Предлагаю вам идеальный рассольник с перловкой и солеными огурцами. Пошаговые фото помогут вам приготовить его с мясом. Получается блюдо наваристым, весьма сытным и очень вкусным. Стоимость всех компонентов этого супа невысокая, поэтому он очень выгоден в бюджетном плане.
Поначалу я готовила рассольник, следуя только классической рецептуре, однако позднее позволила себе немного поэкспериментировать: я пробовала добавлять в суп маслины, свежий лимон, не шлифованный рис или грибы. Тоже весьма вкусно и интересно получается. Едим мы этот суп, приправив густо домашней сметаной – идеальная гармония вкуса! Попробуйте приготовить рассольник, как в базовом варианте, так и с добавлением различных новых компонентов! Кухня — это отличное место для проявления своей фантазии. Творите с душой, в итоге ваши блюда обязательно получатся вкусными и непревзойденными! А «домашние дегустаторы» оценят ваше творчество по достоинству, и может даже захотят поэкспериментировать с сочетанием продуктов вместе с вами.
Ингредиенты:
- 500 грамм мяса,
- картофель пару штук,
- 1 морковка,
- лук,
- 80 грамм перловки,
- 4 соленых огурчика,
- 20 грамм качественной томатной пасты (лучше использовать пасту проверенного надежного производителя),
- соль,
- лаврушка по желанию.
Как приготовить рассольник с перловкой
Перед тем, как начинать готовить рассольник подготовьте перловую крупу и мясной бульон. Перловку промойте, залейте водой и оставьте «набухать» на 3 часа (эта крупа требует длительной варки, поэтому предварительное замачивание в теплой воде значительно сокращает время ее приготовления).
Теперь приготовьте бульон. Для этого в кастрюлю влейте очищенную воду. Мясо на косточке промойте, определите в кастрюлю с водой и поставьте на варочную поверхность. Бульон варите, ориентируясь на время готовности мяса: если у Вас куриное мясо, то время варки составит примерно 40 минут, если молодая говядина, то 1,5-2 часа и т.д.
Предварительно подготовленную перловую крупу промойте и добавьте в бульон. Кастрюлю с бульоном переставьте на варочную поверхность, варите перловку в течение получаса.
В это время подготовьте овощи: белый лук, морковь и картофель очистите, промойте.
Клубни картофеля, соленые огурчики и белый репчатый лук нарежьте крупными кубиками, морковь натрите на крупной терке.
По истечении получаса в бульон с крупой добавьте картофель. Во время варки супа, по мере необходимости снимайте образующуюся пенку.
Пассируйте морковь с луком, затем добавьте к ним огурчики, томатную пасту.
После того, как перловка и картофель приготовятся, добавьте к ним тушеные овощи.
На данном этапе попробуйте суп, урегулируйте его вкус, добавив специи, крупную соль, лавровый лист и при необходимости можете влить немного рассола.
Рекомендую посмотреть другие рецепты простых и вкусных супов на каждый день.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Станьте первым!