрожжей и особой возни. Лепешки можно приготовить на скорую руку и наслаждаться ними вместе со своей семьей. Благодаря тому, что мы будем печь из ржаной муки, они подходят абсолютно к любым блюдам. Так же их можно кушать даже самостоятельно, когда хочется чем-нибудь похрустеть. Это настоящая находка для людей, которые следят за своей фигурой, но еще не смогли полностью отказаться от хлеба. Наши ржаные лепешечки можно легко назвать диетическими. Так что записываем этот рецепт, как у бабушки, к себе в блокнотик и приступаем готовить.

Ингредиенты:

ржаная мука (высший сорт) – 500 г.;
вода – 1 стакан;
куриное яйцо – 1 шт.;
соль кухонная– 1 ч.л.;
сахар-песок – 1 ч.л.;
сода пищевая – 1 ч.л.;
перец черный (молотый)-по желанию.

Как приготовить ржаные лепешки

Берем стакан теплой воды, вливаем в миску. Вода должна быть обязательно теплой, потому что в ней быстрее растворятся сухие компоненты, а еще тесто будет гладким и эластичным. Туда всыпаем по чайной ложке соли, сахара и соды. Затем разбиваем одно куриное яйцо и начинаем перемешивать венчиком. Для того, чтобы добиться нужного эффекта быстрее, можно воспользоваться миксером.

Мы должны взбить воздушную массу. Если хотите можно добавить на этом этапе в тесто немного молотого перчика или каких-нибудь любимых специй.

Далее частями добавляем муку (ржаную), постоянно перемешивая.

Руками месим ржаное тесто. Слишком долго это делать не нужно, потому что тесто станет слишком тугим. Перед тем как формировать лепешечки, оставляем тесто отдохнуть на 15-20 минут, прикрыв кухонным полотенцем.