Что такое пудинг? Пудинг это очень нежный, воздушный и просто наилегчайший десерт, который будет по вкусу не только маленьким деткам, но и любой взрослый не откажется от кусочка творожного пудинга. Пудинг можно готовить на пару, что очень полезно для худеющих, но можно приготовить творожный пудинг в мультиварке, что значительно облегчит ваш труд на кухне, а мультиварка благодаря своей «самостоятельности» окажет вам неоценимую услугу, освободит вам руки, что очень важно для любой хозяйки. Рецепт пудинга в мультиварке достаточно прост, что хватит и двух экспериментов, для того чтобы вы стали истинным мастером по приготовлению прекрасного десерта из творога в мультиварке. И так, приступим.
Для приготовления творожного пудинга в мультиварке вам потребуются следующие ингредиенты:
Для приготовления теста:
- творог (любой, в зависимости от того какой вы хотите получить пудинг) — 0,5 кг.,
- яйца куриные — 5 штук,
- сметана (любая) — 100 грамм,
- сахарный песок — 1,5 мультистакана,
- сахар ванильный — 1 ч. ложка,
- картофельный крахмал — 2 ст. ложки.
Для приготовления нежного крема для пудинга:
- жирные сливки — 200 мл.,
- сахарная пудра — 2 ст. ложки,
- банан (очень спелый) — 1 штука,
- ваниль по вкусу,
- шоколад для украшения.
Рецепт приготовления творожного пудинга в мультиварке
Для начала нужно отделить яичные белки от желтков, яичный белок отправляем в холодильник для остывания, а вот желток смешиваем с хорошо отжатым творогом. Затем в творожную массу добавляем сметану, ванильный сахар и картофельный крахмал. Затем с помощью блендера перетираем смесь до однородной массы.
Затем в полученную массу вводим остывшие яичные белки, все тщательно пробиваем с помощью блендера или можно использовать миксер. Постепенно в смесь добавляем сахарный песок. В результате у вас получиться воздушная масса.
Чашу мультиварки смазываем сливочным или растительным маслом и аккуратно без резких движений выкладываем полученную творожную массу в чашу. Аккуратно разравниваем массу и закрываем крышку мультиварки. Выпекаем пудинг в мультиварке 65 минут на программе «Выпечка». В мультиварке — скороварке пудинг выпекается 20 минут на программе «Выпечка» при открытом клапане выпуска пара.
Пока выпекается пудинг займемся приготовлением крема для творожного пужинга. Следует сказать, что пудинг можно делать не только творожный, деткам очень нравится рисовый пудинг в мультиварке или пудинг с яблоками, а осенью можно приготовить морковный или тыквенный пудинг в мультиварке.
Все ингредиенты для крема выкладываем в чашу блендера и тщательно пробиваем до однородности. Вот и все, крем для пудинга готов.
Когда прозвучит сигнал об окончании выпечки пудинга, не спешите сразу открывать крышку мультиварки, оставьте ее с закрытой крышкой еще минут на 40 — 50 до полного остывания.
Затем аккуратно извлекаем пудинг из чаши мультиварки и намазываем его кремом, посыпаем шоколадной крошкой и подаем на стол.
Приятного вам аппетита!!!
Домашний творог из молока: рецепты с фото
Приготовление в мультиварке 
Рецепты приготовления шарлотки в мультиварке: секреты и хитрости
Баклажанная икра на зиму в мультиварке
Елизавета+Ларшина
Я просто обожаю готовить всевозможные пудинги, шарлотки и бисквиты в мультиварке — она моя незаменимая помощница. Что особенно нравится, что именно в мультиварке получается такая воздушная выпечка, в ней очень хорошо поднимается тесто, да и не нужно долго возиться с выпечкой, за тебя все проконтролирует техника. И естественно, у меня есть свой любимый рецепт пудинга. Он очень похож на этот, только вместо сахара я ложу сахарную пудру — тесто в таком случае получается намного нежнее и воздушнее. Вот крем для пудинга я никогда не делала, честно, не знала, что он там нужен в классической версии рецепта. Ну что ж, будем покорять новые горизонты вкусов)
Роза
Готовлю пудинг только по такому рецепту, только называю его чизкейк) Нравится то, что его можно приготовить в мультиварке и ничего не пригорит и всё пропечётся, так как с выпечкой в духовке у меня не сложилось. Получается очень воздушный и вкусный пудинг. Иногда добавляю в тесто немного какао-порошка, тогда получается пудинг с легким шоколадным вкусом.
Екатерина
В мультиварки реально любая выпечка выходит просто идеально, очень высокой, так в духовке, ну во всяком случае у меня, не получается никогда! Да и удобно, меньше мороки с посудой, в общем плюсов больше, чем готовить тот же пудинг в духовке. Для такого пудинга посоветовала бы все же творогом жирный, ну хотя бы 5 % жирности, лучше 9%. С пресным творогом вкусно, но не так. Банан нужен очень спелый, если нет, лучше вообще без банана сделать, ничего страшного не произойдет! Рисовый пудинг тоже очень вкусная вещь, но мне кажется это больше для взрослых, мой ребенок например больше любит творожный, дело вкуса!
Александр
Удивительное по своей воздушности и вкусу блюдо. Готовил в мультиварке уже раз 10. Съедается быстро. В первый раз думал, что будет похоже на творожную запеканку, но вкус совершенно другой. Смело увеличил пропорции в два раза, правда изменил время нахождения в мультиварке минут на 20 в большую сторону. Поднялся практически до крышки. Результат потрясающий. Творог беру 9%.